Hungarian Mangalica: mga katangian at tampok ng pag-aalaga ng baboy

Sa kasalukuyan, mayroong isang malaking bilang ng mga lahi ng baboy na inangkop sa iba't ibang klimatiko na kondisyon. Kabilang sa mga ito, ang Hungarian Mangalitsa ay namumukod-tangi. Ang kakaibang hitsura at kakayahang makatiis sa mababang temperatura ay ginagawa itong pinakamahusay na lahi para sa mga bansang may mahaba at malamig na taglamig.

Kasaysayan ng pinagmulan ng lahi

Ang Hungarian Mangalitsa ay isang matagal nang itinatag na lahi, na may tinantyang petsa ng pinagmulan sa paligid ng 1833. Ito ay tiyak na kilala na, mula 1860 pataas, ang Hungary ay naging tanyag para sa kanyang bagong lahi, na ang natatanging tampok nito ay ang kahanga-hangang mainit at kulot na balahibo nito.

Ang paglikha ng lahi ay iniuugnay kay Archduke Joseph. Tinawid niya ang Carpathian wild boar na may dalawang Hungarian pig breed, Bakonyi at Szalontai, at isang imported Serbian breed, Sumadia. Ang nagresultang natatanging curly-coated, o kung tawagin din, downy pig ay partikular na pinahahalagahan para sa kakayahang gumawa ng maraming dami ng mantika.

Ang lahi ay mabilis na nakakuha ng katanyagan. Sa Hungary lamang, ang populasyon ng mga baboy na ito ay lumampas sa 30,000. Ang mga baboy na Hungarian Mangalitsa ay nagsimula ring magparami sa Ukraine. Ang Gitnang Europa ay aktibong binili ang mataba na karne. Ngunit noong kalagitnaan ng ika-20 siglo, ang mantika at baboy ay hindi na pabor, dahil kailangan ang mas karneng mga lahi para sa bacon at ham. Sa Hungary, ang populasyon ng Mangalitsa ay bumaba sa 7,000.

Noong 1990s, ang mga producer ng deli meats ham at lomo ay nag-ulat ng kakulangan ng mataas na kalidad na hilaw na materyales. Noon ay muling natuklasan ang nakalimutang lahi ng mga kamangha-manghang downy pig. Ang kumpanyang Espanyol na Jamones Segovia, SA, ay nagparami ng baboy na Hungarian Mangalica.

Mula noong 2000, ang lahi ng Hungarian Mangalica ay kinikilala bilang isang pambansang kayamanan ng Hungary. Ang mga baboy ay aktibong pinapalaki at itinataguyod.

Sa mga bansang CIS, ang Hungarian Mangalitsa ay pinalaki ng ilang maliliit na sakahan, na karaniwang nagdudulot ng malaking kita. Ang kanilang karne at mantika ay binibili ng mga makabagong restawran.

Paglalarawan at katangian ng lahi ng Hungarian Mangalica

Ang mga baboy ng lahi na ito ay medium-sized (hanggang sa 85 sentimetro ang taas), may siksik na frame, at isang malaking ulo. Ang nguso ay pahaba at bahagyang hubog paitaas, ang nguso ay bilugan, at ang mga tainga ay malaki at maaaring maging tuwid o nakalaylay. Ang mga binti ay tuwid, maikli, at malakas, na may itim na mga kuko. Ang tiyan ay malaki, at ang likod ay maaaring may arko.

Ang unang bagay na nakakakuha ng iyong mata kapag tumitingin sa isang Hungarian Mangalitsa ay, siyempre, ang balahibo nito. Ito ay makapal at mahaba, na may undercoat. Sa panahon ng pagbuhos ng tagsibol, ang pang-ilalim na amerikana na ito ay nahuhulog, na nagpapakulot ng balahibo sa matigas na ringlet. Karamihan sa mga Mangalitsa ay isang dirty white. Bukod sa mga baboy na may ganitong kulay, mayroon ding itim, pula, at halo-halong kulay. Depende ito sa mga subspecies.

Sa ngayon, ang mga producer ay madalas na nagbebenta ng mga hybrid na biik, na nasa pagitan ng Mangalica at isang inahing baboy ng ibang lahi. Ang mga baboy na ito ay magkakaroon din ng amerikana, ngunit hindi ang iba pang mga katangian na kinakailangan para sa matagumpay na pag-aanak. Samakatuwid, mahalagang malaman ang iba pang panlabas na katangian ng Hungarian Mangalica:

• ang buntot ay makapal sa base;
• ang mga mata at ang balahibo sa kanilang paligid, nipples, labi, nguso, anus, at ang loob ng buntot ay madilim ang kulay, anuman ang mga subspecies;
• puting tassel;
• Welman's spot (isang madilim na marka sa base ng mga tainga na hindi hihigit sa 5 sentimetro ang lapad), ang naturang marka ay nagsisilbing kumpirmasyon ng kadalisayan ng lahi;
• hindi hihigit sa 10 nipples.

Ang Hungarian Mangalitsa boar ay maaaring umabot sa 300 kilo ang timbang, at ang isang baboy ay umabot sa 200 kilo. Sa kanilang unang taon ng buhay, ang mga batang hayop ay maaaring umabot sa 150-160 kilo. Ang talaan ng timbang ng isang may sapat na gulang ay kalahating tonelada.

Mga uri

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga lahi ay ang kanilang kulay. Sa kasalukuyan, mayroong apat na pagkakaiba-iba ng kulay ng Hungarian Mangalica na baboy at tatlong subspecies:

Puting Mangalitsa. Ang pinakalaganap na subspecies, ito ay bumubuo ng tatlong-kapat ng kasalukuyang populasyon sa mundo ng Hungarian Mangalitsas. Ang kanilang kulay ay maaaring mula sa mapusyaw na kulay abo hanggang puti, na may mga fawn shade, dilaw, at pula, habang ang kanilang balat ay kulay abo o itim.

"Martin". Ang tuktok ng ulo, tainga, nguso, panga, likod, gilid, at panlabas na mga binti ng mga "lunok" ay madilim. Ang tiyan, ibabang panga, kalahati ng mga gilid, at panloob na mga binti ay maaaring puti, kulay abo, dilaw, o mapula-pula-kayumanggi.

Ang subspecies na ito ay madalas na mas maliit kaysa sa iba, na may mas maikli at mas magaspang na balahibo, ngunit ito ay mas nababanat.

Pulang Mangalitsa. Ang mga baboy na ito ay may makulay na kulay; ang mga purebred specimen ay walang batik o tan na marka. Ang mga pulang baboy ay mas malaki kaysa sa kanilang mga kamag-anak at mas mabilis tumaba. Ang subspecies na ito ay itinuturing na endangered. Ipinagbabawal ang pagbebenta ng pulang biik sa mga pribadong indibidwal.

Hungarian lahi ng mga baboy, ang White Mangalica

Ang Hungarian Mangalica "Swallow" na lahi

Hungarian Red Mangalica na lahi ng baboy

Bago ang pagbaba ng populasyon ng mga baboy na ito sa Hungary, may mga indibidwal na napanatili ang pangkulay na tipikal ng mga baboy-ramo, o kulay abong kayumanggi.

Mga Kalamangan at Kahinaan ng Pag-aanak ng Hungarian Mangalitsas

Isaalang-alang natin ang mga pangunahing pakinabang at disadvantages ng lahi na ito:

Paano pumili ng mga biik at magkano ang kanilang presyo?

Ang susi sa tagumpay sa pagpaparami ng Hungarian Mangalitsas ay ang pagpili ng mga tamang purong biik. Bagama't maaaring magkamukha ang mga hybrid na biik, ang kanilang karne at taba ay kulang sa mahahalagang katangian ng Hungarian Mangalitsas. Samakatuwid, kapag bumibili ng mga baboy, mahalagang humiling ng pedigree at magbasa ng mga review ng farm ng supplier.

Huwag umasa sa bumibili; mas mabuting ikaw na mismo ang pumili ng mga hayop, dahil ang kalusugan ng mga biik ay mapapatunayan lamang sa pamamagitan ng pag-inspeksyon sa kanila nang personal. Pinakamainam na bisitahin ang ilang mga sakahan; maraming katangian ay makikita lamang sa pamamagitan ng paghahambing.

Ito ay lalong mahalaga na tandaan na ang mga nakuha na mga sanggol ay hindi dapat maging malapit na kamag-anak, kung hindi man ang mga baboy ay bumagsak.

Ang isang tunay na Hungarian Mangalica piglet ay nagkakahalaga ng hindi bababa sa 15,000 Russian rubles, na may average na presyo mula 15,000 hanggang 20,000 rubles. Inirerekomenda na bumili ng ilang biik, dahil ang kawalan ng kasama ay maaaring maging sanhi ng pagkabagot ng hayop, na maaaring makaapekto sa gana at pagtaas ng timbang nito.

Kapag bumibili ng biik, bigyang-pansin kung gaano kaaktibo ang pagpapakain ng biik at kung malinis ang mauhog na lamad nito. Ang biik ay dapat magkaroon ng malaking dibdib, tuwid na mga binti, ang naunang inilarawan na mga katangian ng Hungarian Mangalitsa piglet, at isang guhit na amerikana na katulad ng mga ligaw na kamag-anak nito, ngunit may pattern ng kulay na katangian ng mga subspecies ng biik (puti, itim, pula, o "lunok").

Ang isang malusog na biik ay sisigaw nang malakas kapag kinuha mo ito.

Iwasang bumili ng biik na masyadong matambok o malaki. Ang labis na pagtaas ng timbang sa murang edad ay kadalasang resulta ng pagpapakain sa kanila ng matamis na gatas. Pagkatapos nito, mahirap i-transition ang mga biik na ito sa isang regular na diyeta.

Ang isang Hungarian Mangalitsa cross ay malamang na natatakpan din ng lana, ngunit ang karne nito ay mas matigas, ang taba nito ay mas kaunti, ang karakter nito ay hindi kasing palakaibigan, at ang katalinuhan at memorya nito ay mas mababa.

Ang mga pagdududa tungkol sa kadalisayan ng lahi ay ibinibigay sa mga indibidwal ng anumang subspecies na may kulay-rosas na tiyan, walang mga itim na marka na katangian ng lahat ng Mangalitsa, may mga brown na tip sa kanilang balahibo, o may mga tainga na masyadong malaki o masyadong maliit.

Ang mga baboy na may puting batik sa balat at kayumangging kulay, na may dilaw o itim na kuko na may dilaw na guhitan, ay magiging halatang culls.

Ang mga kulay ng kulay ay maaaring magbago sa panahon ng buhay ng isang baboy, ang prosesong ito ay naiimpluwensyahan ng nutrisyon at kapaligiran.

Mga kondisyon ng pag-iingat sa kulungan ng baboy

Ang Hungarian Mangalitsa ay kilala sa pagiging matatag at kakayahang umangkop nito. Kahit na sa napakalamig na temperatura, maaari itong mabuhay nang walang kulungan ng baboy. Samakatuwid, maraming mga may-ari ang hindi nagtatayo ng pabahay para sa lahi ng baboy na ito, ngunit humukay lamang ng butas sa kulungan. Gayunpaman, sa kasong ito, gagamitin ng katawan ng Hungarian Mangalitsa ang nakaimbak nitong taba upang manatiling mainit. Para sa baboy na tumaba ng mabuti, gayunpaman, ang mga sumusunod na kondisyon ay kinakailangan pa rin:

• insulated pigsty para sa taglamig;
• panulat sa harap ng kulungan ng baboy;
• isang inuming mangkok na may malinis na tubig;
• regular na nagpapalit ng straw bedding sa kulungan ng baboy at sa kulungan;
• isang pastulan na nabakuran mula sa iba pang mga hayop;
• mga canopy para sa proteksyon mula sa masamang panahon sa paddock at sa pastulan;
• karagdagang pag-init para sa mga biik at mga buntis na sows, mahalaga din na protektahan sila mula sa mga draft.

Ang lahi na ito, salamat sa mataas na kaligtasan sa sakit, ay hindi nangangailangan ng mga pagbabakuna.

Ang Hungarian Mangalitsa ay may magandang memorya. Samakatuwid, ito ay may kakayahang umuwi nang mag-isa mula sa pastulan, at kakaunti ang pangangailangan para sa mga pastol, lalo na kung walang mga mandaragit sa malapit. Ang mga mandaragit na ito, nagkataon, ay kinabibilangan ng mga ligaw na pakete ng mga aso.

Tuwing taglagas at tagsibol, ang mga baboy ay dapat bigyan ng gamot na pang-deworming.

Pagpapakain at diyeta

Ang Hungarian Mangalitsas ay omnivorous, pangunahing kumakain sa damo. Sa tag-araw at tagsibol, kumakain sila ng damo, at sa taglagas at taglamig, kumakain sila ng dayami. Gayunpaman, upang maisulong ang pagtaas ng timbang, ang mga sumusunod ay maaaring idagdag sa kanilang diyeta:

• patatas;
• mais;
• kalabasa;
• beans;
• zucchini;
• beets;
• acorns;
• mga kastanyas;
• cereal;
• tungkod;
• silage;
• pulang luad;
• tisa;
• pagkain ng buto;
• damong-dagat.

Ang mga baboy na ito ay hindi tatanggi sa mga scrap ng pagkain, snails, insekto, at palaka.

Ang Hungarian Mangalitsas ay hindi dapat labis na pakainin, dahil ang lahi na ito ay madaling kapitan ng labis na katabaan. Ito ay maaaring humantong sa hindi magandang kalidad ng karne at kamatayan.

Ang Hungarian Mangalitsas ay maaaring pakainin ng feed na inihanda sa komersyo, ngunit kailangan pa rin nila ng sariwang damo o dayami. Ang pagpili ng feed ay depende sa edad ng mga hayop.

Ang mga may-ari na nagmamalasakit sa natural na karne ay maaaring maghanda ng kanilang sariling feed. Upang gawin ito, paghaluin ang mais, bran, chalk, buto, trigo, oats, at corn meal.

Pagpaparami

Ang mga kinatawan ng lahi na ito ay umabot sa sekswal na kapanahunan sa isang taong gulang. Sa edad na ito, ang inahing baboy ay dapat makakuha ng hindi bababa sa 100 kilo upang matagumpay na makadala ng magkalat. Ang pinakamalakas at pinakamalulusog na biik ay ipanganganak sa ikalawang magkalat. Ang inahing baboy ay nagsilang ng 3-7 biik sa kanyang unang magkalat; sa mga susunod na pagbubuntis, maaari siyang magdala ng hanggang 12 biik, paminsan-minsan ay 14.

Mula sa pag-aasawa hanggang sa pagpapabunga ay tumatagal ng 110-120 araw. Bago ang farrowing, isang hiwalay, insulated room para sa sow ay kinakailangan. Ang Hungarian Mangalitsas ay may mahusay na maternal instincts, kaya aalagaan at protektahan nila ang kanilang mga supling.

Ang Hungarian Mangalitsas ay maaaring uminit kasing aga ng 5 buwan. Gayunpaman, sa edad na ito, ang inahing baboy ay hindi pa ganap na nabuo at hindi makakayanan ng isang magkalat. Ang ganitong mga sows ay dapat na ihiwalay sa mga lalaki at itago hanggang sa maabot nila ang kinakailangang timbang.

Pagpapalaki ng supling

Inirerekomenda na maghanda ng isang heat lamp para sa kapanganakan. Ang mga biik ay ipinanganak na may maikling balahibo, ngunit ang pagpapatuyo nito sa kanilang sarili ay magiging mahirap. Sa unang linggo, kumakain sila ng gatas ng kanilang ina. Dalawang araw pagkatapos ng kapanganakan, ang mga biik ay binibigyan ng intramuscular iron injection upang maiwasan ang anemia.

Sa ikaapat na araw, pinuputol ang mga pangil ng mga biik upang hindi masugatan ang inahing baboy habang nagpapakain. Dalawang linggo pagkatapos ng kapanganakan, ang mga itinaas para sa karne ay kinastrat upang isulong ang pagtaas ng timbang at bawasan ang pagsalakay. Ang pamamaraang ito ay sapilitan para sa mga biik na may inguinal hernias.

Sa ikalawang linggo ng buhay, binibigyan ang mga biik ng steamed bran, roasted barley, at mahahalagang bitamina at mineral. Sa isang buwan, maaari silang magsimulang magpakain ng magaspang. Ang buong paglipat sa pang-adultong pagkain ay nangyayari sa apat hanggang limang buwang edad. Ang pagkawala ng mga guhit na "baby" sa balat ng biik ay hudyat ng simula ng pag-awat.

Ang mga buntot ng Hungarian Mangalitsa kuting ay hindi naka-dock; isa sila sa mga katangian ng lahi.

Ang mga katangian ng lasa ng karne at taba ng Hungarian Mangalica

Ang karne at taba ng Hungarian Mangalica ay perpekto para sa maraming delicacies ng karne, na ginagawa itong lubos na pinahahalagahan. Mayroon itong marmol na texture at pinong lasa. Bukod dito, ipinagmamalaki ng karne ng lahi na ito ang isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian:

• mga katangian ng anticarcinogenic;
• mataas na nilalaman ng zinc at iron;
• mababang kolesterol;
• bitamina A at B na grupo.

Ang fat layer ng Hungarian Mangalica ay 55-65 millimeters ang kapal at may mga streak, na ginagawang kakaiba ang taba ng lahi na ito.

Mga pagsusuri

Maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa unang magkalat ng mga baboy na Hungarian Mangalica at ang mga patakaran para sa pagpapalaki ng mga biik sa pamamagitan ng panonood sa video na ito:

Ang Hungarian Mangalitsa ay isa sa mga pinaka-promising na lahi. Ang karne nito ay itinuturing na premium. Samakatuwid, walang alinlangan na ang pagpaparami ng lahi na ito ay magbabayad. Ang pag-iingat sa kanila ay kumikita din dahil ang mga ito ay lubhang hindi hinihingi sa kanilang diyeta at makatiis sa anumang klima.

Mga Madalas Itanong