Aberdeen Angus Cow Breed: Mga Tampok sa Pag-aalaga at Produktibo

Ang lahi ng Aberdeen Angus ng mga baka ay kumpiyansa na nangunguna sa ranggo ng kasikatan. Ang polled breed na ito ay isang beef cattle breed at medyo madaling pangasiwaan. Ang pagpaparami ng produktibo at maagang pagkahinog ng lahi na ito ay isang kumikitang pagsisikap, na gumagawa ng mahalagang "marbled" na karne.

Mula sa kasaysayan ng lahi

Ang lahi ng Aberdeen Angus ay binuo sa Scotland noong ika-19 na siglo. Ang pangalan nito ay nagmula sa mga county ng Scottish na may parehong pangalan. Sa pagtatapos ng ika-19 na siglo, 8,500 Angus na baka ang na-export sa Estados Unidos.

Ang Red Angus ay binuo noong kalagitnaan ng ika-20 siglo. Gayunpaman, tumanggi ang mga Amerikanong breeder na kilalanin sila bilang isang lahi.

Sa Hilagang Amerika, naging laganap ang pag-aanak ng mga baka ng Black Angus, at ang kanilang karne ay naging perpektong hilaw na materyal para sa mga sikat na American steak. Mabilis na binuo ng mga Amerikanong magsasaka ang Angus Breeders Association at pagkatapos ay nagtatag ng isang herdbook, na kinabibilangan lamang ng mga hayop na nakakatugon sa ilang mga kinakailangan.

Saan sila karaniwan?

Ang mga baka ng Angus ay pinalaki sa isang malaking sukat sa:

• Russia;
• USA;
• New Zealand;
• Japan;
• Canada;
• Great Britain;
• Argentina.

Ang malalaking itim na baka ay napakatibay - ang Scotland ay hindi ang pinakamainit na bansa, kaya't ang mga hayop ay pinahihintulutan ang mababang temperatura at tagtuyot.

Ang lahi ay dinala sa Russia noong 1958. Simula noon, ang kanilang mga numero ay unti-unting tumaas. Ngayon, pinalaki sila hindi lamang para sa karne kundi ginagamit din para sa pag-aanak, pagpapabuti ng mga katangian ng mga lokal na lahi ng Russia. Mga lugar ng pamamahagi ng lahi sa Russia:

• Caucasus
• Stavropol Krai
• Altai
• Krasnoyarsk Krai
• Volgograd Oblast
• Voronezh Oblast
• Rehiyon ng Orenburg

Ang lahi ay aktibong lumaki sa Kazakhstan at Ukraine.

Mga katangian ng lahi ng Aberdeen Angus

Ang pangunahing katangian ng Aberdeen Angus na baka ay ang pambihirang lasa ng kanilang karne. Ang karne ng Aberdeen ay may kakaibang texture, na may mga pinong layer ng taba na pantay na ipinamahagi sa buong lugar. Ang Aberdeen beef ay ang tanging karne na hindi nasisira sa paglipas ng panahon. Hindi ito kailangang kainin nang sariwa—lalo lamang itong nagiging masarap habang tumatanda ito.

Mga kalamangan ng lahi:

Konstitusyon at panlabas

Ang mga palatandaan na magbibigay-daan sa iyo upang tiyak na matukoy na ikaw ay tumitingin sa isang kinatawan ng lahi ng Aberdeen Angus:

• Walang sungay. Bukod dito, naaangkop ito sa parehong mga baka at toro. Ang kawalan ng mga sungay ay nagpapalubha lamang sa buhay sa ligaw, ngunit sa domestic breeding, ang katangiang ito ay isang natatanging katangian at isang nangingibabaw na katangian ng lahi.
• Itim na suit. Mayroon ding mga baka ng Red Angus, na ang lahi ay tinanggihan ng mga Amerikanong magsasaka.

Mga tampok ng hitsura:

• Ulo. Malakas at mabigat, ngunit siksik sa laki. Ang hayop ay may isang napaka-harmonya na hitsura-Aberdeens ay tunay na ang pili ng mga baka lahi. Bahagyang nakaharap ang noo—parang galit ang Angus—at makitid ang likod ng ulo. Maayos at maikli ang busal.
• katawan ng tao. Sila ay may malawak, malalim, at mabigat na katawan—mukhang napakalakas at malakas. Ang backline ay halos antas, walang anumang mga arko.
• Mga binti. Pinipilit silang magdala ng maraming timbang, kaya't sila ay medyo malakas at maskulado—nakikita ito sa mata. Makapal at matipuno ang kanilang mga binti. Ang kanilang mga binti ay maikli, at sila ay nakatayo nang matatag at pantay sa lupa.
• leeg. Ito ay halos hindi nakikita-ang ulo ay tila direktang dumadaloy sa mga balikat. Ang tampok na ito ay nagdaragdag ng visual na kapangyarihan at lakas sa panlabas.
• Lumbar region at cross. Ang mga binti ay bilog sa hugis, na may mahusay na nabuo na mga kalamnan.
• Lana. Makintab. Nagbibigay ng magandang proteksyon mula sa nakakapasong araw at hangin.

Kapag ang mga baka ng Angus ay napakakain, sila ay bilugan at mukhang malakas at matipuno.

Ang mga kalamnan ng mga hayop ay malinaw na nakikita sa pamamagitan ng manipis, maluwag, at nababanat na balat. Ang mga baka ng Angus ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang pinong istraktura ng buto, na hindi hihigit sa 15-18% ng kabuuang timbang ng bangkay. Ang iba pang mga parameter ay nakalista sa Talahanayan 1.

Talahanayan 1

Ang mga toro ng Aberdeen ay malalaki at makapangyarihang mga hayop, ang kanilang hitsura ay maaaring maging nakakatakot. Gayunpaman, ang mga matitibay na itim na hayop na ito ay may napakabait na kalikasan at hindi kilala na nagpapakita ng pagsalakay. Ang mga toro lamang, sa panahon ng pagdadalaga, ay maaaring maging mabangis.

Mayroon bang anumang mga disadvantages?

Ang lahi ay mukhang kahanga-hanga, ngunit mayroon ba itong anumang mga bahid? Oo, ngunit maliit sila kumpara sa mga lakas nito:

Produktibidad

Ang mga breeder ng baka ay nag-aalaga ng mga Black Scottish na baka para lamang sa kanilang karne—na pinahahalagahan na marble beef. Ano ang kailangan mong malaman tungkol sa pagiging produktibo ng baka ng Angus:

• Ang bangkay ay nagbubunga ng 60% purong karne, na isang napakataas na produktibidad.
• Ang babae ay tumitimbang sa average na 500-600 kg, at kung siya ay sadyang pinataba - 700 kg.
• Ang mga toro ay umabot sa 1,000 kg ang timbang. Ang mga ito ay kinakatay na bata pa, habang ang karne ay malambot at malambot pa. Ang perpektong edad para sa pagpatay ay 1.5 hanggang 2 taon.
• Sa anim na buwan, ang guya ay tumataas ng 152-158 kg - mula 22-28 (calf weight) hanggang 180 kg.

Maaaring matukoy ng mga tagatikim ng karne ang edad ng pagkatay ng hayop sa pamamagitan ng lasa nito. Napagmasdan na ang karne ng Aberdeen ay nagiging mas matigas sa edad, ngunit bumubuti sa lahat ng iba pang aspeto.

Ang mga baka ng Angus ay ang malinaw na mga pinuno sa maagang kapanahunan at produksyon ng karne sa mga baka ng baka. Ang mga timbang ng baka ayon sa edad ay ipinakita sa Talahanayan 2.

Talahanayan 2

Habang nag-aalaga ng hanggang 8 buwan, ang mga guya ay nakakakuha ng 800-900 gramo bawat araw. Ang isang baka ay gumagawa ng 1,600-2,000 litro ng gatas sa panahon ng paggagatas. Ang mga nagpapasusong baka ay karaniwang hindi ginagatasan; ang gatas ay ginagamit sa pagpapakain sa guya. Pagkatapos ng 8 buwan ng "pagpapakain ng gatas," ang guya ay tumitimbang ng humigit-kumulang 230 kg.

Mga kinakailangan sa nilalaman

Ang mga tupa ng Aberdeen ay nangangailangan lamang ng natural na pagkain upang lumaki at umunlad—kailangan nila ng malalawak na pastulan, natural o artipisyal na parang. Mahusay nilang tinitiis ang lamig at init, kaya hangga't walang snow o hamog na nagyelo, maaari silang manginain sa labas.

Ang mga baka ng Angus ay maaaring maging malaya sa buong taon.

Inirerekomendang mga kondisyon sa paglalakad:

1. Ito ay kanais-nais na magkaroon ng mga palumpong at mga puno na tumutubo sa paligid ng perimeter ng pastulan - kung gayon ang mga hayop ay maaaring gumala-gala, ngumunguya ng damo, nang walang anumang pangangasiwa o pangangalaga.
2. Kung walang mga puno sa malapit, inirerekumenda na lumikha ng isang sun shelter upang ang mga hayop ay maaaring sumilong sa ilalim nito sa mga oras ng mataas na solstice.
3. Ang pangunahing responsibilidad ng may-ari ng kawan ay bigyan ang mga baka ng mga pandagdag sa tubig at mineral; hahanapin ng mga baka ang lahat ng iba sa kanilang sarili. Kung walang natural na anyong tubig, dapat magbigay ng mga labangan sa tubig.
4. Kapag nag-iingat ng mga hayop sa isang kamalig, mahalagang panatilihing malinis ang lahat - alisin ang dumi at anumang basura.

Salamat sa likas na nilalaman nito, ang karne ng baka ay nakakakuha ng isang espesyal na lasa - banayad at pino.

Kung ang mga baka ng Angus ay may tubig at pagkain, maaari silang manatili sa labas kahit na sa malamig na panahon. Sa panahon ng taglamig, maaari silang ilagay sa mga kamalig, kung saan sila ay pinananatiling hindi nakatali. Hindi kinakailangan ang pagkakabukod-ang mga hayop ay umaasa sa kanilang sariling init ng katawan upang manatiling mainit.

Ipinapaliwanag ng mga eksperto ang mga detalye ng panlabas na pagpapalaki ng mga baka ng Aberdeen Angus. Ang video ay nagpapakita ng isang espesyal na feedlot para sa kawan:

Nutrisyon

Ang pagkain ng mga baka ng Aberdeen, na nanginginain sa labas halos buong taon, ay pangunahing binubuo ng berdeng kumpay. Dahil walang pagkain sa labas sa taglamig, ang mga baka ay pinapakain ng de-kalidad na feed:

• silage;
• hay;
• mga ugat;
• durog na butil;
• tambalang feed.

Mahalagang mapanatili ang wastong mga pamantayan sa pagpapakain upang maiwasan ang mga baka na maging napakataba. Ang mga baka ng lahi na ito ay may mataas na rate ng conversion ng feed. Para sa isang hayop na makakuha ng 1 kg ng timbang, kailangan nitong kumonsumo ng 6.5 kg ng mga yunit ng feed, na maaaring:

• tuyong oats - 6.5 kg;
• o damo ng parang - 32.5 kg;
• o dayami - 13 kg.

Mga mineral na pataba:

• pagkain ng buto;
• defluorinated phosphate;
• tricalcium phosphate;
• diammonium phosphate at iba pa.

Upang matiyak na ang karne ay may mahusay na lasa na tipikal ng lahi na ito, huwag gumamit ng concentrates para sa pagpapakain.

Patuloy na nakakulong sa mga pastulan, ang maamong mga baka ng Angus ay maaaring magpakita ng kawalan ng tiwala sa kanilang mga may-ari, na nakakalimutan lamang ang kanilang pag-iral. Minsan sinusubukan ng mga baka na tumakas sa kawan—dapat ding isaalang-alang ito kapag nagpaparami ng Aberdeens. Ang isa pang problema ay ang kanilang maternal instinct. Maaaring atakihin ng isang babae ang isang tao kung naniniwala siyang nasa panganib ang kanyang guya. Kahit na ang kawalan ng mga sungay sa mga baka ng Angus ay hindi makakatulong sa isang hindi mapag-aalinlanganang tao.

Nakakataba

Ang pinakamainam na karne ay nagmumula sa mga castrated na toro. Ginagawa ang castration habang bata pa sila. Salamat sa castration:

• ang mga hibla ng karne ay nagiging mas manipis at ang karne ay nagiging mas malambot;
• Ang mga toro ay maaaring nanginginain sa parehong kawan kasama ang mga baka; hindi na kailangang mag-ayos ng isang hiwalay na pastulan para sa kanila;

Sa panahon ng pagpapataba, ang batayan ng diyeta ay:

• durog na butil;
• hay;
• compound feed - gayunpaman, pinalala nito ang lasa ng karne;
• premixes - bitamina at mineral.

Ang mga pamantayan sa pagpapakain para sa mga baka sa panahon ng pagpapataba, na nagbibigay ng average na pagtaas ng timbang araw-araw na hanggang 800 g, ay ibinibigay sa Talahanayan 3.

Talahanayan 3

Ipinaliwanag ng magsasaka kung paano inaayos ng bukid ang pagpapataba ng mga toro para sa karne at ang mga detalye ng kanilang pagpapakain:

Pag-aanak

Ang pagpapalaki ng mga baka ng Angus ay isang kumikitang negosyo, dahil ang kanilang mga anak ay may mataas na antas ng kaligtasan. Ang mga guya ay ipinanganak na malakas at may malakas na immune system. Ang pag-aalaga sa gatas ng kanilang ina, nakakatanggap sila ng buong hanay ng mga mineral at bitamina.

Sa 14 na buwan, ang mga baka ay handa na para sa insemination. Maaari silang gumawa ng mga guya bawat taon. Ang mga baka ng Aberdeen ay madalas na nagsilang ng dalawang guya sa isang pagkakataon. Sila ay nagmamalasakit na mga ina:

• ang guya ay pinapakain araw-araw - hanggang 8 buwan;
• inaalagaan ang mga supling;
• pinoprotektahan ang kanyang guya mula sa anumang panganib.

Ang mga baka na may mga guya ay maaaring ligtas na mailabas sa libreng hanay - ang mga babae ay aalagaan ang proteksyon ng mga bata.

Ang pagbubuntis ng baka ay tumatagal ng siyam na buwan. Ang paggawa ay nagpapatuloy nang maayos. Ang mga magsasaka ay karaniwang nag-iingat ng isa o dalawang toro upang mapabuti ang kawan.

Paano nagaganap ang panganganak?

Ang silid ay dapat na tuyo at malinis. Mag-stock sa:

• dalawang tuwalya;
• gasa;
• may sabon;
• yodo;
• may mga thread;
• bendahe;
• 100 g langis ng gulay;
• mainit na tubig;
• solusyon ng potassium permanganate;
• mga sheet;
• burlap;
• na may straw bundle.

Sa sandaling ang baka ay nagsimulang magpakita ng pagkabalisa at tumingin sa paligid, hugasan ang hindquarters at maselang bahagi ng katawan na may potassium permanganate. Gawing light pink ang solusyon. Maglagay ng tuyong dayami malapit sa baka.

Wala pang isang oras, ipinanganak ang guya. Ito ay inilalagay sa isang malinis na sheet. Ang pusod ay natural na masira; kung wala pa, dapat itong putulin, mag-iwan ng 10 cm mula sa tiyan ng guya. Ang kurdon ay tinatalian ng sinulid at ginagamot sa yodo.

Mga sakit

Sa genetiko, ang mga bakang Black at Red Angus ay magkapareho. Gayunpaman, pinaniniwalaan na ang mga baka ng Red Angus ay hindi gaanong lumalaban sa malamig. Gayunpaman, walang siyentipikong katibayan upang suportahan ang claim na ito. Ang mga baka ng Aberdeen ay mga carrier ng apat na recessive genetic na sakit. Ang mga sakit na ito ay nagpapakita kapag ang parehong mga magulang ay nagdadala ng gene. Sa istatistika, kahit na sa ilalim ng mga kundisyong ito, isa lamang sa apat na guya ang apektado.

Upang matukoy ang mga carrier ng masasamang gene, ang pagsusuri sa DNA ay isinasagawa sa mga indibidwal.

Mga sakit sa genetiko:

• Contracture arachnodactyly. May pagkasira sa mobility ng hip joints.
• Arthrogryposis multiplex"Baluktot na sakit sa kasukasuan." Tinatawag ng mga breeder ang mga guya na may ganitong kondisyon na "twisted." Ang mga joints ay may mahinang kadaliang kumilos, at ang mga kalamnan sa binti ay atrophied.
• Neuropathic hydrocephalusIto ay tinatawag ding hydrocephalus. Ang mga guya ay may malaki, mali ang hugis ng ulo.
• Mga katangian ng dwarf.
• Notomelias. Mga dagdag na paa.
• Osteoporosis. Marupok na buto.

Ang mga guya na may ganitong mga genetic na sakit ay pinutol dahil hindi ito angkop para sa pag-aanak. Ang pagbubuntis ng baka ay tumatagal ng siyam na buwan. Ang panganganak ay hindi nagaganap. Ang mga magsasaka ay karaniwang nag-iingat ng isa o dalawang toro upang mapabuti ang kawan. Ang mga pubreng Aberdeen Agnus na baka ay dapat bilhin mula sa mga breeding farm. Ang insemination material ay maaari ding makuha sa mga breeding farm.

Breeding farm sa Russia na may breeding stock:

• "Paris Commune" - sa rehiyon ng Volgograd;
• "Avryuz" - Bashkortostan;
• OOO "Sputnik" - sa rehiyon ng Leningrad, distrito ng Vsevolozhsky, nayon ng Lepsari;
• State Unitary Enterprise "Ekskh" "Dyatkovo" - sa rehiyon ng Bryansk at marami pang iba.

Pag-aalaga sa mga guya

Ang mga guya ay pinalaki sa panahon ng pag-awat at pagkatapos ng pag-awat. Ang pinaka-kritikal na panahon sa buhay ng anumang lahi ng guya ay ang unang dalawang linggo. Ang mga guya ng Angus ay gumagawa ng napakalakas na supling, na halos walang kamatayan. Mga kondisyon para sa pag-aalaga ng guya sa unang 14 na araw:

• Ang nursery ng guya ay dapat na matatagpuan sa isang silid na may magandang bentilasyon at ilaw.
• Ang kamalig kung saan pinananatili ang mga guya ay dapat na may pare-parehong temperatura.
• Dapat walang mga draft. Ang regulasyon ng temperatura ng katawan ng mga guya ay hindi pa rin nabuo, at ang mga pagbabago sa temperatura ay negatibong makakaapekto sa kanilang kalusugan. Ang mga guya ng Angus, na may malakas na immune system, ay bihirang madaling kapitan ng sakit, hindi katulad ng mga guya ng ibang mga lahi.
• Ang nursery ay dapat panatilihing malinis upang maiwasan ang mga nakakahawang sakit.

Ang mga guya ay tumatanggap ng lahat ng kanilang nutrients at immune support mula sa colostrum, isang pampalusog na likido na inilabas ng baka pagkatapos manganak. Kaagad pagkatapos ng kapanganakan, ang guya ay dapat sumuso mula sa udder.

Pakitandaan ang mga sumusunod na punto:

• Sa unang pagkakataon, ang guya ay dapat uminom ng 1-2 litro ng colostrum.
• Ang dalas ng pagpapakain ay dapat na 4-5 beses sa isang araw.
• Kung ang guya ay mahina, dapat itong kumain ng mas madalas - 5-6 beses 1 litro, pagkatapos - 2 litro.
• Ang pang-araw-araw na pangangailangan para sa colostrum ay 8-10 litro.
• Sa ikalimang araw, ang guya ay binibigyan ng pinakuluang tubig. Ang temperatura nito ay dapat na kapareho ng sariwang gatas - 37°C.
• Mula sa ika-7 araw, upang bumuo ng panunaw, ang mga guya ay binibigyan ng mataas na kalidad, pinong-stemmed na dayami.

Ang mga guya ay awat sa edad na 6-8 buwan. Pumasok sila sa post-weaning period. Ang mga guya ay nangangailangan ng sapat na sikat ng araw upang makagawa ng bitamina D, na mahalaga para sa paglaki ng buto. Unti-unti, lumilipat ang mga guya sa isang pang-adultong pagkain, nanginginain sa tabi ng mga baka at nagkakaroon ng access sa masustansyang berdeng kumpay.

Paghahambing sa "mga kakumpitensya"

Angus ay naiiba sa iba pang mga lahi:

• Magandang kalusugan at mababang dami ng namamatay sa mga guya.
• Bihira silang magkasakit, at kahit na ang mga genetic na sakit ay nakakaapekto lamang sa 25% ng mga guya kung ang parehong mga magulang ay may gene ng sakit.
• Maaari silang manginain sa bukas na hangin sa buong taon.
• Ang mga guya ay nagpapasuso - hanggang 8 buwan, sa halip na 3.
• Ang mga guya ay ipinanganak na maliit—16-23 kg lamang, kumpara sa 20-30 kg sa ibang mga lahi. Samakatuwid, ang panganganak ay madali at walang mga komplikasyon, kahit na para sa mga unang bisiro.
• Ang mga guya ay maaaring nanginginain kasama ang kanilang ina mula sa unang araw ng buhay.
• Sila ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang mataas na maagang kapanahunan.

Pangunahing kakumpitensya:

• Herefords. Ito ang pinakakaraniwang lahi. Tulad ng Angus, madali nilang tinitiis ang malupit na mga kondisyon at maaaring nanginginain sa pastulan sa buong taon. Naiiba sila sa Angus dahil mayroon silang mas matatag na front end. Ang mga lahi ay magkatulad sa maraming paraan: Ang mga Hereford ay kilala rin para sa madaling pagpanganak, pagkamayabong, mababang dami ng namamatay sa guya, mahabang buhay, at mataas na conversion ng feed. Pinakamahalaga, gumagawa din sila ng mahusay na marmol na karne.
• Mga simmental. Ang isa pang sikat na lahi ng baka, ang Simmentals ay malaki rin at matipuno, tulad ng Aberdeens. Ang mga simmental ay kilala rin sa kanilang mataas na produksyon ng gatas. Ang kanilang karne ay walang labis na taba, ngunit ang lasa nito ay mas mababa kaysa sa mga baka ng Angus at Hereford.
• Mga limousine. Tulad ng mga baka ng Aberdeen, kilala sila sa madaling pagpanganak at magandang pagtaas ng timbang, at ang kanilang karne ay mababa sa taba. Gayunpaman, ang mga ito ay lubos na hinihingi sa mga tuntunin ng mga kondisyon ng feed at pabahay at itinuturing na angkop na kondisyon para sa buong taon na pagpapastol.

Ang Talahanayan Blg. 4 ay nagpapakita ng paghahambing ng mga kapaki-pakinabang na katangian sa ekonomiya ng Angus, Simmental, Hereford at Limousin na mga baka:

Talahanayan 4

Ang lahi ng Aberdeen Angus ay isang tunay na kayamanan sa pagsasaka ng mga hayop. Ang lahi na ito ay isa sa iilan na hindi nangangailangan ng espesyal na pangangalaga-ang mga hayop ay masaya na naninirahan sa kanilang natural na kapaligiran sa buong taon. Nangangailangan sila ng kaunting pangangasiwa, at minimal ang pagpapanatili ng kawan. Sa pamamagitan ng pagpapalaki ng mga baka ng Angus, nakakakuha ka ng isang mahalagang produkto—natatangi, makatas na karne na lubos na pinahahalagahan.

Mga Madalas Itanong