Ano ang gagawin sa mga takip ng gatas ng safron para sa taglamig: ang pinakamahusay na mga recipe at pamamaraan para sa pagpapanatili

Ang mga takip ng gatas ng saffron ay kabilang sa mga pinakakaraniwang mushroom. Lumalaki sila sa karamihan ng Russia. Samakatuwid, ang mga namumungang katawan ay napupunta sa halos bawat basket ng picker ng kabute. Masarap ang mga ito, ngunit may mahinang buhay sa istante. Pinakamainam na panatilihin ang mga ito para sa taglamig.

Paano maayos na pumili ng mga kabute para sa pangmatagalang imbakan?

Ryzhik (pangkaraniwan, pine, taglagas, marangal) ay kabilang sa genus Lactarius. Lumalaki ito sa mga pangkat. Kung makakita ka ng isang takip, nangangahulugan ito na maraming malapit. Ang peak harvest season para sa forest harvest ay nangyayari sa unang bahagi ng taglagas. Malaking bilang ng mga specimen ang makikita sa mga plantasyon ng spruce at pine.

Ang mga hilaw na mushroom ay maiimbak lamang ng ilang oras. Ang wastong pag-aani ay maaaring makatulong sa bahagyang pagpapahaba ng kanilang buhay sa istante:

• Itapon ang mga kabute na may mga palatandaan ng pagkabulok, isang deformed cap, o isang bulok na tangkay.
• Mayroong mga kagustuhan sa laki. Ang mga maliliit na mushroom (hanggang sa 5 cm ang lapad) ay angkop para sa pangangalaga sa taglamig. Ito ang mga batang mushroom na may pinakamahabang buhay ng istante. Ang kanilang maliit na sukat ay nagpapahintulot sa kanila na mapanatili ang kanilang integridad at ginagawang kaakit-akit ang garapon.
• Kapag papunta sa kagubatan, kumuha ng wicker basket o plastic container. Pipigilan nito ang pinsala sa tissue ng kabute.

Ang ilang mga mushroom picker ay hindi umiiwas sa mga wormy saffron milk caps. Kung may napansin kang bulate sa ibabaw ng hiwa, ibabad ang mushroom sa inasnan na tubig sa loob ng 7 minuto pagkauwi. Ang mga uod ay hindi makakaligtas sa mataas na konsentrasyon ng asin at aalis sa kanilang pugad. Pagkatapos, alisan ng tubig ang tubig at banlawan ng maigi.

Mga panuntunan para sa paghahanda ng mga takip ng gatas ng safron

Maraming mushroom ang nangangailangan ng pagbabad. Ang mga takip ng gatas ng saffron ay isang pagbubukod. Wala silang kapaitan sa lahat, ibig sabihin ay maaaring tanggalin ang pamamaraan.

Inirerekomenda na simulan ang paggamot sa mga milkweed habang sila ay nasa kagubatan pa. Upang gawin ito:

1. Gumamit ng kutsilyo upang putulin ang anumang nasirang bahagi mula sa mga kabute.
2. Alisin ang anumang natitirang damo, dahon, at pine needle mula sa ibabaw ng takip.
3. Alisin ang mga dulo ng mga tangkay. Kung ang tissue ay nagbago ng kulay at naging maberde, huwag maalarma; ito ay isang katangiang katangian ng milkweed.

Pagdating sa bahay, ayusin ang ani. Ilagay ang maliliit na mushroom sa isang gilid—mabuti ang mga ito para sa pag-atsara at pag-atsara. Ilagay ang mas malaki sa isa—handa na sila para sa hapunan. Pagkatapos, ibuhos ang malamig na tubig sa mga mushroom ng gatas. Hayaang magbabad sila ng 30 minuto. Pagkatapos, banlawan ang bawat kabute sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Gaano katagal magluto ng saffron milk caps?

Ang pangangailangan na pakuluan ang mga takip ng gatas ng safron ay mapagtatalunan. Kung ang mga kabute ay pinili sa isang pinagkakatiwalaang lokasyon, hindi kinakailangan na pakuluan ang mga ito.

Ang mga batang ispesimen na nakolekta sa kagubatan na malayo sa mga kalsada at mga gusaling pang-industriya ay maaaring gamitin pagkatapos i-steeping ang mga ito sa inasnan na tubig. Sa kasong ito, ang oras ng steeping ay humigit-kumulang tatlong oras. Ilagay ang mga specimen sa isang cool, well-ventilated na lugar.

Ang oras ng pagluluto ay depende sa kung ano ang iyong gagawin sa mga fruiting body mamaya: marinating, asin, pagprito, atbp. Ang karaniwang oras ng pagluluto ay 15-25 minuto. Maaari itong pahabain ng 30 minuto.

Ang gawain ay maaaring isagawa sa iba't ibang paraan:

• Sa isang kasirola. Kakailanganin mo ng malaking lalagyan upang maiwasang masira ang mga takip sa panahon ng proseso ng paghahalo. Ilagay ang mga takip ng gatas dito at takpan ng malamig na tubig. Pakuluan sa kalan, magdagdag ng asin, at bawasan ang apoy. Huwag kalimutang alisin ang anumang foam. Hindi mo na kailangan ng takip.
• Sa isang multicookerIlagay ang mga hugasan na mushroom sa mangkok. Punan ng tubig hanggang sa lumubog ang lahat ng kabute. Magdagdag ng asin. Isara ang talukap ng mata at piliin ang mode na "Pakuluan". Hintaying makumpleto ang cycle. Patuyuin, palamig, at gamitin para sa karagdagang pagluluto.
• Sa microwave. Ilagay ang hugasan na mga mushroom ng gatas sa isang mangkok. Budburan ng asin (o ang iyong mga paboritong pampalasa). Magdagdag ng kaunting tubig, sapat lamang upang masakop ang ilalim na layer ng mga mushroom. Ilagay ang mangkok sa mabagal na kusinilya sa loob ng 5 minuto sa mataas na kapangyarihan.

Pag-aatsara

Ito ang pinakasikat na paraan para sa pag-iimbak ng mga takip ng gatas ng safron para sa isang tiyak na tagal ng panahon. Mayroong maraming mga recipe. Ang lahat ng mga pagkakaiba-iba ay nahahati sa dalawang kategorya: malamig na pag-aatsara at mainit na pag-aatsara.

Cold-processed saffron milk caps

Sa pamamagitan ng pag-aatsara ng iyong ani sa ganitong paraan, masisiyahan ka sa masasarap na prutas sa buong taon. Ang mga adobo na inihanda ng malamig ay maaaring iimbak ng hanggang 12 buwan.

Anong mga aksyon ang dapat gawin:

1. Pumili ng katamtamang laki ng lalagyan.
2. Simulan ang paglalagay ng mga mushroom sa mga layer, takip pababa. Budburan ng asin ang bawat layer.
3. Kapag puno na ang lalagyan, maglagay ng bilog na kahoy sa ibabaw. Pagkaraan ng ilang sandali, ang mga namumungang katawan ay tumira. Magdagdag ng higit pang mga takip ng gatas ng safron.
4. Ilagay ang mga adobo na gulay sa isang silid kung saan ang temperatura ay hindi lalampas sa 20 degrees Celsius. Mag-imbak ng 2 linggo.
5. Pagkatapos, ilipat ang mga takip ng gatas sa refrigerator sa loob ng 1.5 buwan. Pagkatapos ng panahong ito, maaari mong tangkilikin ang inihandang prutas o iimbak ito sa isang malamig na lugar (sa temperatura na hanggang 7 degrees Celsius) para sa pangmatagalang imbakan.

Mga takip ng gatas na niluto ng mainit na safron

Upang maghanda ng mga adobo na takip ng gatas ng saffron gamit ang pamamaraang ito, isawsaw ang mga kabute sa kumukulong tubig sa loob ng 25 minuto o pakuluan ang mga ito ng 15 minuto sa inasnan na tubig.

Ang susunod na hakbang ay upang magpatuloy tulad ng sumusunod:

1. Ilagay ang mga naprosesong fruiting body sa isang isterilisadong garapon. Budburan ang bawat layer ng asin at pampalasa.
2. Takpan ng gauze.
3. Ilagay ang load.
4. Ilagay ang lalagyan sa refrigerator para mag-marinate ng ilang araw (mga 10).

Ang produkto ay may shelf life na 1 taon sa temperatura na +5°C. Maaari itong maiimbak sa isang sala, ngunit ang buhay ng istante ay 2 buwan.

Mga adobo na takip ng gatas ng safron

Ang mga adobo na takip ng gatas ay katulad ng lasa ng inasnan. Ang pagkakaiba lamang ay mas kaunting asin ang ginagamit sa proseso ng paghahanda. Kung hindi, ang mga proseso ay halos magkapareho.

Mga sangkap:

• kabute - 1.5 kg;
• puting repolyo - 1 kg;
• karot - 5 medium-sized na piraso;
• kumin - 7 g;
• tubig - 1 l;
• asin - 100 g.

Proseso ng paghahanda:

1. Pakuluan ang brine sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asin sa tubig.
2. Balatan ang repolyo, i-chop ito, at i-marinate ito sa loob ng 30 minuto.
3. Alisan ng tubig ang likido sa isang hiwalay na lalagyan. Itabi ang repolyo.
4. Gupitin ang mga mushroom (kung mayroon man ay malaki). Pakuluan ng 10 minuto. Palamig, pinatuyo ang tubig.
5. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran at ihalo sa repolyo.
6. Ilagay ang mga layer ng mushroom at gulay sa mga isterilisadong garapon. Budburan ang bawat layer ng mga buto ng caraway.
7. Punan ang lalagyan ng brine. Maaaring hindi sapat ang 1 litro, kaya magluto ng kaunti pa. Ang mga sangkap ay dapat na ganap na sakop ng marinade.
8. Hayaang umupo ang timpla sa temperatura ng silid sa loob ng 24 na oras. Pagkatapos, ilipat ang lalagyan sa isang malamig na lugar sa loob ng 7 araw.

Tuwing 2-3 araw, sundutin ang mga adobo na takip ng gatas ng saffron gamit ang isang kahoy na stick upang makatakas ang mga gas. Pinipigilan nito ang kapaitan.

Paano mag-pickle ng saffron milk caps?

Mayroong maraming mga recipe para sa pag-aatsara safron milk caps. Ang bawat mushroom picker ay pipili ng isa batay sa kanilang mga kagustuhan sa panlasa. Ang ilan sa kanila ay labor-intensive. Ang mga lalaking nakapag-ani ng maraming dami ay mas gustong mag-atsara ng kanilang mga kabute sa pinakasimpleng paraan.

Listahan ng mga kinakailangang produkto:

• mga takip ng gatas ng safron - 10 kg;
• magaspang na asin - 500 g;
• cloves - 20 sprigs;
• dahon ng itim na currant - 100 g;
• bawang - 3 cloves;
• allspice - 15 mga gisantes;
• dahon ng bay - 15 dahon.

Proseso ng paghahanda:

1. Pagbukud-bukurin ang mga mushroom ng gatas. Ibabad ang mga ito sa inasnan na tubig sa loob ng 2 oras. Ilagay ang mga ito sa isang malaking kasirola.
2. Takpan ng tubig at lutuin ng 15 minuto. Astig.
3. Ilagay ang mga fruiting body sa mga layer sa lalagyan kung saan sila ay maiimbak, pagdaragdag ng mga pampalasa at asin.
4. Maglagay ng timbang sa itaas at mag-imbak sa basement sa loob ng 1.5 buwan.

Kung wala kang mga dahon ng currant, maaari mong palitan ang mga ito ng malunggay na ugat, na gadgad sa isang pinong kudkuran at ipinamahagi din sa mga layer ng kabute.

Canning

Ang pag-iingat ng mga takip ng gatas ay ang pinakasikat na paraan para makapag-stock sa malusog na produktong ito para sa taglamig. Ang prosesong ito ay nagbabago lamang ng komposisyon, ngunit ang lasa ng takip ng gatas ay nabubuo sa kakaibang paraan.

Mga takip ng gatas ng saffron na nilagyan ng bawang, asukal at suka (2 kg ng mushroom)

Ang mga takip ng gatas ng saffron na inihanda ayon sa resipe na ito ay napakasarap at malambot. Gumagawa sila ng isang mahusay na pampagana sa kanilang sarili o isang mahusay na sangkap ng salad.

Mga kinakailangang produkto:

• mushroom - 2 kg;
• tubig - 500 ml;
• asukal - 60 g;
• asin - 40 g;
• bawang - 6 na cloves;
• dahon ng bay - 5 mga PC;
• itim na paminta - 10 mga gisantes, allspice - 2 mga PC.;
• suka 6% - 200 ML.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Banlawan ang mga mushroom nang dalawang beses.
2. Pakuluan ang tubig sa isang malaking mangkok, idagdag ang lahat ng pampalasa. Pakuluan ang brine sa loob ng 5 minuto.
3. Gupitin ang bawang sa manipis na hiwa. Idagdag sa kawali. Pakuluan muli ang tubig.
4. Ibuhos ang suka at mushroom sa marinade. Iwanan ang lalagyan sa kalan para sa isa pang 10 minuto.
5. Ilagay ang mga pinapanatili sa mga garapon. Seal na may lids. Ilagay ang mga ito sa sahig at takpan ng kumot. Hayaang lumamig ang mga pinapanatili sa magdamag, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa cellar.

Marinated saffron milk caps na may bawang at langis ng mirasol

Ang recipe na ito ay mas pinapaboran ng mga mushroom pickers kaysa sa kanilang mga asawa. Ito ay dahil ito ay mabilis at madaling ihanda. Kahit na ang pinaka walang karanasan sa pagluluto ay kayang hawakan ito.

Mga sangkap:

• mga takip ng gatas ng safron - 700 g;
• asin - 50 g;
• asukal - 20 g;
• allspice - 5 mga gisantes;
• mga clove - 3 mga PC;
• suka 9% - 50 ml;
• langis ng mirasol - 50 ML;
• 1 dahon ng bay;
• bawang - 4 na cloves.

Proseso ng pagluluto:

1. Pumili ng maliliit na mushroom. Ilagay ang mga ito sa isang mangkok at banlawan nang dalawang beses.
2. Ibuhos ang 500 ML ng tubig sa isang kasirola, idagdag ang mga fruiting body, pakuluan, at kumulo ng 15 minuto.
3. Habang lumalamig ang mga mushroom, ihanda ang marinade. Ibuhos ang 1 litro ng tubig sa isang lalagyan at magdagdag ng asukal, asin, paminta, cloves, at bay leaf. Pakuluan. Huwag alisin mula sa apoy hanggang sa ganap na matunaw ang mga pampalasa. Ang katangiang aroma ng mga pampalasa ay dapat lumabas.
4. Alisin ang brine mula sa init. Ibuhos sa mantika. Haluin.
5. Hatiin ang bawang sa 3 bahagi.
6. Ilagay ang mga mushroom sa bawat garapon, ihalo sa bawang.
7. Ibuhos ang mainit na marinade.
8. Isara gamit ang mga takip.
9. Ilagay ang workpiece sa basement pagkatapos itong ganap na lumamig.

Marinated saffron milk caps na may mga sibuyas bawat 1 kg ng mushroom

Isang kawili-wiling pag-iingat sa taglamig para sa mga takip ng gatas ng saffron na hindi kasama ang bawang. Sa kasong ito, ang sibuyas ay magbibigay ng lasa sa mga mushroom.

Mga sangkap:

• mga takip ng gatas ng safron - 1 kg;
• suka 9% - 100 ml;
• asukal - 80 g;
• asin - 30 g;
• mga sibuyas - 100 g;
• dahon ng bay - 2 mga PC .;
• allspice - 10 mga PC;
• buto ng mustasa - 10 g.

Pag-unlad ng trabaho:

1. Ibuhos ang 1 litro ng tubig sa isang kasirola. Pakuluan. Idagdag ang mga inihandang fruiting body. Kumulo para sa isa pang 10 minuto pagkatapos kumukulo.
2. Habang lumalamig ang treat, magdagdag ng asukal, asin, bay leaf, pinong tinadtad na sibuyas (50% ng recipe), at suka sa lalagyan. Ilagay sa kalan at kumulo ng 5 minuto pagkatapos kumulo.
3. Ilagay ang paminta, mustasa, sibuyas, hiniwa sa mga singsing, at mga kabute sa bawat isterilisadong garapon.
4. Ibuhos sa brine. Isara ang mga takip, ngunit hindi mahigpit.

Ang huling hakbang ay pasteurization. Magagawa mo ito gamit ang anumang maginhawang paraan. Ang pinakamahusay na paraan ay ang mga sumusunod:

1. Maglagay ng tuwalya sa ilalim ng isang malawak na lalagyan.
2. I-install ang mga garapon.
3. Punan ng tubig hanggang umabot sa mga balikat ng garapon.
4. Pakuluan ang timpla sa loob ng 10 minuto.

Ang pinakasimpleng recipe para sa mga adobo na takip ng gatas ng safron sa mga garapon

Ang recipe ay bahagyang naiiba mula sa mga inilarawan sa itaas. Ang tanging bagay na ginagawang paborito sa mga mushroom picker ay ang piquant flavor nito.

Mga kinakailangang produkto:

• mga takip ng gatas ng safron - 1 kg;
• asukal - 25 g;
• asin - 30 g;
• suka 9% - 120 ml;
• bawang - 6 na mga PC;
• malunggay - 2 dahon;
• peppercorns - 5 mga PC .;
• mga clove - 3 mga PC;
• kanela - 1 stick;
• dahon ng bay - 3 mga PC;
• sariwang dahon ng dill at oak.

Paano magluto:

1. Pakuluan ang mga kabute sa loob ng 15 minuto pagkatapos kumulo ang tubig. Astig.
2. I-dissolve ang asin at asukal sa isang mangkok. Magdagdag ng pampalasa.
3. Pakuluan. Magdagdag ng suka sa dulo.
4. Hiwain ang bawang at ayusin ito sa mga garapon. Idagdag ang pinakuluang dahon ng oak, malunggay, at dill. Pagkatapos ay idagdag ang mga mushroom.
5. I-roll up ang lids at hayaang lumamig.

Saffron milk cap caviar

Ang maanghang na meryenda na ito ay gumagawa ng isang mahusay na pagpuno ng pie. Ang mga takip ng gatas ng saffron ay maaari ding ihain bilang sandwich topper.

Mga sangkap:

• mushroom - 1 kg;
• bawang - 5 cloves;
• mga sibuyas - 300 g;
• karot - 2 malaki;
• perehil - 3 sprigs;
• langis ng gulay - 50 ml;
• apple cider vinegar 6% - 20 ml;
• paminta at asin sa panlasa.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Gupitin ang peeled at inihanda na mga mushroom ng gatas. Pakuluan.
2. Patuyuin ang tubig. Gilingin ang mga mushroom sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
3. Pinong dice ang sibuyas at lagyan ng rehas ang carrots. Iprito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.
4. Idagdag ang mga gulay sa pinaghalong mushroom. Haluin hanggang makinis.
5. Ilagay ang timpla sa kalan at pakuluan ng 20 minuto.
6. Timplahan ang caviar ng tinadtad na perehil, paminta, bawang, asin, at suka. Kumulo para sa isa pang 10 minuto.
7. Ilipat ang treat sa mga garapon, i-seal, at hayaang lumamig.

Nilaga ng saffron milk caps

Ang resulta ay isang winter preserve na maaaring magsilbi bilang isang kumpletong, masustansiyang pagkain. Ang paghahanda ay tumatagal ng kaunting oras.

Mga kinakailangang produkto:

• kabute - 3.5 kg;
• paminta, asin sa panlasa;
• sibuyas - 1 pc.;
• tomato paste - 500 ml;
• karot - 1 pc;
• langis ng gulay - 450 ml;
• bawang - 5 cloves.

Mga yugto ng paglikha ng isang "obra maestra":

1. Pakuluan ang mga takip ng gatas ng safron. Hayaang lumamig, pagkatapos ay i-cut sa malalaking piraso (kung ang mga mushroom ay malaki).
2. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
3. Maghalo ng tomato paste sa 250 ML ng tubig.
4. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.
5. Ibuhos ang mantika sa isang kasirola. Kapag pinainit, ilagay ang mga gulay. Kumulo ng 10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga mushroom at makinis na tinadtad na bawang.
6. Budburan ng asin at paminta. Bawasan ang init at kumulo para sa isa pang 30 minuto.
7. Ilipat ang ulam sa mga isterilisadong garapon. Roll up. Hayaang lumamig.

Pritong takip ng gatas ng safron

Maraming naniniwala na ang pinaka-masarap na pag-iingat sa taglamig ay inasnan na mga takip ng gatas ng safron. Ngunit ang mga pinirito na de-latang kabute ay tumatanggap ng maraming pagsusuri mula sa mga tagakuha ng kabute at mga maybahay.

Mga sangkap:

• mga takip ng gatas ng safron - 1 kg;
• mantikilya - 150 g;
• sibuyas - 1 pc.;
• asin at paminta sa panlasa.

Pag-unlad ng trabaho:

1. Hiwain ang mga pre-boiled mushroom. Magprito sa isang kawali hanggang ang lahat ng kahalumigmigan ay sumingaw.
2. Magdagdag ng langis.
3. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Idagdag sa mushroom.
4. Timplahan ito.
5. Takpan at lutuin ng 30 minuto sa mataas na init, patuloy na pagpapakilos.
6. Hatiin ang pampagana sa mga garapon. Ibuhos ang natitirang langis sa mga garapon. Ang nagresultang layer ay dapat na mga 10 mm makapal. Kung mas mababa ang layer, mas matunaw.
7. Takpan ng mga takip. Hayaang lumamig.

Kung ang meryenda ay maiimbak sa isang pantry at hindi sa isang cellar, pagkatapos ay i-sterilize ang masa ng kabute sa tubig sa loob ng 1 oras.

Maanghang na adobo na takip ng gatas ng safron

Ito ay isang kumpletong pangunahing kurso na tumatagal ng 2 oras upang maghanda. Kung nag-aalala ka na ang pampagana ay masyadong maanghang, alisin ang ilan sa mga buto mula sa sili.

Mga kinakailangang produkto:

• mga takip ng gatas ng safron - 1 kg;
• asin - 30 g;
• asukal - 20 g;
• suka 9% - 70 ml;
• allspice - 8 mga gisantes;
• sili - kalahating medium pod;
• buto ng mustasa - 10 g.

Pag-unlad ng trabaho:

1. Pakuluan ang mga inihandang mushroom sa inasnan na tubig sa loob ng 40 minuto.
2. Judge. Gupitin sa maliliit na hiwa, dapat itong magmukhang mga piraso.
3. Gupitin ang paminta sa maliliit na piraso.
4. Magdagdag ng asin, asukal, mustasa, at sili sa 1 litro ng tubig. Ibuhos ang brine sa pita. Kapag kumulo na, idagdag ang mga fruiting body.
5. Ilagay ang timpla sa mga garapon.

Marinated saffron milk caps na may alak

Ang pagsunod sa recipe na ito para sa preserve ay nagbubunga ng masarap na delicacy. Ang isang bahagyang asim ay kapansin-pansin sa panahon ng pagkain. Hindi ito nagpapahiwatig ng pagkasira. Ang alak ay nagbibigay ng kakaibang lasa.

Mga sangkap:

• mga takip ng gatas ng safron - 1 kg;
• langis ng oliba - 100 ml;
• tuyong pulang alak - 100 ml;
• asin - 15 g;
• asukal - 15 g;
• sibuyas - 1 pc.;
• buto ng mustasa - 10 g;
• perehil - 2 sprigs.

Pag-unlad ng trabaho:

1. Pakuluan ang mga kabute sa loob ng 40 minuto. Astig.
2. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.
3. Sa isang mabigat na kasirola, pagsamahin ang mantikilya, alak, asin, at asukal. Ilagay sa stovetop.
4. Kapag kumulo na, idagdag ang mga fruiting body. Kumulo ng 10 minuto.
5. Alisin ang pinaghalong mula sa init. Hayaan itong magpahinga nang kaunti. Timplahan ng mustasa, tinadtad na perehil, at sibuyas.
6. Ilagay sa mga isterilisadong garapon.

Mga takip ng gatas ng saffron na may citric acid (walang suka)

Gustung-gusto ng mga lalaki ang pampagana na ito, salamat sa masarap na lasa nito. Ang isang solong garapon ay maaaring tumagal ng halos isang taon, ngunit ang mga mushroom na ito ay karaniwang inihahain sa form na ito para sa maligaya na okasyon.

Mga kinakailangang produkto:

• mga takip ng gatas ng safron - 2 kg;
• asin - 50 g;
• dahon ng bay - 3 mga PC;
• allspice - 10 mga gisantes;
• bawang - 8 cloves;
• sitriko acid - 10 g.

Pag-unlad ng trabaho:

1. Pakuluan ang nilinis na mushroom sa loob ng 10 minuto. Astig.
2. Maglagay ng dahon ng bay at hiniwang bawang sa ilalim ng isang isterilisadong garapon.
3. Magdagdag ng citric acid at paminta sa tubig kung saan pinakuluan ang mga fruiting body. Pakuluan ng 5 minuto.
4. Ilagay ang mga mushroom ng gatas sa mga garapon na puno ng mga pampalasa. Pindutin nang mahigpit gamit ang isang kutsara. Dapat walang air pockets.
5. Ibuhos sa marinade.
6. Isara gamit ang mga takip.

Paano i-freeze ang mga takip ng gatas ng safron?

Inirerekomenda na i-freeze ang mga takip ng gatas ng saffron pagkatapos iprito o pakuluan. Ang mga sariwang mushroom ay maaaring i-freeze, ngunit pagkatapos ay hindi lamang sila dapat i-defrost ngunit din heat-treat bago lutuin.

Paano maayos na i-freeze ang mga namumungang katawan:

1. Linisin ang anumang mga labi, dumi, atbp.
2. Banlawan ng dalawang beses.
3. Pakuluan.
4. Hayaang lumamig. Patuyuin nang bahagya sa pamamagitan ng paglilipat sa isang salaan.
5. Ilagay ang delicacy sa isang cutting board sa isang solong layer.
6. Ilagay sa freezer.
7. Alisin pagkatapos ng 3 oras.
8. Hatiin ang halo sa mga indibidwal na bahagi sa mga bag.

Paano patuyuin ang mga takip ng gatas ng safron?

Tulad ng iba pang mga kabute, ang mga takip ng gatas ng safron ay maaaring maiimbak na tuyo. Mayroong ilang mga opsyon para sa paghahanda ng mga tuyong takip ng gatas: sa labas, sa isang electric dehydrator, microwave, o convection oven. Hindi lahat ay may kinakailangang kagamitan, at ang pagpapatuyo sa kanila sa labas ay maaaring maging isang sakuna kung umuulan.

Ang isang ligtas na taya ay ang paggamit ng oven. Ano ang gagawin:

1. Ilagay ang hinugasan, pinagsunod-sunod, at hiniwang mushroom sa isang baking sheet na may parchment lined. Ikalat ang mga mushroom sa isang solong layer.
2. Painitin ang hurno sa 80 degrees.
3. Ipadala ang lalagyan kung saan nakapasok ang mga namumunga. Panatilihing bahagyang nakaawang ang pinto sa lahat ng oras.

Ang mga takip ng gatas ng saffron ay isang pangkaraniwang kabute na matatagpuan sa kagubatan. Lumalaki sila sa mga kumpol, na ginagawang madaling anihin ang isang malaking dami. Gayunpaman, ang sariwang delicacy na ito ay tumatagal lamang ng tatlong oras. Upang tamasahin ang malusog na paggamot na ito sa buong taglamig, maaari mong atsara, i-preserba, o asinan ang mga ito.

Mga Madalas Itanong