Mga palatandaan ng mga nakakalason na champignon at ang mga kahihinatnan ng pagkain nito

Ang nakakalason na champignon ay halos kapareho sa mga nakakain na miyembro ng pamilyang ito, kaya ang mga walang karanasan na mga mushroom picker ay may panganib na malason. Upang maiwasan ito, hindi mo kailangang pag-aralan nang mabuti ang lahat ng mga intricacies ng bawat species ng kabute; sapat na upang malaman ang mga katangian ng mga huwad na lookalikes.

Ano ang isang huwad na champignon?

Ang terminong ito ay tumutukoy sa mga lason at hindi nakakain na mga kabute na kabilang sa pamilya ng champignon at halos kapareho sa kanilang mga nakakain na kamag-anak sa hitsura.

Ang pagkonsumo ng mga hindi nakakain na hitsura ay maaaring humantong sa simpleng pagkalason, habang ang paghahanda ng mga lason ay maaaring magresulta sa kamatayan.

Paglalarawan ng makamandag na doble

Pinakamahirap na makilala ang isang huwad na kamukha mula sa isang tunay na champignon sa mga unang yugto ng paglaki—sa oras na ito, ang mga ito ay pinakakapareho. Anuman, may ilang indicator na dapat gamitin ng mga mushroom pickers at magsasaka bilang gabay.

Pangkalahatang katangian ng mga nakakalason na kamukha na wala o naroroon sa kanilang nakakain na mga kamag-anak:

• sumbrero. Ang kulay ng maling champignon ay maaaring mag-iba depende sa species. Gayunpaman, kung ito ay lumaki sa isang mahusay na ilaw na lugar, ang nangingibabaw na lilim ay magiging kulay abo; kung sa isang madilim na lugar, ito ay magiging orange o beige.
  Halos lahat ng uri ng makamandag na mushroom ay may maliit na lugar sa gitna ng takip - halos kayumanggi ang kulay.
• Layer na nagdadala ng spore. Matatagpuan sa ilalim ng takip, nagbabago ang mga hasang habang lumalaki ang kabute. Ang mga false button mushroom ay may matingkad na hasang noong una silang tumubo, at halos nagiging itim kapag mature na. Ang mga true button mushroom ay karaniwang may creamy o brown na hasang.
• Tangkay ng kabute. Palaging matatagpuan sa gitnang bahagi ng takip, ito ay palaging may isa o dalawang singsing at isang tuberous na pamamaga sa base.
• Ibabaw. Ang mga lason ay karaniwang makinis, habang ang nakakain ay malasutla o bahagyang magaspang.
• Panahon ng fruiting. Ang mga maling champignon ay lumilitaw nang hindi mas maaga kaysa sa mga unang araw ng Hulyo.
• Amoy. Ang isang hindi kasiya-siyang aroma ay palaging naroroon-kemikal, tinta, phenolic, tulad ng iodine, o carbolic. Ang mga normal na mushroom ay maaaring walang aroma o isang tiyak na mushroomy. Minsan may mga pahiwatig ng almond, anise, nut, atbp.

Ngunit may mga pagbubukod, kung saan ang laman ng mga normal na mushroom ay nagiging dilaw din. Ang pagkakaiba dito ay nangyayari ito sa loob ng ilang minuto, habang sa mga nakakalason na specimen ang pagbabago ng kulay ay agaran.

Mga katangian ng pag-aari at pamilya

Ang lahat ng mga champignon ay kabilang sa pamilya ng parehong pangalan, ang genus Agaricaceae, o lamellar mushroom. Mayroong higit sa 200 mga varieties, kabilang ang mga lason (ang huli ay mas kaunti).

Ang mga Champignon ay nahahati sa 3 grupo:

• tiyak na nakakain - sila ay karaniwang kinakain sa iba't ibang anyo, kahit na hilaw;
• nakakain na may kondisyon - maaaring lutuin at kainin, ngunit ang paggamot sa init ay dapat hangga't maaari at sa isang mataas na temperatura (kapag kumukulo, pinirito);
• nakakalason - nakamamatay, ang pagkonsumo nito ay nagdudulot ng matinding pagkalasing sa mga nagresultang nakamamatay na kahihinatnan.

Prevalence

Tulad ng mga tunay na champignon, ang mga huwad na champignon ay lumalaki halos kahit saan at mas gusto ang mga katulad na lokasyon. Ito ay:

• nangungulag o halo-halong kagubatan;
• spruce at pine forest;
• gilid ng kagubatan at paglilinis;
• mayabong na mga lupain sa mga plot ng hardin;
• steppes at disyerto;
• mga tambak ng dumi, atbp.

Ngunit mayroong isang kakaiba: ang mga doble ay hindi talagang gusto ang sikat ng araw, kaya napakabihirang makita ang mga ito sa mga lugar na maliwanag.

Virulence

Lahat ng mushroom ay nakakalason, ngunit sa mas malaki o mas mababang antas. Ang mga maling kamukha ay may mas mataas na antas ng toxicity. Nangyayari ito sa dalawang kadahilanan:

• ang mga lason ay likas na naka-embed sa kanila sa pamamagitan ng kalikasan;
• Bilang karagdagan, ang mga nakakalason na species ay sumisipsip ng mga nakakalason na sangkap mula sa kapaligiran - tubig, lupa, hangin, atbp.

Pangunahing naglalaman ang mga ito ng mga toxoid, na, pagkatapos tumagos sa gastrointestinal tract, hinaharangan ang synthesis (produksyon) ng deoxyribonucleic acid. Ito ay neutralisahin ang proteksiyon na hadlang para sa mga selula ng katawan, na nagreresulta sa kanilang kamatayan.

Ang mga nakakalason na sangkap ay nagdudulot ng pagkasira ng protina, na may negatibong epekto sa atay, puso, bato at iba pang panloob na organo, na nagreresulta sa kamatayan.

Mga uri ng huwad na champignon at kung ano ang hitsura nila

Mayroong isang malaking bilang ng mga nakakalason na champignon sa buong mundo, ngunit sa Russia at sa mga bansang CIS, maraming mga species ang pinaka-karaniwang matatagpuan, bawat isa ay may sariling mga natatanging tampok na ginagawang madaling makilala ang mga ito mula sa kanilang nakakain na mga katapat.

Mapula-pula na champignon

Ang dilaw na balat na agaricus ay kilala rin bilang Agaricus xanthoermusd. Ito ang pinakakaraniwan at mapanganib na species. Lumalaki ito sa malalaking grupo, tulad ng isang "fairy circle." Mas gusto nito ang halo-halong at nangungulag na kagubatan, dahil nagtatago ito sa makakapal na halaman.

Ito ay halos kapareho sa nakakain na mga champignon, ngunit may iba't ibang mga katangian:

• sumbrero. Diameter: 5-15 cm, hugis kampana kapag bata pa, bilugan at kumakalat kapag mature. Kulay: madilaw-dilaw na may brownish flecks.
• Balat. Hindi ito nababasa. Ang mga gilid nito ay nagiging basag sa pagtatapos ng lumalagong panahon.
• binti. Ang taas ay mula 6 hanggang 15 cm, na may diameter na 1.5 hanggang 3 cm. Ang hugis ay regular at tuwid, na may bahagyang pampalapot sa base. Ang mga singsing ay single ngunit double-layered, ang loob ay guwang, at ang kulay ay puti.
• Pulp. Simula sa tuktok ng takip, ito ay mapusyaw na kayumanggi, ngunit habang ito ay gumagalaw pababa patungo sa base ng tangkay, ito ay lumiliwanag at nagiging dilaw. Ang lugar ng pamamaga ay kahel.
• Layer na nagdadala ng spore. Ang hymenophore ay nakikilala sa pamamagitan ng maputi-puti o kulay-rosas, pinong texture na hasang sa maagang pag-unlad ng kabute. Habang tumatanda ang kabute, nagiging madilim na kayumanggi ang mga ito at maaaring natatakpan ng kulay-abo na pamumulaklak. Ang spore powder ay kulay tsokolate.
• AmoyAng mga hilaw na kabute ay halos walang natatanging aroma, ngunit kung sinisinghot mo ang mga ito, maaari mong makita ang mga pahiwatig ng tinta o phenol (isang panggamot na amoy). Ang aroma na ito ay tumindi nang malaki sa panahon ng pagluluto.

Sari-saring champignon

Marami itong pangalan—scaly, flat-capped, at carbolic. Mas pinipili nitong lumaki sa mga steppes at forest-steppes, ngunit matatagpuan din sa ibang mga lugar. Ito ay kabilang sa kondisyon na nakakain na iba't ibang champignon, kaya inirerekomenda ng mga katutubong manggagamot ang pagkonsumo nito. Gayunpaman, hindi hinihikayat ng opisyal na gamot ang pagsasanay na ito.

Mga tampok na katangian:

• sumbrero. Mayroon itong mausok na kulay abong kulay sa kabuuan, ngunit ang mga gilid ay kadalasang mas magaan. Kapag bata pa, ito ay hugis simboryo, ngunit sa mga huling yugto ng paglaki, ito ay nagiging bukas at nagkakaroon ng tubercle. Ang diameter ay mula 8 hanggang 15 cm.
• Balat. Hindi tulad ng mga huwad na kamag-anak nito, natatakpan ito ng napakaliit na kaliskis, na nagpapahiwatig na ito ay isang nakakain na kabute.
• binti. Sa una, ito ay maliwanag na kulay, ngunit habang ito ay hinog, ito ay nagiging dilaw at pagkatapos ay madilim na kayumanggi. Ang taas ay mula 6 hanggang 11 cm, diameter mula 1 hanggang 1.5 cm. Ang tuberous na pamamaga ay makabuluhan - mga 2.5 cm.
• Pulp. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng snow-white cap at madilaw na tangkay nito.
• Layer na nagdadala ng spore. Sa una, ang mga hasang ay medyo magaan at pinkish ang kulay, kalaunan ay nagiging kayumanggi. Ang mga ito ay makapal ngunit maluwag ang pagitan. Ang spore powder ay chocolate brown.
• Amoy. Parehong hilaw at pinakuluang ito ay kahawig ng carbolic acid.

champignon ng California

Ito ay itinuturing na lubhang nakakalason at maaaring nakamamatay. Lumalaki ito kahit saan, na hindi hinihingi sa mga kondisyon. Maaari itong dumating sa iba't ibang laki.

Katangian:

• sumbrero. Sa simula ng lumalagong panahon, ito ay magaan ang kulay, ngunit sa pagtatapos, ito ay kayumanggi na may madilim na lugar sa gitna. Ang isang metal na kinang ay makikita sa malapit na inspeksyon. Kapag bata pa, ang hugis ay bilugan, na ang mga gilid ay napakabaluktot sa loob. Sa pagtanda, ito ay kumakalat.
• Balat. Masyadong tuyo at hubad, ngunit may mga specimen na may maliliit na kaliskis na mahirap makita sa mata.
• binti. Palaging glabrous, ibig sabihin ay wala itong scaly covering. Ito ay madalas na hubog, ngunit karamihan ay kahawig ng isang makinis na silindro. Mayroon itong nag-iisang singsing. Maliwanag ang kulay.
• Pulp. Banayad na kulay, siksik na istraktura.
• Layer na nagdadala ng spore. Bago ang spathe ruptures, ang perpektong makinis na mga plato ay purong puti, pagkatapos ay nakakakuha ng isang pinkish tint, at sa pinakadulo ng lumalagong panahon, sila ay nagiging chocolate brown. Ang spore powder ay dark chocolate ang kulay.
• Amoy. Eksklusibong phenolic.

Flat-headed champignon

Itinuturing na pinaka-mapanganib na nakakalason na kabute, ito ay nagiging matinding dilaw kapag nasira at pagkatapos ay kayumanggi sa loob ng ilang minuto. Ito ay madalas na lumalaki sa mga nangungulag na kagubatan at mga lugar na may makakapal na damo.

Paano makilala – mga palatandaan:

• sumbrero. Ang hugis ay korteng kono sa mga batang specimen, habang sa mga may sapat na gulang ito ay malawak at matambok na may nakatiklop na mga gilid at isang patag na core. Ang diameter ay nag-iiba mula 2.5 hanggang 7.5 cm. Ang kulay ay maputi-puti, ngunit may halos hindi kapansin-pansing kulay abo o mausok-kayumanggi na kaliskis. Ang gitnang bahagi ay palaging kulay-abo-kayumanggi.
• Balat. Tuyo at makinis.
• binti. Taas mula 3.5 hanggang 10 cm, kapal mula 0.6 hanggang 1.3 cm. Cylindrical na hugis na may binibigkas na pampalapot na hugis club, madalas na hubog. Ang singsing ay may lamad, magaan ang kulay, ngunit may brownish inclusions. Ang isang natatanging tampok ay hindi ito maaaring mapunit mula sa mga gilid ng takip sa loob ng mahabang panahon.
• Pulp. Kulay puti ng niyebe at siksik na istraktura.
• Layer na nagdadala ng spore. Ang hasang ay madalas at maluwag. Sa simula ay magaan, sa kalaunan ay nagiging maitim na tsokolate. Ang spore powder ay madilim na kayumanggi, halos itim.
• Amoy. Napakatalim, nakapagpapaalaala ng tinta, creosote o phenol.

Mga sintomas ng pagkalason at pangunang lunas

Ang mga unang sintomas ng pagkalason mula sa mga maling butones na kabute ay lilitaw sa loob ng 2-2.5 na oras. Binubuo ang mga ito ng dalawang pangunahing sintomas: pagduduwal, pagsusuka, at bituka. Ang mga sintomas na ito ay sinusundan ng:

• colic sa tiyan at spastic pain;
• pagtaas ng temperatura ng katawan.

Pagkatapos ng pagtatae, maaaring bumuti ang kondisyon ng isang tao sa loob ng 20-48 oras, ngunit sa panahong ito, nangyayari ang malaking pinsala sa atay at bato, na nagreresulta sa pagkabigo ng organ. Ang pagkalasing pagkatapos ay kumakalat sa buong katawan.

Upang maiwasan ang mga ganitong komplikasyon, sundin ang mga panuntunan sa first aid:

• tumawag ng ambulansya;
• uminom ng 1.5-2 litro ng isang light pink na solusyon ng potassium permanganate (o, sa matinding mga kaso, malinis na tubig);
• magbuod ng pagsusuka;
• kumuha ng sumisipsip, halimbawa, activated carbon (1 tablet bawat 10 kg ng timbang, ngunit hindi hihigit sa 10 piraso);
• Maglagay ng mainit na heating pad sa iyong tiyan at paa upang maiwasan ang paghina ng sirkulasyon ng dugo;
• Sa dulo, uminom ng 200 ML ng malakas na brewed black tea.

Kung malubha ang pagkalason o hindi sapat ang first aid, magrereseta ang doktor ng kurso ng detoxification therapy. Ang paggamot ay binubuo ng mga sumusunod:

• labatiba;
• oral gastric lavage;
• hemodialysis.

Ang pagpapanumbalik ng balanse ng tubig at electrolyte ng pasyente ay mahalaga, lalo na sa panahon ng pagsusuka at pagtatae, upang maiwasan ang panganib ng dehydration. Ang isang IV ay pinangangasiwaan para sa layuning ito.

Ang mga nakakalason na champignon ay itinuturing na lubhang mapanganib, dahil ang mga nakakalason na sangkap ay hindi maaaring neutralisahin kahit na sa pamamagitan ng matinding paggamot sa init. Samakatuwid, ang tanging pinakamainam na solusyon ay ang maingat na pagpili ng mga kabute at magkaroon ng kamalayan sa lahat ng mga pangunahing palatandaan ng mga maling hitsura.

Mga Madalas Itanong