Ang lumalagong mga kabute mula sa mycelium mismo ay nangangailangan ng dalubhasang kagamitan. Kapag pumipili ng naaangkop na mga makina at kagamitan, isaalang-alang ang kapasidad ng pasilidad, na tinutukoy ng dami ng substrate, ang lugar ng paglilinang at mga katabing lugar, at ang dami ng natapos na produkto na maiimbak.
Organisasyon ng cultivation chamber
Upang matukoy kung anong kagamitan ang bibilhin para sa paglilinang ng kabute, dapat mo munang ihanda ang naaangkop na lugar, ang lugar kung saan matutukoy ang dami ng produksyon.
- ✓ Ang antas ng ingay ng kagamitan ay hindi dapat lumampas sa 45 dB para sa komportableng operasyon.
- ✓ Pagkonsumo ng enerhiya ng sistema ng pagkontrol sa klima, na mahalaga para sa pagkalkula ng mga gastos sa pagpapatakbo.
Ang mga kabute ay maaaring lumaki sa isang basement, isang polycarbonate greenhouse, isang heated na garahe, o anumang iba pang istraktura na na-convert sa isang cultivation chamber. Magbasa para matutunan kung paano gumawa ng greenhouse para sa mga lumalagong mushroom. ang artikulong ito.
Anuman ang uri ng lugar, dapat itong magkaroon ng mga sumusunod na kagamitan:
- hiwalay na sistema ng pagkontrol sa klima;
- mabilis na silid ng paglamig;
- refrigerator para sa pag-iimbak ng mga natapos na produkto;
- mga rack para sa paglilinang ng kabute at mga paraan para sa kanilang transportasyon;
- generator ng singaw;
- sistema ng pagkontrol sa klima;
- sistema ng ilaw.
- × Ang hindi pantay na pamamahagi ng bigat ng substrate ay maaaring maging sanhi ng pagbagsak ng mga rack.
- × Ang paggamit ng hindi ginagamot na istanteng gawa sa kahoy ay nagpapataas ng panganib ng kontaminasyon ng fungal pathogen.
Upang pasimplehin ang proseso ng pagpapatubo ng kabute, maaari kang gumamit ng mga karagdagang kagamitan tulad ng elevator na may winch, kagamitan sa paghawak ng lupa, conveyor, at mga sprayer. Maaaring gamitin ang mga karaniwang sistema ng sambahayan upang magbigay ng kuryente at tubig.
Anuman ang dami ng produksyon, ang karamihan sa silid ay sasakupin ng multi-tiered na istante, na nakaayos sa mga hilera. Ang mga istante ay puno ng compost, kung saan tumubo ang mga kabute. Ang natitirang espasyo ay nilagyan ng refrigerator at mga sistema ng pagkontrol sa klima upang mapanatili ang mga kinakailangang kondisyon para sa pagtubo ng kabute.
Awtomatikong microclimate control system
Upang makamit ang pare-parehong ani ng kabute, mahalagang lumikha ng pinakamainam na kondisyon sa silid ng paglilinang. Nangangailangan ito ng partikular na pansin sa mga sumusunod na parameter:
- kahalumigmigan;
- bentilasyon;
- pag-iilaw;
- patubig;
- temperatura.
- ✓ Ang konsentrasyon ng CO2 sa hangin ay dapat mapanatili sa 800-1500 ppm para sa pinakamainam na paglaki ng kabute.
- ✓ Ang bilis ng daloy ng hangin ay hindi dapat lumampas sa 0.2 m/s upang maiwasan ang pagkasira ng mga kabute.
Upang muling likhain ang isang angkop na microclimate sa malalaking pasilidad ng produksyon, ipinapayong mag-install ng isang nakalaang sistema ng pagkontrol sa klima. Ang mga bahagi ng sistema ng automation ay ipinakita sa talahanayan:
| Mga bahagi ng pag-install | Paglalarawan |
| Mixing chamber | Ang kagamitan na ito ay kinakailangan para sa pagpapasok ng carbon dioxide sa silid, na nagtataguyod ng paglago ng kabute. Kinokontrol ng mixing chamber ang dami ng CO2. Gumagana ito bilang mga sumusunod: ang hangin ay inilabas mula sa labas, pagkatapos ay dumadaan sa mga espesyal na balbula at nagsisimulang ihalo sa hangin sa silid ng paglilinang. Ang ratio ng hangin ay kinokontrol ng mga sensor, na tinitiyak na ang dami ng carbon dioxide na kinakailangan para sa paglilinang ng kabute ay ibinibigay. Ang silid na ito ay naka-mount sa dingding pagkatapos ng pagbabarena ng mga espesyal na butas. |
| Sistema ng paglilinis ng hangin | Upang linisin ang hangin, ginagamit ang mga espesyal na filter, na nagsasagawa ng dalawang uri ng paglilinis: magaspang at pinong. Ang unang filter ay nag-aalis ng mga particle ng alikabok, at ang pangalawa ay nag-aalis ng mga microspores. |
| Magbigay ng bentilasyon gamit ang mga damper | Ang isang espesyal na air duct ay naka-install upang magbigay ng sariwang hangin. Bukod pa rito, may mga damper na kumokontrol sa daloy ng hangin. |
| Mga heater | Nakakatulong ang mga device na ito na mapanatili ang pinakamainam na temperatura para sa paglilinang ng kabute. Pinapainit nila ang silid sa taglamig at pinapatuyo ang hangin sa panahon ng maulan na panahon ng tag-araw. Ang bilang ng mga naturang heaters ay depende sa dami ng silid. Gumagana ang mga ito gamit ang iba't ibang mga sistema ng pag-init, kabilang ang kuryente at gas.
Mahalaga rin na magbigay ng kakayahang i-regulate ang temperatura, dahil kailangan itong ayusin habang lumalaki ang mycelium. Halimbawa, sa panahon ng pagpapapisa ng itlog ng oyster mushroom, nangangailangan sila ng temperatura na hanggang +25°C, ngunit kapag nagsimula na silang lumaki, ang temperaturang ito ay dapat ibaba sa +20°C. Ang mga champignon ay nangangailangan ng mas mababang temperatura sa panahon ng pagkahinog—hanggang sa +15°C. |
| Mga palitan ng init | Kapag ang temperatura sa silid ng paglilinang ng kabute ay tumaas sa tag-araw, kailangan itong bawasan. Tinatanggal din ng mga heat exchanger ang labis na kahalumigmigan. Ang nagresultang condensate ay nakolekta sa isang hiwalay na lalagyan. |
| Sistema ng pamamahagi ng daloy ng hangin | Mayroon itong ilang polypropylene air ducts. Ang mga nozzle ay naka-mount sa kanila. Ang hangin ay idinidirekta sa pamamagitan ng mga duct papunta sa silid, at ang mga built-in na nozzle ay idinidirekta ito pababa. Ang hangin ay tumama sa sahig at pantay na ipinamahagi sa buong silid. Ito ay mahalaga, dahil ang direktang daloy ng hangin sa mga kabute ay maaaring makabagal sa kanilang paglaki o maging sanhi ng mga ito na magkasakit. |
Sistema ng pag-iilaw
Ang iba't ibang uri ng kabute ay nangangailangan ng iba't ibang antas ng pag-iilaw. Habang ang oyster mushroom ay nangangailangan ng liwanag, ang button mushroom ay maaaring tumubo sa dilim. Gayunpaman, kahit na sa kasong ito, ang isang sistema ng pag-iilaw ay kinakailangan upang payagan ang grower na gawin ang mga kinakailangang gawain sa mycelium.
Samakatuwid, anuman ang uri ng mga kabute na lumalago, ang mga lampara sa pag-save ng enerhiya ay dapat gamitin upang maipaliwanag ang lumalaking silid. Karaniwang naka-install ang mga ito sa aisle at malapit sa mga refrigerator. Kung maliit ang silid—mga 17 metro kuwadrado—dalawa hanggang tatlong lampara ay sapat. Ang kanilang pang-araw-araw na oras ng pagpapatakbo ay nasa pagitan ng walong at 12 oras.
- × Ang paggamit ng mga incandescent lamp ay maaaring magdulot ng sobrang init at pagtaas ng pagkonsumo ng enerhiya.
- × Ang hindi sapat na ilaw sa mga daanan ay nagdaragdag ng panganib ng pinsala sa trabaho.
Bago maglagay ng mga de-koryenteng kable, tandaan na ang cultivation chamber ay nagpapanatili ng mataas na kahalumigmigan sa lahat ng oras. Upang maiwasan ang mga short circuit, dapat sundin ang mga regulasyon sa kaligtasan ng sunog. Upang gawin ito, bumili ng proteksiyon na corrugated tubing at goma at silicone gasket.
Para sa mga kadahilanang pangkaligtasan at upang matiyak ang pangmatagalang operasyon ng mga bombilya, kinakailangan upang maiwasan ang akumulasyon ng condensation sa mga lugar kung saan sila naka-install.
Sistema ng patubig
Upang matiyak ang paglaki ng kabute, kinakailangan ang isang sistema ng pagtutubig. Mahalagang tandaan na ang temperatura ng tubig ay dapat na hindi bababa sa 18°C. Kung maliit ang espasyo, maaari mong diligan ang mga mushroom nang manu-mano gamit ang isang spray bottle.
- ✓ Ang tigas ng tubig ay hindi dapat lumampas sa 4 mg-eq/l upang maiwasan ang pagbuo ng plaka sa mga kabute.
- ✓ Ang pH ng tubig ay dapat nasa hanay na 6.0-7.0 para sa pinakamainam na pagsipsip ng mga sustansya.
Para sa mas malalaking espasyo, pinakamahusay na bumili ng mga fogger, na awtomatiko at artipisyal na lumilikha ng fog. Ang mga naka-automate na fogger ay maginhawa dahil madaling iakma ang mga ito, na lumilikha ng angkop na artipisyal na kapaligiran depende sa yugto ng paglaki ng kabute.
Ang isa pang pagpipilian sa sistema ng irigasyon ay isang puno ng pagtutubig. Ito ay karaniwang may ilang mga tier. Ang bawat istante ay konektado sa isang sanga sa isang umiikot na sibat. Pinapayagan nito ang pagtutubig ng hanggang 1.5 metro sa buong istante. Marami sa mga ito ay nilagyan ng metro ng tubig.
Mga kagamitan sa bentilasyon
Ang silid ng paglilinang ay kailangang bigyan ng sariwang hangin, lalo na sa panahon ng pagkahinog ng kabute, kaya ang pag-install ng isang sistema ng bentilasyon ay dapat na sineseryoso. Kabilang dito ang:
- magaspang at pinong mga filter ng hangin na naka-mount sa mga baras ng bentilasyon;
- radial at axial fan upang matiyak ang daloy ng sariwang hangin at ang pantay na pamamahagi nito sa buong silid (ang pinakamainam na daloy ng hangin sa bawat 1 tonelada ng substrate ay 200 cubic meters/hour);
- Isang sistema ng pagkuha ng hangin para sa silid, na naka-install sa sahig o sa pinakamababang antas ng mga dingding, upang epektibong alisin ang mga naayos na spores, kung hindi man ay magsisimula silang maipon at magdulot ng malubhang pinsala sa kalusugan ng mga manggagawa.
Sistema ng supply ng singaw
Ang pagkamit ng isang malaking ani ng kabute ay imposible nang walang sistema ng singaw. Ang isang steam generator ay gumaganap ng ilang mga function:
- pasteurization ng substrate;
- humidification ng hangin.
Ang steam generator ay may dalawang steam pipe na malaki at mas maliit na diameter: ang hangin ay ibinibigay sa pamamagitan ng una, at ang singaw ay inilabas mula sa pangalawa.
Ang substrate ay dapat na isterilisado lamang kung ikaw mismo ang naghahanda nito. Ito ay hindi kinakailangan kapag bumili ng nakabalot na compost, dahil ito ay ibinebenta na naproseso na.
Kinakailangan na humidify at disimpektahin ang mga lugar.
Ipinapaliwanag ng video sa ibaba kung paano gumawa ng humidifier sa iyong sarili (nang walang kakayahang magdisimpekta):
Lumalagong silid
Ang paglilinang ng kabute sa isang pang-industriya na sukat ay nagagawa gamit ang mga silid ng mycotron. Ang mga ito ay ginawa sa industriya gamit ang PVC profile na nilagyan ng isang climate control system.
Ang kaginhawahan ay ang mga ito ay kasama ang lahat ng kinakailangang accessories. Upang mapalago ang mga kabute, idagdag lamang ang substrate at i-on ang mga ito. Ang mga silid na ito ay ligtas para sa kalusugan ng tao-ang mga spores ay hindi maaaring kumalat dahil sila ay hermetically sealed.
Mga refrigerator
Upang matiyak na ang hitsura ng mga kabute ay nananatiling buo, dapat silang maiimbak sa isang malamig na lugar. Ang mga refrigerator ay dapat na naka-install sa silid para sa layuning ito.
Upang mapabuti ang buhay ng istante ng mga kabute, dapat silang ilagay sa isang espesyal na silid kung saan ang temperatura ay pinananatili sa pagitan ng 0 at +5°C. Kung ang mga ito ay itatabi nang mahabang panahon, ang temperatura ay maaaring ibaba pa. Kinakailangan din na itakda ang pinakamainam na antas ng halumigmig—hindi bababa sa 80%. Ang pamamaraang ito ay nagbibigay-daan para sa pagpapanatili ng 15% ng ani.
Pagkatapos ng flash freezing na ito, ang mga mushroom ay dapat ilipat sa isang silid kung saan sila ay nakabalot sa mga lalagyan. Ang silid na ito ay dapat ding mapanatili sa mababang temperatura. Ang mga nakabalot na mushroom ay dapat ibalik sa refrigerator.
Kung ang mga mamimili ay bumili ng maluwag na kabute, agad silang pinalamig gamit ang isang shock storage method. Pananatilihin nitong sariwa ang mga mushroom hanggang sa tatlong araw.
Maaari kang bumuo ng isang silid sa pagpapalamig para sa mga kabute mula sa dalawang lumang refrigerator at mga tagahanga:
Mga kinakailangang kagamitan
Upang ma-optimize ang paglilinang ng kabute hangga't maaari, ang mga espesyal na kagamitan ay binili:
- Autoclave. Kakailanganin ang kagamitang ito kapag kailangan mong magpalago ng mycelium sa iyong sarili. Para sa layuning ito, maaari kang bumili ng autoclave, katulad ng mga ginagamit sa medisina o industriya.
- "Hot table" para sa paglalagay ng mga mushroom sa mga tray. Ang talahanayan na ito ay mahalaga para sa mabilis at mahusay na pag-iimpake ng mga mushroom sa mga tray gamit ang stretch film. Tinitiyak nito ang tumpak at mabilis na trabaho, dahil mapoprotektahan ng inilapat na pelikula ang produkto mula sa pagkatuyo at pagkasira, at bibigyan din ang packaging ng mabentang hitsura. Ang mesa na ito ay nilagyan ng hindi kinakalawang na asero na thermal knife. Ito ay ligtas at napakadaling gamitin.
- Thermometer. Ang silid kung saan lumalaki ang mga kabute ay nangangailangan ng kontrol sa temperatura. Sa panahon ng pagpapapisa ng itlog, ang temperatura ay dapat na mas mataas, at habang ang mga kabute ay nagsisimulang mahinog, dapat itong ibaba ng 5-10 ° C, depende sa iba't ibang kabute.
- Kalan at metal barrelAng substrate ay kailangang pakuluan upang isterilisado ito. Ang isang kalan ay kinakailangan para sa layuning ito. Upang isterilisado ang malalaking dami ng pag-aabono nang sabay-sabay, ang mga nakaranasang magsasaka ay gumagamit ng mga bariles ng metal.
- Mga rack at istante. Ang paglaki ng mga kabute ay maginhawa kung mayroon kang mga istante at rack. Ang metal ay itinuturing na pinaka-praktikal na ibabaw, dahil maaari itong lagyan ng pintura ng antibacterial na pintura. Ang kahoy ay angkop din kung maayos na ginagamot at pininturahan, ngunit hindi pa rin ito ligtas dahil sa potensyal para sa bakterya at fungi.
- Mga polyethylene bag. Ang mga polyethylene bag ay kinakailangan para sa lumalagong mga kabute, kaya binili sila sa maraming dami. Ang ilang uri ng kabute, tulad ng boletus, ay mas gustong lumaki sa mga lalagyan.
- tela. Kapag nagtatrabaho sa mycelium, magsuot ng oberols at masikip na pantalon. Ang mga manggas ay dapat ding maikli at hindi masyadong maluwag upang hindi mahawakan ang mga kabute habang nag-aani, dahil maaari itong makapinsala sa mycelium. Magsuot ng sombrero o scarf. Magpalit ng damit araw-araw upang maiwasan ang pagkalat ng bacteria.
- Mga sapatos. Ang mga talampakan ng sapatos ay may malaking kahalagahan. Ang mga ito ay dapat na gawa sa goma at hindi madulas sa mga basang ibabaw upang maiwasang madulas ang mga manggagawa at tagakuha ng kabute. Ang kondisyon ng sapatos ay sinusuri buwan-buwan.
- Mga guwantes. Ang mga manipis na surgical gloves ay binili para sa pagdidisimpekta. Pinapalitan ang mga ito kapag lumipat sa mga bagong seksyon o hinuhugasan ng mga disinfectant. Pagkatapos gamitin, ang mga ito ay itatapon at hindi na iiwan sa mga lugar kung saan lumaki ang mga kabute.
- tuwalya. Palaging magdala ng tuwalya, dahil ang pagpili ng mga kabute ay maaaring malagkit ang iyong mga kamay at maging sanhi ng substrate ng kabute na dumikit sa kanila. Upang maiwasang mantsang ang iyong ani, regular na punasan ng tuwalya ang iyong mga kamay at ang kutsilyo sa pamimitas ng kabute.
- Mga kaliskis. Ang mga lumalagong ani ay tinitimbang, kaya ang mga kaliskis ay mahalaga. Ang mga elektronikong kaliskis ay perpekto.
- kutsilyo. Ang mga mushroom ay pinutol gamit ang isang espesyal na kutsilyo, na may isang hubog na talim sa isang gilid. Dapat itong palaging matalim upang maiwasan ang pagkasira ng mga tangkay ng kabute. Ang isang brush ay nakakabit sa kabilang panig ng kutsilyo. Ito ay ginagamit upang alisin ang pit mula sa mga takip ng kabute.
- Mga singsing ng template. Ang mga kabute ay dapat mapili upang magkapareho ang laki. Ang mga template ring ay ginagamit upang sukatin ang mga takip. Ang mga ito ay gawa sa metal o plastik.
- balde. Ang basura ay dapat ilagay sa mga plastic na balde.
- Mini rake. Ginagamit upang i-level ang substrate.
- Tumayo para sa pagtatrabaho sa itaas na mga tier. Isang kinakailangang tool kapag lumalaki ang mga kabute sa mga tier. Ito ay kinakailangan para sa maginhawang pagtutubig at pag-aani. Ang stand ay dapat na ligtas at regular na nadidisimpekta ng bleach.
- Mga kagamitan sa paglilinisAng mga cell ay kailangang linisin pana-panahon. Upang gawin ito, maghanda ng mop, walis, at mga hose ng tubig.
Kagamitan para sa pagproseso ng kabute
Kung ang mga kabute ay lumaki para sa komersyal na paggamit, kakailanganin ang kagamitan upang iproseso ang mga ito sa mga de-kalidad na produkto. Ang mga sumusunod na kagamitan ay mahalaga:
- Drum-type calibrators ay ginagamit upang pag-uri-uriin ang fruiting body ng mga champignon, chanterelles, honey mushroom, atbp. Sa kanilang operasyon, ang mga mushroom ay sinasala sa isang salaan na may mga butas ng naaangkop na kalibre.
- Mga washing machine, na maaaring brush o may bumubula-vortex cycle ng operasyon.
- Mga pag-install na uri ng vacuum para sa pagpapabinhi ng masa ng kabute sa tubig o ibang solusyon, depende sa nilalayon na layunin.
- Blanchers, na kinakailangan para sa pagproseso ng buo at tinadtad na mga kabute.
- Mga dryer at slicing device ng iba't ibang uri – para sa paghiwa ng tuyo at basa na mga produkto na may kapal na 4-8 mm.
Upang maiwasang itapon ang mga tangkay ng mga kabute pagkatapos putulin ang mga ito, maaari mong hiwain muli, durugin, at patuyuin upang lumikha ng pulbos ng kabute para sa paghahanda ng mga pagkaing kabute.
Kagamitan para sa paggawa ng substrate
Upang makakuha ng kumpletong pag-aabono para sa paglaki ng kabute sa bahay, kakailanganin mong bumili ng:
- chopper ng dayami;
- mga lalagyan para sa paghahalo ng mga bahagi ng compost (barrels at tub).
Gayunpaman, hindi kakailanganin ang kagamitang ito kung bumili ka ng espesyal na substrate machine.
Ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa paglaki ng mga kabute sa isang pang-industriya na sukat. Ang makinang ito ay maaaring makagawa ng humigit-kumulang 2.5-3 tonelada ng compost sa loob ng 8 oras. Ang mga sumusunod ay maaaring gamitin bilang hilaw na materyales:
- balat ng mirasol;
- dayami;
- mga chips ng kahoy.
Ang ganitong uri ng makina ay may fan na nagbibigay ng singaw upang gamutin ang substrate, kaya ito ay moistened at cooled, at pagkatapos ay i-disload sa pamamagitan ng mga espesyal na hatches.
Ang handa na substrate ay dapat na compactly nakaimpake sa mga bloke. Para sa layuning ito, maaari kang bumili ng isang compacting machine, na kinokontrol ng mga pedal at isang hawakan. Maaari itong makagawa ng 175 bloke kada oras. Ang ilang mga makina ay nilagyan ng mga kaliskis para sa pagtimbang ng mga bloke, pati na rin ang isang conveyor para sa paghahatid ng mga bloke sa mga lugar na lumalagong kabute.
Maraming mga pressing machine ay nilagyan ng safety lock upang maiwasan ang pagkakasunod-sunod ng mga operasyon na isinasagawa mula sa paglabag.
Ang lumalagong mga kabute mula sa mycelium ay nagiging lalong popular. Para matiyak ang magandang ani at magandang kita, dapat mong ihanda nang maaga ang lahat ng kinakailangang kagamitan—mula sa mga automated system hanggang sa mga device para sa pagproseso ng mga mushroom na ibinebenta.
Bumili ako ng Tuman Pro HP-20 high-pressure fogging system. Nag-install ako ng 20 nozzle para sa 85 square meters. Masaya ako sa mga resulta! Gumagamit ako ng timer at plano kong bumili ng humidity controller sa hinaharap.