Red-cap boletus mushroom: paglalarawan, mga benepisyo, mga varieties

Ang aspen boletus ay kabilang sa pamilyang Boletaceae, ang genus na Lecinum, ang klase ng Basidiomycetes, ang subclass na Homobasidales, ang dibisyon ng Macromycetes, ang pangkat na Hymenomycetes, at ang order na Tubular Agaricales. Ang kabute ay mayroon ding iba pang mga pangalan, kabilang ang Léccinum aurantiacum, na isinasalin bilang "red aspen mushroom," "redhead," "redhead," "krasnik," "krasuk," at "osinnik."

Ano ang hitsura ng aspen mushroom?

Medyo madaling makilala ang aspen mushroom mula sa iba pang mga mushroom sa pamamagitan ng mga panlabas na katangian nito, na kinabibilangan ng orange o red cap, isang hemispherical na hugis, at isang magaspang, medyo makapal na tangkay. Kapag pinutol o nasira, ang katawan, na nakalantad sa oxygen, ay unang magkakaroon ng berdeng asul na kulay, pagkatapos ay magiging ganap na madilim.

Paglalarawan ng kabute

Ang aspen mushroom ay nahahati sa iba't ibang mga varieties, ngunit ang lahat ay itinuturing na ganap na nakakain at nailalarawan sa pamamagitan ng mahusay na lasa. Ang isang tunay na aspen mushroom ay maaaring makilala ng iba't ibang mga katangian.

sumbrero

Depende sa iba't ibang uri ng aspen mushroom, ang takip ay maaaring mag-iba sa laki - mula 4 cm hanggang 20 cm ang lapad, na may mas malalaking specimen kung minsan ay matatagpuan - sa paligid ng 30 cm. Iba pang mga parameter ng cap:

• istraktura - matambok na hugis ng unan sa kapanahunan, hemispherical sa pagkabata;
• koneksyon sa binti - medyo masikip sa una, madaling paghiwalayin sa edad;
• kulay ng balat - orange, pula o kayumanggi;
• ibabaw - makinis o makinis;
• mahirap tanggalin ang balat.

Hymenophore

Ang hymenophore ay ang bahagi ng namumungang katawan ng kabute na naglalaman ng mga spores, o ang tubular layer. Sa aspen mushroom, ito ay nailalarawan bilang mga sumusunod:

• uri – libre;
• kulay - sa una ay maputi-puti, pagkatapos ay kulay-abo-kayumanggi, ngunit may mga specimen na may hindi inaasahang lilim (olibo, dilaw);
• ang haba ng isang tubo ay nag-iiba mula 1 hanggang 3 cm;
• pores - angular-rounded;
• Ang ibabaw ay may pinong-pored na uri, kaya naman dumidilim ito pagkatapos hawakan.

binti

Ang mature na aspen mushroom ay may napakasiksik at makapal na tangkay (1.5 hanggang 5 cm ang lapad), 5 hanggang 15 cm ang taas. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang solidong tangkay na lumalawak patungo sa ibaba. Iba pang mga katangian:

• ibabaw - na may fibrous longitudinal na kaliskis ng isang kayumanggi na kulay;
• ang pangunahing kulay ay puti na may kulay-abo na tint;
• base na tono - kayumanggi-kayumanggi;
• Kapag pinutol, ang lilim ay nagbabago mula pinkish hanggang itim.

Pulp

Ang laman ng takip ng kabute ng aspen ay matibay, mataba, at matibay, puti ang kulay, kumukupas hanggang lila kapag pinutol. Ang laman ng mga tangkay ay bahagyang naiiba—mahibla, puti o kulay abo.

Ang laman ay worm-resistant at walang malakas, kakaibang aroma at lasa kapag hilaw. Ang lahat ng mga katangiang ito ay ipinahayag pagkatapos magluto.

Spore powder

Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng olive-brown na kulay, kinis, at hugis ng spindle. Ang mga sukat ay mula 13x4 µm hanggang 17x5 µm.

Pana-panahong pag-uuri

Ang lumalagong panahon ay nagsisimula sa Hunyo at nagtatapos sa Setyembre-Oktubre, ngunit marami ang nakasalalay sa mga kondisyon ng panahon. Halimbawa, kung may patuloy na pag-ulan sa tag-araw, nagbabago ang panahon. Mayroon ding konsepto ng seasonal generation, na nakadepende sa oras ng pagbuo ng boletus:

• Mga spikelet. Ito ay isang maagang-ripening na uri ng kabute. Lumilitaw ang mga ito sa unang bahagi ng Hunyo at nawawala sa Hulyo. Lumalaki sila nang nag-iisa o sa maliliit na grupo. Ang iba't-ibang ay pinangalanan pagkatapos ng rye na lumilitaw sa panahon ng paglago nito.
• Mga mang-aani. Ang mga summer mushroom na ito ay karaniwan sa buong Hulyo at Agosto. Ang mga ito ay sagana, kaya lumalaki sila sa malalaking haligi.
• Mga nangungulag na puno. Nabibilang sila sa pangkat ng taglagas ng mga kabute, na, tulad ng mga nakaraang species, ay naisalokal nang marami. Ang kanilang panahon ay nagsisimula sa Setyembre at nagtatapos sa huling bahagi ng Oktubre.

Saan at kailan lumalaki ang aspen mushroom?

Natuklasan ng mga siyentipiko na ang totoong aspen mushroom ay walang partikular na uri ng mycorrhiza partner, kaya ang symbiosis ay nangyayari sa karamihan ng mga species ng puno. Ang tanging eksepsiyon ay spruce, pine, at iba pang conifer—ang aspen mushroom ay hindi matatagpuan sa ilalim ng mga ito.

Ang kabute ay madalas na matatagpuan sa ilalim ng mga sumusunod na puno:

• aspen;
• beech;
• oak;
• sungay;
• poplar;
• wilow;
• birch.

Ang mga kabute ng aspen ay lumalaki sa parehong mga partikular na grove at halo-halong kagubatan. Sa Russia, ang mga aspen mushroom ay kadalasang nakatagpo sa hilagang-kanluran, European, at Western Siberian na mga rehiyon, gayundin sa Urals, Caucasus, at Malayong Silangan.

Iba pang mga katangian ng paglaki:

• mga lugar - kasama ang mga landas sa kagubatan, sa ilalim ng mga puno, madalas na mga bata;
• substrate - damo, nahulog na mga dahon;
• panahon - Hunyo-Oktubre.

Gaano katagal bago lumaki ang isang aspen mushroom?

Ang mabilis na paglaki ng aspen mushroom ay interesado lalo na sa mga mushroom pickers at magsasaka. Ang una, halimbawa, ay ginagamit ito upang planuhin ang eksaktong oras upang pumunta sa pagpili ng kabute, habang ang huli ay kinakalkula ang return on investment at paglago ng negosyo.

Ang species ng kabute na ito ay itinuturing na isang record-breaker sa mga mabilis na lumalagong species, dahil maaari itong lumaki ng ilang sentimetro bawat araw, depende sa iba't. Ang mga pattern ng paglago, depende sa lumalagong kondisyon, ay kinabibilangan ng:

• Pagkatapos ng ulan, lalo na ang malakas na ulan, ang kabute ay lumalaki sa pinakamabilis na bilis nito at maaaring umabot sa kapanahunan sa loob lamang ng isang araw.
• Sa panahon ng mainit na panahon at tagtuyot, ang pag-unlad ay bumagal nang malaki. Sa ganitong mga panahon, ang mga aspen mushroom ay maaaring hindi tumubo. Gayunpaman, ang mycelium ay nananatiling mabubuhay, dahil ito ay humigit-kumulang 80 taong gulang.
• Sa malamig na panahon ng taglagas, ang katamtamang paglaki ay sinusunod, na may ripening na tumatagal ng 3-7 araw.

Mga uri ng aspen mushroom: mga pangalan, paglalarawan, at mga larawan

Mayroong maraming mga varieties ng aspen mushroom, ngunit ang ilan ay ang pinaka-karaniwan at ginustong ng mga mushroom pickers. Upang maiwasang malito ang mga species ng aspen mushroom sa iba, mahalagang malaman ang kanilang mga pangalan at katangian:

• Pula. Ang kabute ay medyo nakakain, lumalaki sa ilalim ng mga nangungulag na puno, at medium-sized: ang takip ay maximum na 10 cm ang lapad, at ang tangkay ay 10-15 cm ang taas. Ang kulay ay mapula-pula-kayumanggi, at ang scaly layer ay maputi-kulay-abo.
  
• Puti. Ang pangunahing tampok na nakikilala ay ang puting takip, na umaabot sa 22-25 cm ang lapad habang lumalaki ito. Habang lumalaki ang kabute, kumukuha ito ng kulay abo-kayumanggi, na ginagawa itong madaling malito sa iba pang mga uri ng kabute.
  Ang tangkay ay puti rin ng niyebe na may parehong kaliskis. Ito ay bihira, ngunit eksklusibong lumalaki sa mga aspen grove o spruce-birch na kagubatan. Ang mataas na kahalumigmigan ay kinakailangan.
  
• Puno ng oak. Katulad sa hitsura ng birch bolete, mas pinipili nito ang mga lilim na lugar at eksklusibong mga oak na grove. Ito ay umuunlad sa isang katamtamang mahalumigmig na klima, na may kape-kayumanggi na takip at orange na tangkay na may kayumangging mapula-pula na kaliskis. Taas: 15 cm, diameter ng takip: 5-15 cm.
  
• Pininturahan ang paa. Bagaman itinuturing na isang aspen mushroom, wala itong pagkakahawig sa mga kamag-anak nito. Lumalaki ito hindi lamang sa mga deciduous stand kundi pati na rin sa mga coniferous na kagubatan. Ang takip nito ay pinkish at patag, at ang mga tangkay nito ay natatakpan ng pulang kaliskis.
  Ang diameter ng takip ay halos 14-15 cm, ang taas ng tangkay ay halos hindi umabot sa 12 cm.
  
• Dilaw-kayumanggi. Kasama sa iba pang mga pangalan para sa species na ito ang "variegated" at "red-brown." Ito ay napaka-pangkaraniwan at nailalarawan sa pamamagitan ng taas ng tangkay na 25 cm at diameter ng takip na 12-15 cm. Ang kulay nito ay nag-iiba mula sa orange-sand hanggang yellow-brown. Ang mga tangkay ay palaging kulay abo, ngunit ang mga butil na kaliskis ay itim na kayumanggi.
  Mas pinipili nito hindi lamang ang aspen at birch, kundi pati na rin ang spruce at pine. Katamtaman ang klima.
  
• Pine. Mayroon itong kakaibang kulay: ang takip ay madilim na pulang-pula at ang tangkay ay kayumanggi. Ang maximum na diameter ng takip at taas ng tangkay ay 14-15 cm. Ang mga gustong tirahan ay kinabibilangan ng bearberry, spruce, at pine forest.
  
• Spruce. Ang red-headed mushroom ay nakikilala sa pamamagitan ng kulay-kastanyas na takip at mapusyaw na kayumanggi, cylindrical na tangkay. Sa kabila ng pangalan nito, lumalaki ito sa magkahalong kagubatan o spruce na kagubatan na may mababang density. Mas gusto nito ang mabuhangin na lupa.
  Ang mga sukat ay hindi gaanong mahalaga - ang takip nito ay 3 cm lamang ang lapad, at ang tangkay ay 6-10 cm ang taas.
  
• Black-scaled. Ang pinakakilalang aspen mushroom ay ang itim na hiwa nitong ibabaw, ngunit ang laman sa simula ay may kulay lila-kulay-abo. Ang takip ay orange o madilim na pula, at ang mga tangkay ay mapula-pula, siksik na natatakpan ng mga kaliskis. Ang diameter ng takip at taas ng tangkay ay nag-iiba mula 5 hanggang 12 cm.
  Mas gustong tumubo sa mga kagubatan kung saan naroroon ang mga puno ng aspen.
  

Maling aspen mushroom - paano ito makilala?

Ang mga nakaranasang mushroom picker ay tandaan na ang aspen mushroom ay walang mga hitsura, dahil ang mga panlabas na katangian nito ay natatangi sa kanilang sarili. Gayunpaman, mayroong maling aspen mushroom tinatawag na gall mushroom. Ang kabute na ito ang kadalasang nalilito ng mga walang karanasan na boletus picker sa totoong aspen mushroom.

Mga katangian ng apdo fungus:

• toxicity - wala, dahil hindi ito naglalaman ng mga nakakalason na compound;
• edibility – hindi nakakain, at dahil lamang sa napakapait na lasa ng pulp;
• pangkulay - ang takip ay may kayumangging kulay, ang tangkay ay dilaw-cream o kayumanggi na may natatanging kulay-abo na pattern, ang tubular na layer ay kulay-rosas;
• oksihenasyon pagkatapos ng pagputol - wala, samakatuwid ang lugar ng hiwa ay hindi napapailalim sa pagdidilim;
• pagkalat - mga plantasyong nangungulag, koniperus at halo-halong kagubatan;
• lokasyon - ang base ng anumang puno;
• diameter ng takip - mga 12-15 cm;
• hugis ng takip - hugis unan;
• isa pang pangalan ay false birch bolete.

Sa katunayan, ang gall mushroom ay hindi masyadong katulad sa anumang iba't ibang uri ng aspen mushroom, ngunit ito ay hindi para sa mga baguhan na mushroom pickers.

Gall mushroom (mapait)

Katulad na species

Ang tanging kabute na katulad ng hitsura sa aspen boletus ay isa sa parehong genus (Leccinum). Ito ang medyo matigas na birch boletus. Ito ay bumubuo ng isang fungal na paglaki sa mga puno ng poplar at aspen, kaya lumalaki ito sa parehong mga tirahan tulad ng aspen boletus. Matigas din ang laman at nangingitim kapag pinutol.

Ngunit mayroon ding mga makabuluhang pagkakaiba sa matigas na birch bolete:

• maasul na mga spot sa base ng tangkay;
• ang kulay ng takip ay kayumanggi o brownish-grey (sa aspen mushroom ito ay sinusunod lamang sa dalawang species - oak at spruce);
• Kaagad pagkatapos ng pagputol, ang kulay ay nagbabago hindi sa isang maberde-asul na tono, ngunit sa pula (sa ibang pagkakataon ang parehong mga mushroom ay nagiging itim).

Hardy birch bolete

Mga kapaki-pakinabang na katangian, bitamina, mineral

Ang aspen mushroom ay itinuturing na isang pandiyeta at kahit na vegetarian na produkto, dahil ang caloric na nilalaman nito bawat 100 g ay 44 kcal lamang. Ang halaga ng nutrisyon nito ay medyo mataas:

• 4% na protina;
• 90% tubig;
• 1.5% carbohydrates; 2% hibla;
• 1.5% bitamina at mineral;
• 1% taba.

Kabilang sa mga kapaki-pakinabang na sangkap, ang mga sumusunod ay pinakatanyag:

• grappa ng bitamina - E, C, PP, B2, A, B1;
• mineral - kaltsyum, posporus, sosa, potasa, magnesiyo, bakal.

Kaya, ang ganitong uri ng kabute ay may mga sumusunod na katangian ng pagpapagaling:

• paglilinis ng mga daluyan ng dugo at pagpapalakas ng mga dingding ng sistema ng sirkulasyon;
• pagpapalakas ng immune system;
• nililinis ang dugo at atay ng mga deposito ng kolesterol, mga lason at iba pang mga nakakapinsalang sangkap;
• pagpapababa ng mga antas ng asukal;
• pagpapanumbalik ng metabolismo ng karbohidrat at protina;
• pagbabawas ng psycho-emosyonal na stress;
• pag-aalis ng pisikal na pagkapagod;
• normalisasyon ng magkasanib na pag-andar, atbp.

Mapanganib na epekto ng aspen mushroom

Ang mga mapaminsalang epekto mula sa pagkain ng mga aspen mushroom ay posible lamang kung ang kabute ay kinuha sa mga maruming lugar ng industriya, malapit sa mga pangunahing highway, o malapit sa isang landfill, atbp. Ito ay dahil ang mga aspen mushroom ay may posibilidad na sumipsip ng mga sangkap mula sa kapaligiran. Ito ay nangyayari lalo na mabilis sa panahon at kaagad pagkatapos ng pag-ulan.

Contraindications

Mayroong direktang mga paghihigpit sa pagkonsumo ng aspen mushroom:

• allergy reaksyon sa mushroom;
• pagbubuntis at pagpapasuso;
• mga sakit ng gastrointestinal tract;
• mga problema sa atay, bato;
• mga matatanda at mga batang wala pang 8 taong gulang.

Mga gamit sa pagluluto

Ang masarap na kabute na ito, na ang aroma ay pinahusay sa pamamagitan ng pagluluto, ang dahilan kung bakit ang mga aspen mushroom ay lalong sikat sa mga chef at tagapagluto sa bahay. Ang tanging disbentaha para sa pagluluto ay ang pagkawala ng kulay sa panahon ng pagluluto.

Paano gamitin ang aspen mushroom:

• pangangalaga para sa taglamig;
• pag-aatsara;
• pag-aatsara;
• pagprito;
• paghahanda ng mga sopas, sarsa;
• juliennes;
• pagluluto sa hurno, atbp.

Mga tagubilin sa pagluluto:

• Bago lutuin, ang mga kabute ay dapat na lubusang linisin mula sa mga sanga, dahon, lupa, buhangin, at iba pang mga labi. Dapat itong gawin kaagad sa pag-uwi.
• Pagkatapos nito, ibabad sila sa tubig sa loob ng 15-20 minuto. Ang pamamaraang ito ay mag-aalis ng lahat ng mga dumi mula sa spore-bearing layer.
• Pagkatapos ang mga mushroom ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ang anumang natitirang mga labi ay tinanggal mula sa ibabaw gamit ang isang malambot na brush.
• Sa wakas, ang mga aspen mushroom ay pinakuluan. Ito ay tumatagal ng humigit-kumulang 20 minuto.
• Kung plano mong iprito ang mga kabute, maaari mo itong gawin nang hindi muna pinakuluan. Ang oras ng pagprito ay mga 40-45 minuto. Kung pakuluan mo muna ang mga ito, ang ulam ay magiging nilaga kaysa pinirito.
• Upang maiwasan ang pagbabago ng kulay, ibabad ng mga lutuin ang mga aspen mushroom sa bahagyang acidified na tubig (na may suka o sitriko acid) muna.
• Ang mga tangkay ng kabute ay mahibla at samakatuwid ay medyo matigas, kaya naman ang mga takip lamang ang ginagamit sa pagluluto. Ang panuntunang ito ay hindi nalalapat sa canning para sa taglamig.

Mga katangiang panggamot

Ang mga katangian ng aspen mushroom ay malawakang pinag-aralan sa mga pag-aaral sa laboratoryo, na humahantong sa mga eksperto upang tapusin na ang kabute ay may mga nakapagpapagaling na katangian. Kailan ito inirerekomenda bilang suplemento?

• pagkatapos ng anumang interbensyon sa kirurhiko;
• sa kaso ng matagal na mga sakit;
• atherosclerosis, cerebral hypoxia, anemia, Alzheimer's disease at iba pang mga pathologies ng utak, cardiovascular system;
• talamak na pagkapagod, mabilis na pagkapagod;
• diabetes mellitus ng anumang anyo;
• talamak na stress;
• madalas na sipon;
• pananakit ng kalamnan at kasukasuan;
• nerbiyos na labis na kagalakan;
• nabawasan ang visual acuity;
• na may madalas at maraming dami ng alkohol, tsaa at mga inuming naglalaman ng caffeine;
• kung ang mga pasa sa katawan ay hindi nawawala ng mahabang panahon.

Paano maghanda at mag-imbak?

Mayroong mga alituntunin sa pag-aani na magtitiyak na hindi masisira ang mycelium at ang mga aspen mushroom mismo ay magtatagal. Paano mag-ani:

• Nakaugalian na gamitin ang paraan ng pag-twist, ngunit maaari ka ring gumawa ng isang hiwa sa pinakadulo base - sa anumang kaso ay hindi mo dapat pilasin ito sa pamamagitan ng mga ugat;
• Ang mga batang specimen lamang ang angkop para sa pag-aani - ang mga luma ay lubhang madaling kapitan ng oksihenasyon kapag nalantad sa oxygen, may hindi kaakit-akit na hitsura, lumalalang lasa, at napapailalim sa mabilis na pagkasira;
• Hindi rin ipinapayong pumili ng mga mushroom na masyadong bata - wala pa silang parehong nutritional at medicinal properties gaya ng mid-ripe specimens;
• Ang pinakamababang taas ng tangkay na inirerekomenda para sa pagputol ay 10 cm.

Mayroong iba't ibang mga paraan upang mag-imbak ng mga aspen mushroom, ngunit sa lahat ng mga kaso sila ay unang nalinis. Ang mga pamamaraan ay:

• pagpapatuyo. Ang mga mushroom ay maaaring tuyo alinman sa pinakuluang o hilaw, ngunit ang huling paraan ay ginustong. Sa kasong ito, hindi inirerekomenda ang paunang paghuhugas at pagbabad—sapat na ang dry cleaning gamit ang brush. Ang mga tuyong aspen mushroom ay maaaring itago sa isang garapon ng salamin o canvas bag sa loob ng 6-12 buwan sa temperatura ng silid sa isang maaliwalas na lugar.
  Paano matuyo – mga pagpipilian:
  • sa oven;
  • sa kalye;
  • sa isang electric dryer.
• Nagyeyelo. Ang buhay ng istante ay 1 taon, sa kondisyon na ang mga kabute ay hindi muling pinalamig. Samakatuwid, pinakamahusay na iimbak ang mga mushroom sa maliliit na bahagi sa simula. Tulad ng pagpapatuyo, ang mga aspen mushroom ay maaaring pakuluan o iimbak sariwa. Tandaan na ang tubig ay dapat na ganap na pinatuyo, at ang mga kabute ay dapat munang matuyo sa isang tuwalya.
• Konserbasyon. Ang mga de-latang kabute ay lalong masarap, ngunit pinakamahusay na iimbak ang mga ito nang hindi hihigit sa anim na buwan. Napakaraming mga recipe para sa pag-iingat sa kanila, ang bawat maybahay ay makakahanap ng kanilang paborito.
  Kasama sa mga kinakailangang kinakailangan ang mataas na kalidad na isterilisasyon ng mga garapon ng salamin at mga takip ng metal.

Lumalaki sa bahay

Maraming mabisang paraan para sa pagpapalaganap ng aspen mushroom ay binuo hanggang ngayon. Sa bahay, maaari itong gawin gamit ang grain mycelium o wild mycelium. Ang una ay maaaring mabili sa isang espesyal na tindahan, habang ang huli ay dapat na kolektahin nang nakapag-iisa.

Mayroong ilang mga subtleties na kailangan mong malaman:

• ang unang ani ay maaaring makolekta sa loob ng 2 buwan;
• ang mga bagong mushroom ay nabuo at lumalaki sa maximum na 10-15 araw;
• ang isang pagtatanim ay sapat na upang palaguin ang mga kabute sa loob ng 4-5 taon;
• oras ng pagtatanim: Mayo-Setyembre;
• ang pinakamainam na lokasyon ay nasa ilalim ng isang mature na puno na lumilikha ng lilim;
• ang pinakamahusay na substrate ay turf soil na kinuha mula sa ligaw na mycelium, halo-halong may mga nahulog na dahon at sup (maaaring mapalitan ng peat);
• ang isang butas ng pagtatanim ay hindi hinukay, at hindi rin nabuo ang isang burol - mas mahusay na gumawa ng isang buong lugar mula sa isang mayamang pinaghalong lupa para sa mga aspen mushroom;
• Ang ibabaw ng lugar ay dapat na bahagyang nakakiling upang maiwasan ang substrate na maging waterlogged.

Ang pinakamahusay na mga paraan upang palaguin ang mga aspen mushroom para sa mga nagsisimula:

• Mycelium ng kagubatan. Una, pumili ng isang wild mushroom spawn, na dapat magkaroon ng malaking kumpol ng aspen mushroom. Kasama sa kalidad ng mga ito ang malusog, matatag na namumunga na mga katawan, walang bulate, insekto, at sakit. Pagkatapos ay sundin ang mga tagubilin:
  1. Maingat na hukayin ang lugar gamit ang isang pala.
  2. Alisin ang mycelium mula sa mga tuktok na layer ng lupa.
  3. Dalhin ito sa bahay at itanim sa isang pre-prepared na lugar upang ang mycelium ay matatagpuan mas malapit sa mga ugat ng puno.
  4. Kapag lumitaw ang unang ani, anihin ang isang maliit na bilang ng mga batang aspen mushroom. Iwanan ang natitira upang ilabas ang kanilang mga spores sa lupa - ito ay magsisiguro ng mas mataas na ani sa susunod na pagkakataon.
• Bumili ng mycelium. Maghukay ng lupa malapit sa puno na may mycelium. Ihalo ito sa mga spawn na binili sa tindahan, ikalat ito sa inihandang lugar, at takpan ng mga nahulog na dahon.
  Kung hindi ka makakakuha ng lupa mula sa ligaw na mycelium, gumamit ng lupa mula sa iyong sariling hardin, ngunit palabnawin ito sa kalahati ng pit.
• Mga punla ng kabute. Sa kasong ito, ginagamit ang mga takip ng kabute. Pagkatapos ay magpatuloy tulad ng sumusunod:
  1. I-chop ang hindi nahugasang aspen mushroom nang pinong hangga't maaari.
  2. Ibuhos ang mga ito sa isang lalagyan at punuin ng tubig upang masakop nito ang mga kabute sa pamamagitan ng isang daliri.
  3. Ilagay sa isang madilim na lugar at panatilihin ito doon sa loob ng 24-30 oras.
  4. Ibuhos ang mga nilalaman ng lalagyan sa inihandang lugar.
  5. Budburan ang mga dahon sa ibabaw. Kung ang panahon ay hindi maganda (biglaang malamig, palagiang pag-ulan), takpan muna ang pagtatanim ng compost at pagkatapos ay mga dahon.

Mga kawili-wiling katotohanan

Maaari mong marinig ang maraming kamangha-manghang mga alamat tungkol sa aspen mushroom, ngunit mayroon ding mga hindi pangkaraniwang katotohanan:

• Mahigpit na inirerekomenda na huwag hugasan ang mga kabute bago matuyo, dahil ang mga kabute ng boletus ay mabilis na sumisipsip ng isang malaking halaga ng kahalumigmigan;
• Ito ang pinakaligtas na kabute dahil wala itong mga nakakalason na katapat;
• Sa Australia at North America, ang aspen mushroom ay kasama sa listahan ng mga pambansang pagkain; bukod dito, ang mga clove buds, paprika at iba pang pampalasa ay idinagdag sa mga takip, sila ay nilaga sa isang palayok na luad, at pagkatapos ay ihain sa mga bagong kasal sa panahon ng seremonya ng kasal;
• ang mga binti ay palaging may isang pattern na nabuo mula sa mga kaliskis-burrs, salamat sa kung saan ang kinakailangang halaga ng moistened lupa ay mananatili sa panahon ng paglago;
• Hindi tulad ng iba pang mga uri ng mushroom, ang aspen mushroom ay hindi nawawala ang mga sustansya nito kapag natuyo at nagyelo;
• Sa panahon ng Unang Digmaang Pandaigdig, ang kabute ay ginamit upang maghanda ng mga sabaw at ibigay ito sa mga sugatang sundalo upang inumin (ito ay nagtataguyod ng mabilis na paggaling);
• Ang sabaw ng kabute ay isang kumpletong kapalit para sa sabaw ng karne ng baka at kahit na lumalampas ito sa halaga;
• Ang white aspen mushroom at ang black-scaled aspen mushroom ay itinuturing na pinaka-caloric at mataas na masustansiya;
• ang pinakamalaki ay ang may kulay na paa;
• Ang pinaka masarap ay dilaw-kayumanggi at pine.

Mga madalas itanong

Ang mga nagsisimulang mushroom picker ay kadalasang nagtatanong ng mga tanong na kakaunti ang sumasagot. Narito ang ilan:

• Bakit ganyan ang tawag sa aspen mushroom? Ito ay isang maling akala na ang kabute ay nakuha ang pangalan nito dahil ito ay tumutubo sa ilalim ng mga puno ng aspen. Dahil ang aspen mushroom ay matatagpuan sa ilalim ng iba't ibang mga nangungulag na puno, at ilang mga species kahit na sa ilalim ng spruce at pine, na kung saan ay ganap na uncharacteristic ng species.
  Ang pangalawang dahilan para sa pangalan ay ang kulay ng mga takip, na kahawig ng lilim ng mga dahon ng aspen sa taglagas.
• Bakit umitim ang aspen mushroom kapag pinutol? Walang kakaiba dito, tulad ng pagdidilim ng laman ng maraming prutas. Ito ay sanhi ng mga proseso ng oxidative. Ang isang mas mahalagang tanong ay kung bakit ang lugar ng hiwa ay nagiging berde-asul, kahit na lila, at pagkatapos ay itim. Ito ay nangyayari tulad nito:
  • kaagad pagkatapos ng pahinga o hiwa, ang sari-saring acid (ang pigment ay binubuo ng mga phenolic na elemento) ay nakikipag-ugnay sa mga compound ng oxygen;
  • pagkatapos ang oksihenasyon ay nangyayari sa anyo ng quinomethide anion, na siyang salarin ng asul na kulay;
  • Pagkatapos nito, ang lahat ng mga enzyme ng aspen mushroom ay nagsisimulang i-activate, na nagreresulta sa pag-blackening.

Ang aspen mushroom ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang pinong lasa at aroma ng kabute kapag niluto. Ito ay may kaakit-akit na hitsura, mabilis na umuunlad, at gumagawa ng hindi karaniwang mataas na taunang ani. Ang pagpapalaki nito sa bahay ay medyo madali. Ang susi ay upang maayos na ihanda ang substrate at gumamit ng mataas na kalidad na materyal sa pagtatanim.

Mga Madalas Itanong