Mga itim na chanterelle mushroom: paglalarawan, kung saan sila lumalaki, nakakain

Ang mga itim na chanterelles ay nabibilang sa genus Funnelflower, pamilya Chanterelle, at klaseng Agaricomycetes. Ang mga ito ay itinuturing na nakakain at lumalaki sa iba't ibang rehiyon ng Russia. Maaari din silang lumaki sa bahay. Ang susi ay upang matutunan ang lahat ng mga intricacies at nuances ng planting at pag-aalaga.

Medyo kasaysayan

Ang itim na chanterelle ay may malungkot na pangalan hindi lamang dahil sa kulay nito, kundi pati na rin dahil lumilitaw ito sa mga kagubatan sa buong Europa sa All Souls' Day, na tiyak na ika-2 ng Nobyembre. Pagkatapos ng malawak na pananaliksik, nagpasya ang biologist na si Tocci Augusto na magiliw na tawagan ang iba't ibang ito na "truffle ng mahirap na tao." Ang dahilan nito ay ang hindi kapani-paniwalang benepisyo nito sa kalusugan, katangi-tanging lasa, at madilim na kulay.

Depende sa bansa, ang mga itim na chanterelles ay may iba pang mga pangalan. Sa Latin, kasama sa mga ito ang Peziza cornucopioides L, Pezicula cornucopioides (L.), Merulius cornucopioides, Cantharellus cornucopioides, Sterbeeckia cornucopioides, at iba pa.

Sa mga karaniwang tao, ang mga pangalang gaya ng "sushka," "funnel mushroom," "gray funnel mushroom," "grey chanterelle," "horn-shaped funnel mushroom," at "craterellus corniculatus" ay partikular na kitang-kita. Sa Europa, ginagamit din ang mga sumusunod na pangalan:

• • itim na sungay - sa Finland;
  • death trumpet - sa France;
  • trumpeta ng mga patay - sa Alemanya;

• cornucopia - sa England.

Ito ay ang hindi pangkaraniwang hugis ng namumungang katawan na humahantong sa mga tao na iugnay ang kabute sa isang funnel o isang sungay.

Paglalarawan

Ang namumungang katawan ng itim na chanterelle ay hugis-cup o tubular, na patulis nang malaki sa base. Ang kabute ay guwang sa loob, na ang pagbubukas ng takip ay unti-unting lumilipat sa stipe.

Iba pang mga panlabas na tagapagpahiwatig:

• sumbrero. Ito ay itinuturing na maliit, dahil ang laki nito ay nag-iiba mula 3 hanggang 5 cm. Kung ang kabute ay tinutubuan o lumaki sa napakahusay na mga kondisyon, maaari itong umabot sa 7-8 cm. Ang gilid ng takip ay hindi pantay at bahagyang baligtad. Walang malinaw na hangganan ang funnel.
  Ang ibabaw ay kahawig ng waxy coating sa labas at magaspang sa loob. Ang kulay ng kabute ay nagbabago depende sa panahon: kung umuulan, ang chanterelle ay nagiging itim; kung ito ay tuyo, ito ay nagiging maruming kayumanggi.
• Pulp. Ang loob ng hugis ng funnel na arugula ay napakanipis at marupok, madaling masira sa anumang mekanikal na epekto. Kapag bata pa, ang laman ay kulay abo, kapag matanda, ito ay nagiging maitim na kayumanggi, at kapag matanda, ito ay nagiging itim.
  Kapag ang anumang kabute ay luto, ang loob nito ay nagiging ganap na itim. Ang mga sariwang chanterelles ay walang amoy at walang lasa, ngunit kung sila ay tuyo o luto, isang natatanging aroma ng kabute ang lalabas.
• binti. Ang taas nito ay 8-10 cm, ngunit ang pinakakaraniwang mga specimen ay may mga tangkay mula 5 hanggang 7 cm ang haba. Ang tangkay ay manipis—1 cm lamang—kaya naman madalas itong nalilito sa mga makamandag na kabute. Tulad ng takip, ito ay malutong, kulay abo o kayumanggi. Medyo tuyo ang texture nito.
• Layer na nagdadala ng spore. Ang species na ito ng chanterelle ay walang ganap na pseudolamellar layer, ngunit mayroon itong spore-bearing layer sa panloob na ibabaw, na tinatawag na hymenium. Medyo manipis ito, makinis kapag bata, at magaspang kapag matanda.
• Spore powder. Ang hugis ay hugis-itlog, ang texture ay transparent, ang kulay ay puti o bahagyang madilaw-dilaw.

Pamamahagi at koleksyon

Mas gusto ng black chanterelle mushroom ang mataas na kahalumigmigan, kaya madalas itong matatagpuan sa mga nangungulag o halo-halong kagubatan. Mahilig ito lalo na sa mga puno ng beech at oak, kung saan nagtatago ito sa mga nahulog na dahon. Ang itim na chanterelle ay umuunlad din sa isang maaraw na clearing, dahil nangangailangan ito ng liwanag.

Iba pang mga katangian ng paglaki:

• ang ginustong lupa sa kalikasan ay clayey, calcareous;
• Ang mga kabute ay laging nabubuo sa maliliit na grupo o mga haligi, kaya madali silang mapansin, ngunit sa kabila nito, may problemang matukoy ang kanilang lokasyon sa ilalim ng mga dahon;
• Ang panahon ng fruiting sa Russia ay Hulyo-Nobyembre, ngunit ang pinakamahusay na ani ay itinuturing na sa Setyembre, kapag ang fruiting body ay nakakakuha ng aroma at kagandahan ng hitsura (ngunit ang mga chanterelles ng tag-init ay mas masustansya);
• Ang pinakamalaking bilang ng mga itim na chanterelles ay matatagpuan sa Malayong Silangan, sa mga distrito ng Altai at West Siberian, at sa North Caucasus.

Ang iba't-ibang ito ay halos immune sa parasitic worm, kaya ang mga mushroom pickers ay kumukolekta lamang ng malusog na specimens. Dahil sa hina ng fruiting body, ang ilang mga patakaran ay dapat sundin kapag nag-aani:

• huwag kailanman i-twist ang mga binti, ngunit putulin ang mga ito gamit ang isang kutsilyo;
• ang instrumento ay dapat na manipis at napakatulis;
• Huwag hilahin ang kabute mula sa lupa sa pamamagitan ng mga ugat, kung hindi man ang mycelium ay masisira at walang karagdagang paglago ng mga chanterelles;
• dapat kolektahin sa isang basket na gawa sa natural na wicker;
• Kailangan mong itabi ang mga kabute nang maingat upang hindi sila gumuho.

Katulad na species

Ang black horn mushroom ay maaaring malito sa dalawang uri lamang ng chanterelles:

• Gray. Hindi tulad ng itim na chanterelle, mayroon itong mga pseudo-plates sa ilalim ng takip. Ang tangkay ay mas binuo, at ang kulay ay palaging kulay-abo.
  
• Paikot-ikot na funnel-weed. Gayundin sa parehong genus bilang chanterelles, ito ay may kondisyon na nakakain, kaya mahalagang malaman kung paano makilala ang dalawang uri. Ang twisted funnel mushroom ay nakakain, ngunit nangangailangan ng espesyal na pagluluto.
  Paano ito naiiba sa itim na chanterelle:
  • lilim - mas magaan;
  • ang mga gilid ng takip ay masyadong dissected;
  • hymenophore – nakatiklop.

Katangian

Ang itim na chanterelle ay isang tunay na delicacy sa maraming bansa sa buong mundo. Ito ay isang maraming nalalaman na iba't-ibang ginagamit sa iba't ibang pagkain, na iniingatan para sa taglamig, nagyelo, at pinatuyo. Ang madilim na kulay nito ay ginagawa itong kakaiba sa hitsura. Tinutukoy ng mga mycologist ang ilang natatanging katangian na mahalaga para malaman ng mga mushroom picker.

Ito ay isang ganap na nakakain na kabute, ang lasa at aroma nito ay ipinahayag sa pamamagitan ng pagluluto o pagpapatuyo. Kung nagluluto ka ng chanterelle, maging handa para hindi lamang ang laman sa dulo ng hiwa upang maging itim, kundi pati na rin ang tubig, na ganap na normal.

Mga katangian at benepisyo ng gamot

Ang itim na chanterelle ay inirerekomenda hindi lamang para sa pagluluto, kundi pati na rin para sa pagpapagamot ng isang bilang ng mga medikal na kondisyon at pagpapabuti ng kondisyon ng balat. Posible ito salamat sa mga sumusunod na kapaki-pakinabang na katangian:

• anthelmintic;
• bactericidal;
• pang-alis ng pamamaga;
• immunostimulating.

Batay dito, aktibong ginagamit ito para sa paggawa ng mga produktong panggamot para sa mga sumusunod na karamdaman:

• nadagdagan ang mga antas ng hemoglobin sa dugo;
• pagpapanumbalik ng paningin;
• kalamnan cramps;
• paggamot ng rayuma;
• pag-iwas sa paglaki at pag-unlad ng mga selula ng kanser;
• normalisasyon ng presyon ng dugo;
• lunas mula sa hindi pagkakatulog;
• pag-aalis ng mga nagpapaalab na proseso sa mga kasukasuan;
• pagkasira ng helminths;
• pagpapalakas ng immune system at tono ng kalamnan;
• normalisasyon ng paggana ng digestive, cardiovascular at skeletal system;
• pag-alis ng mga mabibigat na metal at radionuclide compound mula sa katawan;
• pagpapabuti ng istraktura ng balat.

Posibleng pinsala

Ang mga itim na chanterelles ay maaaring magdulot ng pinsala sa ilang mga kaso. Halimbawa, kung:

• may mga kontraindiksyon;
• ang mga kabute ay nakolekta sa mga lugar na may mataas na polusyon sa gas, malapit sa mga landfill, atbp.;
• ubusin sa labis na malalaking dami.

Maraming contraindications:

• pagbubuntis at pagpapasuso;
• pagkabata;
• allergy sa mushroom;
• ilang mga sakit ng gastrointestinal tract.

Mga gamot

Nag-aalok ang tradisyunal na gamot ng maraming mga recipe, ngunit ang pinakasikat ay ang mga sumusunod:

• Laban sa helminthiasis, mga sakit sa atay, gastrointestinal tract. Ang mga tuyong mushroom ay ginagamit, na dapat na giling sa isang pulbos. Mga tagubilin sa paghahanda at paggamit:
  • Paghaluin ang 300 ML ng vodka na may 3 tbsp ng pulbos, pagkatapos ay takpan ng mahigpit na may takip at mag-iwan ng 10 araw (sa panahong ito, kailangan mong pana-panahong pukawin ang halo at buksan ang takip sa loob ng 15 minuto sa isang araw);
  • kumuha ng 20 ML isang beses sa isang araw (bago ang oras ng pagtulog);
  • kurso ng paggamot - 14 na araw;
  • Para sa hepatitis at pancreatitis, kailangan mong uminom ng 10 ml sa loob ng 3 buwan.
• Sakit ng rayuma at kasukasuan, pamamaga, pamamaga. I-chop ang mga hilaw na chanterelles, pagsamahin ang mga porcini mushroom at birch boletes, ibuhos ang halo sa isang litro ng garapon, at punan ang tuktok na may mainit na langis ng gulay. Panatilihin sa isang mainit na lugar para sa 1-2 araw. Gamitin bilang isang compress.
• Pag-iwas sa kanser. Ginagamit din ang mga pulbos na pinatuyong chanterelles. Paano gamitin:
  • Ibuhos ang 1 tbsp ng pulbos sa 200 ML ng tubig na kumukulo;
  • hayaan itong lumamig nang natural;
  • uminom ng 100 ML 2 beses sa isang araw;
  • ihanda ang tincture araw-araw;
  • tagal - 21 araw.

Produktong kosmetiko

Upang mapabuti ang kondisyon ng balat at magpabata, ihanda ang gamot na ito:

1. Brew green tea (2 tablespoons bawat 500 ML ng tubig na kumukulo).
2. Pinong tumaga ang 30 g ng chanterelles at 50 g ng oatmeal.
3. Paghaluin ang lahat ng sangkap.
4. Mag-apply sa nalinis na balat, mag-iwan ng 30-35 minuto.
5. Banlawan ang iyong mukha.

Mga Tampok sa Pagluluto

Ang mga itim na chanterelles ay maaaring gamitin sa iba't ibang paraan - para sa pagluluto, pag-iimbak, pag-aatsara, pagpapatuyo, atbp. Ang wastong paghahanda ng mga mushroom ay mahalaga, dahil ang kalidad ng resultang pagkain ay nakasalalay dito.

Pangunahing pagproseso

Ito ay kinakailangan, dahil ang mga takip ng chanterelles ay malagkit, kung kaya't sila ay may posibilidad na makaakit ng dumi. Narito kung paano ito gawin nang tama:

1. Una, linisin ang mga mushroom ng anumang dumi. Upang gawin ito, ibuhos ang tumatakbo na tubig sa isang palanggana at, kumuha ng isang chanterelle sa isang pagkakataon, ibaba ang mga ito sa tubig.
2. Hayaang magbabad ang dumi sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos, kumuha ng malambot na espongha at bahagyang kuskusin ang ibabaw ng kabute.
3. Maingat na siyasatin ang chanterelle para sa anumang dark spot o iba pang mga imperfections. Kung may matagpuan, putulin o simutin ang mga apektadong bahagi.
4. Ngayon banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Kunin muli ang bawat kabute at hawakan ito sa ilalim ng gripo. Gamitin ang iyong mga daliri upang lubusang linisin ang anumang dumi. Banlawan din sa ilalim ng takip, kung nasaan ang mga hasang.

Ang mga itim na chanterelles ay naglalaman ng mga sangkap na nagtataboy sa mga peste ng insekto. Nag-aambag din ito sa pagbuo ng kapaitan sa ibabaw ng kabute. Gayunpaman, ang kapaitan ay nawawala pagkatapos ng mga paggamot sa itaas, ngunit hindi palaging.

Ang dahilan nito ay ang mga sumusunod:

• ang kabute ay masyadong luma at samakatuwid ay naipon ng labis na dami ng kapaitan;
• lumaki ang fox malapit sa mga puno ng koniperus;
• ang panahon ay tuyo.

Ang mapait na itim na chanterelles ay ligtas kainin at walang panganib sa kalusugan. Upang mapabuti ang lasa, subukan ang isa sa mga sumusunod:

• magbabad sa loob ng 2-3 oras;
• Pakuluan sa bahagyang inasnan na tubig sa loob ng 5-7 minuto.

Pagluluto

Ang mga itim na chanterelles ay maaaring kainin nang hindi niluluto, ngunit kung plano mong panatilihin ang mga ito para sa taglamig, kakailanganin mong pakuluan ang mga ito. Ganito:

1. Linisin ang mga namumungang katawan.
2. Putulin ang tangkay, dahil hindi ito ginagamit sa pagkain.
3. Maglagay ng isang palayok ng tubig sa kalan.
4. Magdagdag ng kaunting citric acid (0.5 kutsarita kada 3 litro ng tubig).
5. Magdagdag ng mga mushroom at pakuluan.
6. Pakuluan nang mahina sa loob ng 10 hanggang 15 minuto.
7. Alisan ng tubig ang tubig sa pamamagitan ng pagdaan nito sa isang colander.

Pag-aatsara

Mayroong maraming mga paraan upang mag-atsara ng mga itim na chanterelles, ngunit kakaunti ang partikular na sikat. Bago ang pag-atsara, ang mga chanterelles ay pinakuluan lamang, pagkatapos ay inihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• 1.5 kg na kabute;
• 2 tbsp. asin;
• 3 tbsp. asukal;
• 4 tbsp ng suka;
• 600 ML ng tubig;
• 2-3 mga PC. cloves at bay dahon;
• 1 kutsarita ng peppercorns.

Proseso ng marinating:

1. Ihanda ang marinade. Paghaluin ang lahat ng sangkap at pampalasa maliban sa suka at langis ng gulay. Kumulo ng 2-3 minuto.
2. Ilagay ang mga chanterelles sa isang kasirola at ibuhos ang kumukulong brine sa kanila.
3. Pakuluan para sa 10 minuto, ibuhos sa suka at panatilihin sa init para sa isa pang 4-5 minuto.
4. Hiwalay, painitin ang langis ng gulay sa isang kawali.
5. Ilagay ang mga mushroom sa mga garapon ng salamin.
6. Ibuhos sa kumukulong mantika at brine sa itaas.
7. I-seal ito.

Nagyeyelo

Ang mga frozen na itim na chanterelles ay ginagamit sa mga sarsa, sopas, pangunahing mga kurso, palaman, at pag-atsara. Ang versatility ng kanilang paggamit ay ang pangunahing bentahe ng pamamaraang ito ng pag-iimbak ng mga kabute. Ang tanging kinakailangan ay huwag i-refreeze ang mga ito.

Paano mag-freeze:

1. Linisin at hugasan ang mga kabute. Kung ninanais, pakuluan muna ang mga ito.
2. Gupitin ang mga binti.
3. Patuyuin sa isang tuwalya upang alisin ang anumang kahalumigmigan mula sa ibabaw.
4. Ilagay ang hugis ng funnel na mga kabute sa isang makapal na plastic bag (mas mabuti na isang vacuum bag) o sa isang plastic na lalagyan.
5. Ilagay sa freezer.

Pagprito

Ang piniritong chanterelles ay isang paboritong ulam para sa maraming tao. Inihanda ang mga ito ayon sa klasikong recipe, ngunit sa iba't ibang itim, hindi na kailangang pakuluan ang mga ito.

Sinasabi ng mga chef na pagkatapos ng pre-boiling, ang black chanterelle ay nagiging mas makatas at mas masarap.

Ano ang kakailanganin mo:

• 600 g mushroom;
• 1-2 cloves ng bawang;
• asin, paminta sa lupa;
• 50-60 ML ng langis ng gulay;
• anumang mga gulay.

Paano magprito - sunud-sunod na mga tagubilin:

1. Ibuhos ang mantika sa isang kawali at painitin ito.
2. Idagdag ang tinadtad na hopper mushroom at iprito sa loob ng 6 na minuto. Itakda ang kalan sa katamtamang init. Kung pre-boiled mo ang mga ito, tuyo ang mga ito nang lubusan. Kung hindi, ang mga mushroom ay nilaga sa halip na pinirito.
3. Magdagdag ng tinadtad na damo at bawang. Ipagpatuloy ang pagprito para sa isa pang 5-7 minuto.

Ihain kasama ng niligis na patatas, pinakuluang kanin o gulay na salad.

Pag-aatsara

Ang salted black chanterelles ay lalong masarap dahil malutong ang mga ito. Mga sangkap:

• mushroom - 1 kg;
• asin - 60-80 g;
• bawang - 5 cloves;
• dill - 1 bungkos;
• dahon ng bay - 2-3 mga PC;
• peppercorns - 5 mga PC.

Kasama sa proseso ng pag-aasin ang mga sumusunod na hakbang:

1. Pakuluan ang nilinis na funnel mushroom sa loob ng 10 minuto.
2. Patuyuin ang tubig.
3. Punan ng malinis na tubig at lutuin ng isa pang 15 minuto.
4. Ilagay muli sa isang colander upang alisin ang labis na likido.
5. Maglagay ng mga halamang gamot at pampalasa, kaunting asin at bawang sa ilalim ng isa pang lalagyan.
6. Ilagay ang mga chanterelles sa isang solong layer. Ibabaw na may mas maraming pampalasa, asin, at iba pang sangkap. Pagkatapos ay idagdag muli ang mga mushroom. Ulitin ang prosesong ito hanggang sa magamit ang lahat ng chanterelles. Tandaan, ang tuktok na layer ay dapat na binubuo ng mga panimpla.
7. Takpan ang kawali na may ilang mga layer ng gauze, lagyan ng timbang ito bilang isang presyon at iwanan ito sa asin sa loob ng ilang araw.
8. Ang mga kabute ay handa na kapag lumitaw ang itim na katas sa ibabaw. Ngayon ilipat ang lalagyan sa refrigerator.

Maaari itong maubos sa halos isang buwan.

pagpapatuyo

Ang mga tuyong itim na funnel mushroom ay ginagamit sa parehong paraan tulad ng mga frozen. Ginagamit din ang mga ito upang maghanda ng mga panggamot na lunas, idagdag sa mga inihandang pinggan, at bilang mga mumo ng tinapay.

Ang pinakamadaling paraan upang matuyo:

• Dry clean ang mga mushroom. Gumamit ng brush. Ang paghuhugas, pati na ang pagbabad, ay ipinagbabawal.
• Gupitin sa mga fraction kung kinakailangan.
• Maghanda ng baking sheet sa pamamagitan ng paglalagay ng parchment paper.
• Ayusin ang mga mushroom sa isang solong layer.
• I-on ang oven sa +50 degrees, ngunit huwag isara ang pinto - mag-iwan ng maliit na pagbubukas upang ang labis na kahalumigmigan ay sumingaw.
• Iwanan ito ng ganito sa loob ng 2 oras, pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa 10 degrees Celsius. Patuyuin ng isa pang oras.

Sa panahong ito, dapat matuyo ang produkto. Maaari mong suriin ang kalidad ng pagpapatuyo sa pamamagitan ng pagsusuri sa istraktura nito—dapat gumuho lamang ang namumungang katawan kapag pinindot nang mahigpit.

Canning para sa taglamig

Ang mga de-latang chanterelles ay may malaking pangangailangan, dahil ang mga ito ay angkop para sa parehong mga maligaya na mesa at araw-araw na hapunan.

Ano ang kakailanganin mo:

• mushroom - 1 kg;
• mga sibuyas - 150 g;
• karot - 100 g;
• asukal - 1 tsp;
• asin - 1 kutsara;
• suka - 50 ML;
• langis ng gulay - 100-125 ml;
• bay leaf, black peppercorns.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Pakuluan ang mga kabute sa loob ng 10 minuto.
2. Ilagay sa isang tuyong kawali at iprito hanggang ang lahat ng kahalumigmigan ay sumingaw.
3. Hiwalay na iprito ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, at ang mga karot, gadgad sa isang kudkuran.
4. Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa isang mangkok. Pakuluan ang timpla sa mantika, timplahan ng asin at paminta at idagdag ang mga natitirang sangkap. Pakuluan hanggang mag-evaporate ang moisture.
5. Magdagdag ng suka at kumulo para sa isa pang 15 minuto.
6. Ilagay ang halo sa mga isterilisadong garapon at i-seal ng mga takip.

Posible bang palaguin ito sa iyong sarili at kung paano ito gagawin?

Ang mga itim na chanterelles ay pinalaki para sa tatlong layunin: para sa pagbebenta, personal na pagkonsumo, at mga layuning panggamot. Ang isang karaniwang greenhouse, na nangangailangan ng mga espesyal na kagamitan, ay ginagamit para sa layuning ito. Ito ay nagbibigay-daan para sa isang buong taon na ani.

Mga kundisyon

Kung nagtatanim ka ng mga kabute sa iyong likod-bahay, kakailanganin mo ng isang greenhouse, ngunit kung mayroon kang mga puno sa iyong bakuran, maaari mong itanim ang mga kabute sa ilalim ng mga ito. Tamang-tama ang Oak, pine, beech, at fir. Ang temperatura ay dapat nasa paligid ng 22 degrees Celsius, at ang antas ng halumigmig ay dapat na 85-90%.

substrate

Sa greenhouse, kailangan mong mag-set up ng espasyo, tulad ng sa mga istante. Dito, inilalagay ang mga malalim na kahon, na puno ng substrate. Ito ay ginawa mula sa turf soil na kinuha mula sa chanterelle growing area sa kagubatan. Ang sawdust mula sa mga puno ng pine o oak ay idinagdag din.

Mga pamamaraan ng pag-aanak na may sunud-sunod na mga tagubilin

Ang pagtatanim ay ginagawa gamit ang dalawang paraan: spores at mycelium. Ang bawat isa ay may sariling mga subtleties na mahalagang maunawaan nang maaga. Ang mga ito ay spore-based at mycelium-based. Sa dating kaso, ang mga spore ng kabute ay ginagamit upang mapalago ang mga punla; sa huli, sila ay nakatanim kasama ang mycelium.

Paano maghasik ng itim na chanterelle spores:

1. Una, ihanda ang materyal na spore. Upang gawin ito, piliin at hugasan ang pinakamalusog na mushroom, at i-chop ang mga takip.
2. Punan ang lalagyan ng tubig sa loob ng 24 na oras, ngunit ang tubig-ulan ang pinakamainam. Magdagdag ng 100 g ng granulated sugar sa 10 litro ng tubig. Hayaang umupo ito ng 24 na oras.
3. Pilitin ang pinaghalong, ngunit huwag ibuhos ang tubig - ito ay gagamitin para sa pagtutubig.
4. Basain ang substrate at payagan ang likido na sumipsip.
5. Maghanda ng pagbubuhos: ibuhos ang 1 kg ng durog na balat ng oak sa 10 litro ng tubig.
6. Maghukay ng mga butas sa ilalim ng puno o sa greenhouse bed. Dapat silang 25-30 cm ang lalim at mga 65-70 cm ang lapad.
7. Ibuhos ang pagbubuhos sa butas sa rate na 1 litro bawat butas.
8. Ilagay ang mga spores sa ibaba.
9. Budburan ng substrate, takpan ng pantakip na materyal sa itaas, at tubig na may husay na tubig.

Upang palaganapin ang mga itim na chanterelles gamit ang mycelium, ihanda ang planting material sa taglagas. Maghanap ng isang malusog at malaking mycelium at hukayin ito kasama ng lupa. Ilagay ito sa isang habi na bag at iwanan ito hanggang sa tagsibol. Para sa pag-iimbak, gumamit ng isang cellar o isang malaglag lamang. Tandaan na ang temperatura ay hindi dapat bumaba sa ibaba -2°C o tumaas sa itaas ng +8°C.

Ang mycelium ay nakatanim tulad ng sumusunod:

1. Gumawa ng mga butas sa pagtatanim na humigit-kumulang 25 cm ang lalim at 12-15 cm ang lapad.
2. Ilagay ang lupa mula sa ilalim ng mycelium at ibuhos sa 1 litro ng tubig.
3. Ipasok ang mycelium at punan ang butas ng mga dahon at lumot.

Sa unang taon ng paglaki ng kabute, siguraduhing basa-basa ang pinaghalong lupa linggu-linggo. Anuman ang paraan ng paglaki, ang unang ani ay maaaring anihin sa loob ng 10-12 buwan.

Lumalagong mga nuances

Mayroong ilang mga subtleties na dapat malaman ng isang mushroom picker:

• Hindi ka dapat gumamit ng materyal mula sa iba't ibang mga puno - kung ang oak ay pinili, kung gayon ang mga dahon ay dapat na oak;
• Pinakamainam na palaguin ang mga itim na chanterelles sa ilalim ng isang puno - sa ganitong paraan ang parehong mga halaman ay nagpapakain sa isa't isa ng mga kapaki-pakinabang na elemento at kahalumigmigan;
• Siguraduhing magdagdag ng lupa mula sa ilalim ng mycelium sa butas ng pagtatanim - kung walang fungal microorganism sa loob nito, ang proseso ng pagtubo ay mas magtatagal.

Para sa karagdagang impormasyon kung paano palaguin ang anumang chanterelle, panoorin ang video na ito:

Mga kawili-wiling katotohanan

Ang iba't ibang itim na chanterelle ay naiiba sa iba pang mga species hindi lamang sa hindi pangkaraniwang kulay nito. Napansin ng mga eksperto at tagakuha ng kabute ang ilang hindi inaasahang katotohanan:

• Dahil sa lukab ng tangkay, ang kabute ay itinuturing na pinakamagaan sa timbang;
• Ang chanterelle ay madaling hinihigop ng katawan at mabilis na natutunaw nang hindi nagiging sanhi ng kabigatan;
• Ang itim na iba't-ibang ay isang perpektong solusyon para sa pandiyeta nutrisyon, dahil naglalaman ito ng isang maliit na halaga ng protina;
• ang pagiging kapaki-pakinabang ng mga mushroom ay hindi nawala sa panahon ng paggamot sa init;
• Ang mga baguhan na tagakuha ng kabute ay nakikita ang kabute bilang isang magandang bulaklak, kaya iniiwasan nila ito;
• sa chanterelles imposibleng matugunan ang mga uod.

Ang paglaki ng mga itim na chanterelles ay hindi mas mahirap kaysa sa paglaki ng anumang iba pang kabute. Ang susi ay maingat na kolektahin ang materyal na pagtatanim, mapanatili ang kinakailangang antas ng kahalumigmigan, at regular na diligan ang mycelium. Walang iba pang mga espesyal na pangangailangan sa paglaki.

Mga Madalas Itanong