Maraming mga mushroom picker ang hindi sineseryoso ang mga mushroom na ito. Ang mga nagsisimula ay natatakot na malito sila sa fly agarics at nanganganib sa pagkalason. Kinikilala lang ng mga bihasang mushroom picker ang mga "totoong" mushroom tulad ng porcini mushroom at saffron milk caps, at hindi man lang isinasaalang-alang ang mga hindi gaanong kilala. Sa katunayan, ang mga parasol mushroom ay masarap na delicacy. Alamin kung paano hanapin at ihanda ang mga ito nang maayos sa artikulong ito.
Saan mo makikita ang parasol mushroom?
Ang mga parasol ay isang hindi pangkaraniwang uri ng kabute. Ang kanilang napakalaking takip, na nakakalat sa isang parang o copse, ay kahawig ng mga lumilipad na platito mula sa kalawakan. At ito ang kanilang pangunahing tampok na nakikilala. Sinasabi ng mga connoisseurs ng mga mushroom na ito na mayroon silang napaka-pinong lasa. May nagsasabi na ito ay kahawig ng manok, ang iba ay nagdadabog. Ang kanilang aroma ay inihambing sa isang banayad na lasa ng nutty. Ang mga katangiang ito ay lubos na nakikilala sa kanila mula sa kanilang mga katapat sa kagubatan (porcini, birch, at iba pa).
Ang mga mushroom na ito ay matatagpuan halos sa buong mundo, saanman mayroong matabang lupa, humus, at isang mamasa-masa na kapaligiran. Lumalaki sila sa magkahalong kagubatan at halos palaging sa mga nangungulag na kagubatan. Gayunpaman, maaari din silang matagpuan sa mga bukid, parang, pastulan, pampublikong hardin, at mga parke ng lungsod.
- ✓ Pagkakaroon ng matabang lupa na may mataas na nilalaman ng humus.
- ✓ Katamtamang halumigmig na walang stagnant na tubig.
- ✓ Availability ng sikat ng araw, ngunit hindi direkta, ngunit diffused.
Ang ilang mga species ay lumalaki kahit na sa madilim na basement (tulad ng mga champignon). Labing-isang species ng parasol mushroom ang kilala hanggang ngayon. Ang mga ito ay matatagpuan sa buong Russia, Europe, America, at maging sa ilang mga bansa sa Asya (Iran, Turkey). Ang pitong species ng parasol mushroom ay lumalaki sa Russia.
Ano ang hitsura ng parasol mushroom?
Ang mga tunay na nakakain na parasol ay mahirap malito sa iba pang mga kabute dahil sa kanilang malaking sukat. Ang diameter ng takip ay maaaring mag-iba mula sampu hanggang tatlumpung sentimetro. Kapag bata pa, ang kabute ay hugis-itlog, sa kalaunan ay magkakaroon ng hugis-kampana. Habang tumatanda ito, nagbubukas ang takip at nagiging patag. Parang tuyo ito sa pagpindot, paminsan-minsan ay malansa. Ang balat ng takip ay natatakpan ng manipis, malalaking kaliskis. Ang kulay ay puti, kayumanggi, at maaaring bahagyang madilaw-dilaw o mapula-pula. Ang hasang at spores ay puti at malinaw.
Ang tangkay ng mushroom ay umaabot sa sampu hanggang tatlumpung sentimetro ang taas (sa mas malalaking mushroom). Ito ay 2-3 sentimetro ang kapal. Sa itaas, mayroong isang malawak, nababaluktot na singsing na hindi nawawala habang lumalaki ang kabute. Ang tangkay ay natatakpan din ng mga kaliskis.
Nakakain na mga payong
Mayroong ilang mga karaniwang nakikitang uri ng mga nakakain na parasol.
| Pangalan | diameter ng takip (cm) | Taas ng binti (cm) | Kulay ng cap | Panahon ng fruiting |
|---|---|---|---|---|
| White field na payong | 10-20 | 10:30 | Puti | Hunyo-Oktubre |
| Isang namumulang shaggy umbrella mushroom | 10-20 | 10:30 | kulay abo-kayumanggi | Hulyo-Oktubre |
| Makukulay na payong | hanggang 30 | hanggang 30 | kulay abo | Agosto-Oktubre |
| Payong ng babae | 5-10 | hanggang 15 | kayumanggi | Hindi tinukoy |
White field na payong (meadow)
Ang kabute na ito ay matatagpuan mula sa tagsibol hanggang huli na taglagas. Lumalaki ito sa mga parang, kagubatan, at mga steppe zone. Sa Russia, makikita ito sa mga kagubatan ng Siberia, Primorye, European na bahagi ng Russia, at North Caucasus. Ang karaniwang sukat ng kabute na ito (batay sa takip) ay hindi hihigit sa sampung sentimetro. Ang pinakamalaking puting umbel ay matatagpuan sa mga lupang mayaman sa humus (madalas sa steppe). Doon, ang kanilang maximum na laki ay 15-20 sentimetro.
Tulad ng lahat ng parasol mushroom, ang takip ng porcini sa una ay spherical ngunit tumutuwid habang ito ay lumalaki. Ang takip ay may hugis-kono na tubercle sa gitna. Ang tangkay ay manipis, mababa, at puti o murang kayumanggi. Ang pamumunga ay tumatagal mula sa unang bahagi ng tag-araw (Hunyo) hanggang sa huli ng Oktubre.
Isang namumulang shaggy umbrella mushroom
Lubos na pinahahalagahan ng mga mahilig sa parasol, ang mushroom ay may kaaya-ayang aroma at lasa. Lumalaki ito sa mga kagubatan, sa lupang mayaman sa humus. Matatagpuan din ito sa mga greenhouse at hothouse, na may lupang dinala mula sa kagubatan. Sa ganitong mga kondisyon, lumalaki ito tulad ng isang butones na kabute. Ang fruiting ay nangyayari mula sa kalagitnaan ng tag-araw (Hulyo) hanggang sa huli ng Oktubre.
Ang kabute ay medyo malaki at mataba. Ang takip ay sampu hanggang 20 sentimetro ang circumference. Ang kulay ay grayish-brown o grayish-ocher. Ang ibabaw ay bitak, na nagpapakita ng malalaking kayumanggi na kaliskis. Ang makapal, maluwag na laman ay kumukuha ng mapula-pulang kulay kapag nakalantad sa hangin.
Ang taas ng kabute ay 10-30 sentimetro.
Sari-saring payong (malaki)
Isang malaking uri ng halamang payong. Lumalaki ito sa lahat ng dako – sa kagubatan, bukid, hardin, patches ng gulay, at parang. Maaari itong lumaki nang isa-isa o sa mga kumpol na hugis singsing.
Ang takip ng kabute ay napakalaki - hanggang tatlumpung sentimetro ang lapad. Sa una ay hugis ng isang malaking itlog, pagkatapos ay bubukas ito sa isang malaking kampanilya. Habang lumalaki ang kabute, ito ay kahawig ng isang bukas na payong. Ang takip ay kulay abo, na may tubercle sa gitna. Ang laman ng isang batang kabute ay puti at maluwag. Sa mas lumang mga mushroom, ito ay nagiging siksik at matigas, na may isang cartilaginous texture. Mahaba ang tangkay, hanggang tatlumpung sentimetro ang taas.
Ang fruiting ay tumatagal mula Agosto hanggang Oktubre.
Payong ng babae
Isang bihirang ispesimen na nakalista sa Red Book. Ito ay matatagpuan sa Russia lamang sa katimugang mga rehiyon ng Malayong Silangan. Lumalaki ito lalo na sa mga koniperus at halo-halong koniperong kagubatan. Maaari itong lumaki nang isa-isa o sa mga pangkat. Ito ay madalas na artipisyal na pinalaganap sa mga reserbang kalikasan.
Ang kabute ay hindi malaki. Ang takip ay 5-10 sentimetro ang lapad, na may mga kayumanggi na kaliskis. Ang tangkay ay hindi hihigit sa labinlimang sentimetro ang taas at 2-5 cm ang kapal. Ang kabute ay may kaaya-ayang aroma.
Bukod sa pag-aani ng kagubatan, maaari kang magtanim ng mga payong na kabute sa iyong sariling hardin. Gamitin lamang ang biniling mycelium o ilipat ang ilang lupa na naglalaman ng payong na mga spore ng kabute mula sa kagubatan patungo sa iyong plot. Upang tumubo, takpan ang mga kabute ng mga dahon at mga pinagkataman ng kahoy at diligan ang mga ito nang sagana.
Mga nakakalason na payong
Sa kalikasan, mayroong hindi lamang nakakain na mga parasol, kundi pati na rin ang mga nakakalason na varieties. Ang ilan ay maaaring nakamamatay, habang ang iba ay nagdudulot ng pagkalason.
| Pangalan | diameter ng takip (cm) | Taas ng binti (cm) | Kulay ng cap | Panahon ng fruiting |
|---|---|---|---|---|
| Crested na payong | 3-5 | 5 | Puti, kulay abo, murang kayumanggi | Hunyo-Oktubre |
| Chestnut Lepiota | hanggang 5 | hanggang 10 | mamula-mula | Hunyo - unang frosts |
Crested na payong (lepiota)
Mula Hunyo hanggang katapusan ng Oktubre, lumalaki ito sa parang, pastulan, at copses. Mayroon itong hindi kanais-nais na amoy na nakapagpapaalaala sa nabubulok na labanos. Ito ay hindi nakakain. Nagdudulot ito ng toxicity sa katawan, kabilang ang pagsusuka, pagtatae, lagnat, at sakit ng ulo.
Sa hitsura, ito ay katulad ng nakakain nitong mga kamag-anak, ngunit mas maliit. Ang takip ay hindi hihigit sa 3-5 cm ang lapad. Ang kulay ay maputi, kulay abo, o murang kayumanggi. Ang takip ay may maraming brownish na kaliskis.
Mayroon itong maputi at manipis na laman. Ang tangkay ay humigit-kumulang limang sentimetro ang taas at isang sentimetro ang lapad. Ang singsing sa tangkay ay puti o mapula-pula, at nawawala kapag hinog na.
Chestnut o red-brown lepiota (umbel)
Isang makamandag na kabute na nakamamatay kung kakainin. Lumalaki ito sa magkahalong kagubatan ng mapagtimpi na klima. Ito ay matatagpuan sa Silangan at Kanlurang Siberia, gayundin sa mga bansang Europeo. Ang fruiting ay nangyayari mula sa kalagitnaan ng tag-init (huli ng Hunyo - Hulyo) hanggang taglagas (ang unang hamog na nagyelo).
Isang medium-sized na kabute. Ang takip ay hanggang sa 5 cm ang lapad. Sa una, ito ay kahawig ng isang kampana, ngunit unti-unting bumubukas upang bumuo ng isang payong. Ang takip ay may maraming brownish na kaliskis, na mas matingkad ang kulay kaysa sa takip mismo. Mamula-mula ang laman.
Ang tangkay ay hindi hihigit sa sampung sentimetro ang taas, brownish o pinkish ang kulay, at marupok. Mayroon itong puting singsing na nawawala habang lumalaki ang kabute.
Upang maiwasang malito ang nakakain na kabute sa nakakalason na katapat nito, magtipon ng maraming impormasyon hangga't maaari at tumingin ng maraming larawan.
- × Hindi pinapansin ang pagkakaroon ng isang movable ring sa tangkay, na isang pangunahing katangian ng nakakain na mga payong.
- × Pagpili ng mga kabute nang hindi tinitingnan ang mga pagbabago sa kulay ng laman kapag pinutol, na makakatulong na makilala ang mga nakakain na species mula sa mga lason.
Sa video na ito, ipinapaliwanag ng isang bihasang mushroom picker kung paano at saan pumulot ng parasol mushroom, at kung paano makilala ang mga ito sa fly agarics:
Pagproseso ng mushroom
Dahil ang mga kabute ay medyo marupok, kailangan nilang ilagay nang maingat sa basket upang makauwi sila nang buo, at hindi gumuho.
Pagproseso ng mushroom:
- putulin ang mga binti (mas mahusay na gawin ito sa kagubatan);
- hugasan ang mga takip sa tubig na tumatakbo, alisin ang anumang mga labi ng kagubatan;
- gupitin ang mga itim na lugar, putulin ang madilim na tuktok kung saan nakapaloob ang mga spores;
- gupitin sa ilang piraso.
Paglilinang ng parasol mushroom
Bagama't ang mga parasol ay kabilang sa pamilyang champignon, hindi pa ito na-domestimate. Ang mga bihirang pagtatangka ng mga indibidwal na hobbyist na palaguin ang kabute na ito sa kanilang mga hardin ay hindi naging isang komersyal na negosyo (hindi katulad ng mga malapit na kamag-anak nito, ang mga champignon).
Ngunit maaari mong subukang magtanim ng isang payong na halaman sa iyong sariling hardin. Malamang na hindi ka makakuha ng isang malaking ani, siyempre, ngunit maaari mong ituring ang iyong sarili sa ilang masasarap na pagkain (kung ikaw ay mapalad).
Ang paglilinang ng kabute ay isinasagawa sa pamamagitan ng pagpapalaganap sa dalawang paraan:
- Sa pamamagitan ng myceliumIto ang ilalim ng lupa na bahagi ng mga rhizome kung saan ang mga kabute (ang kanilang kolonya) ay konektado.
- Sa pamamagitan ng mga pagtataloIto ay mga maliliit na particle na matatagpuan sa takip ng isang kabute. Malinaw na nakikita ang mga ito sa mga parasol.
Pagpaparami sa pamamagitan ng spores
Kapag nagpapalaganap sa pamamagitan ng mga spores ng payong, kinakailangang gawin ang sumusunod na pagmamanipula.
Humanap ng luma, hinog na, malata, nakalaylay na parasol na kabute sa kagubatan. Dalhin ang takip nito sa iyong plot at isabit ito sa lugar kung saan mo planong palaguin ang mga kabute (halimbawa, sa pamamagitan ng pagdikit nito sa isang sanga o pag-thread nito sa pamamagitan ng isang lubid). Ang kabute ay matutuyo, naglalabas ng mga spores sa lupa, at ito ay kung paano nangyayari ang pagtatanim.
Ang planting bed ay dapat na maayos na inihanda. Dahil mas gusto ng parasol mushroom ang calcified soil, dapat itong lagyan ng pataba ng calcium. Maaari ka ring magdagdag ng mga puro supplement na ginagamit para sa lumalaking champignon. Pagkatapos ng lahat, ang mga mushroom na ito ay mula sa parehong pamilya.
- Pumili ng isang site na may diffused light at proteksyon mula sa direktang sikat ng araw.
- Inihahanda ang lupa na may pagdaragdag ng calcium at puro additives para sa mga champignon.
- Pag-aayos ng isang sistema ng irigasyon upang mapanatili ang katamtamang kahalumigmigan ng lupa.
Pagpaparami sa pamamagitan ng mycelium
Ang tanging paraan upang mahanap ang mycelium o spores ay sa pamamagitan ng maingat na paghuhukay sa kanila sa kagubatan. Dalhin sila sa bahay at itanim sa isang inihandang kama. Ihanda ang kama gaya ng dati.
Mahalagang tandaan na ang mga mushroom ay nahihirapang itatag ang kanilang mga sarili sa isang bagong lokasyon at may iba't ibang microflora. Ang komposisyon ng lupa sa kagubatan at ang natural na tanawin ay hindi maaaring kopyahin sa isang plot ng hardin.
May isa pang paraan upang makakuha ng mas malaking ani ng mga payong na kabute. Kabilang dito ang pagpapalawak ng lugar na may dalang kabute sa lugar kung saan sila inani. Ang mga takip na pinutol mula sa mas lumang mga kabute ay isinasabit sa itaas ng lugar ng pag-aani, tulad ng sa hardin. Pinatataas nito ang lugar na nahasik, at ang pag-aani ng kabute ay tumataas.
Ito rin ay nagkakahalaga ng paggawa ng isang panuntunan: sa tuwing makakahanap ka ng isang luma, sobrang hinog na kabute malapit sa mga bata, isaalang-alang ang pagpaparami ng iyong ani ng kabute. Upang gawin ito, itusok lamang ang takip ng lumang kabute sa isang kalapit na sanga ng puno (upang pahintulutan ang mga spore na tumanda at magkalat). Sa ganitong paraan, maaari mong makabuluhang taasan ang ani ng parasol mushroom sa iyong plot ng kagubatan nang walang anumang pagsisikap.
Kung matututunan mong tumpak na makilala ang mga nakakain na parasol mula sa kanilang hindi nakakain at nakakalason na mga katapat, ang iyong basket ng kabute ay mapupuno ng mahalaga, malusog na mga kabute. At ang pagpapalaki ng mga ito nang maayos ay magbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang masarap na delicacy na ito nang madalas.