Mga manok (cockerels): mga katangian ng kabute, ang kanilang mga katangian, gamit at lumalagong mga lugar

Ang ringed cap mushroom (Rozites caperatus), na karaniwang kilala bilang hen o cockerel mushroom, ay hindi patas na binabalewala ng kahit na ang pinaka may karanasan na mamimitas ng kabute. Ang hindi magandang tingnan na kabute na ito mula sa pamilya ng pakana ay nagbubunga ng mga kaugnayan sa mga toadstool at mukhang hindi gaanong katakam-takam. Pero kung tama ang paghahanda, parang ibon ang lasa. Kaya naman ang mga mushroom na ito ay tinatawag ding cockerels o hens.

Ano pa ba ang tawag dito?

Ito ay isang maliit na kilalang kabute. Marami ang hindi pa nakakarinig nito, at kapag nakasalubong nila, dinadaanan nila ito, na hindi nila namamalayan ang sarap na sarap na nawawala sa kanila.

Ang opisyal na pangalan para sa mushroom na ito ay ang ringed cap mushroom. Ito ay kabilang sa genus na Rosites (Rozites caperatus). Sa kabila ng mababang rating nito sa mga mushroom picker, marami itong karaniwang pangalan. Bukod sa mga pangalan nitong "manok", kilala rin ito bilang:

• puting marsh damo;
• takip;
• greenfinch;
• kulay abong sandpiper;
• berdeng bagay.

Tinatawag itong "gray rowan," ngunit hindi ito nauugnay sa pamilya. Ito ay naiiba sa tunay na kulay abong rowan sa kulay at sa istraktura ng tangkay nito.

Mga katangian ng cockerels

Ang mga manok, sa katunayan, ay medyo nakapagpapaalaala sa mga toadstool. Pareho silang marupok at marupok. Upang maiwasan ang pagkuha ng mga toadstool sa halip na mga masarap na manok, kailangan mong malaman ang eksaktong paglalarawan ng kabute:

• sumbrero. Ito ang pinakakapansin-pansing bahagi ng betta, kaya sulit na suriin ito nang mabuti. Ang naka-ring na takip, kapag bata pa, ay bilugan, na kahawig ng isang itlog. Ang mga gilid ay bahagyang kulutin pababa. Ang kulay ay bahagyang kayumanggi, katulad ng kulay ng mga itlog ng manok. Ang diameter ng takip sa mga batang bettas ay 5 cm, habang sa mas lumang bettas ay 10-12 cm.
  Habang lumalaki ang kabute, ang ovoid na takip ay nagbubukas, nagiging isang cloisonné. Ang mga gilid ay makinis, at ang pumutok na lamad ay bumubuo ng isang singsing sa paligid ng tangkay. Ang mga hasang, na natatakpan ng mga spores, sa una ay mapusyaw na dilaw. Habang lumalaki ang mga kabute, nagdidilim ang mga hasang. Sa mga mas lumang mushroom, ang mga ito ay kalawangin o mapusyaw na kayumanggi. Ang tuktok ng takip ay natatakpan ng mga bitak at isang maputi-puti na patong.
• binti. Ang pelvis ng manok ang pinakakaraniwan. Ito ay umaabot sa 12 cm ang haba at hanggang 3 cm ang kapal. Ito ay cylindrical sa hugis, na may bahagyang pampalapot sa ibaba at may lamad na lamad. Ang ilalim ay makinis, na may bahagyang patong sa itaas. Light yellow ang kulay.
• Pulp. Ang lasa nito ay katulad ng mga champignons. Mayroon itong fibrous texture. Makapal pero medyo matubig. Kulay puti ito. Madalas itong pinamumugaran ng mga uod.

Nagbabahagi ang mga nakaranasang mushroom picker ng video tungkol sa mga katangian ng ringed cap mushroom—ano ang hitsura nito, kung saan ito tumutubo, at kung bakit ito napakaespesyal:

Saan at kailan ito lumalaki?

Mas gusto ng mga manok na lumaki sa mga kagubatan sa bundok at paanan. Ang panahon ng paglaki ay mula Agosto hanggang Oktubre. Mga paboritong lugar:

• malapit sa mga patch ng blueberry;
• sa tabi ng isang mababang puno ng birch;
• sa ilalim ng mga beeches;
• sa mga nangungulag na kagubatan.

Pinipili ng mga fungi ang kanilang mga paboritong host ng halaman. Nakatira sa tabi nila, bumubuo sila ng mycorrhiza—isang fungal root na isang symbiotic na relasyon sa pagitan ng fungal mycelium at mga ugat ng mas matataas na halaman.

Ang kabute ay katutubong sa Europa, Hilagang Amerika, at Japan. Gaya ng nakikita natin, kumalat na ang cockerel mushroom sa buong mundo. Matatagpuan pa nga ito sa Greenland at Lapland. Ang kabute ay maaaring lumaki nang mataas sa mga bundok, hanggang sa 2,500 metro sa ibabaw ng dagat. Gustung-gusto ng mga inahin ang acidic at podzolic na mga lupa, kung saan sila tumira sa buong kolonya. Ang kabute na ito ay laganap sa kagubatan ng Belarus, at sa Russia, maaari itong matagpuan sa mga marshy na lugar.

Ang kabute ay handa na para sa pagpili mula sa unang bahagi ng Hulyo hanggang sa unang hamog na nagyelo. Alam ang hilig ng cap mushroom para sa acidic na lupa, hanapin ito sa mga latian at blueberry patches. Ang mga cap mushroom ay lumalaki sa mga kolonya, na ginagawa silang isang mapang-akit na huli-mabilis mong mapupuno ang isang basket.

Sino ang maaaring malito?

Ang mga manok ay maaaring malito sa mga hindi nakakain na kabute:

• Lumipad ng agarics. Ang mga fly agarics ay nakikilala sa kanila sa pamamagitan ng isang mealy coating sa kanilang mga takip at mga spores na may kulay na ocher. Ang fly agarics ay may puting kaliskis at spores.
• Lilang Cortinaria, pati na rin ang iba pang miyembro ng pamilyang ito, na naglalaman ng maraming nakakalason na species. Ang mga manok ay nakikilala sa kanila sa pamamagitan ng kanilang singsing na palda; ang mga katulad na mushroom ay may mga fragment lamang nito.

Ang halaga ng kabute

Ang Cockleburs ay isang hinahangad na culinary staple. Nakakain ang mga ito at maaaring lutuin kahit anong gusto mo. Ang calorie na nilalaman ng kabute ay 22 kcal bawat 100 g. Nutritional value bawat 100 g ng ringed cap mushroom:

• protina - 3.09 g;
• carbohydrates - 3.26 g;
• taba - 0.34 g.

Ang naka-ring na takip ay naglalaman din ng:

• tubig - 92.45 g;
• hibla - 1 g;
• asukal - 1.98 g.

Ang mga mushroom ay mayaman sa bitamina C at D, thiamine, riboflavin, mineral - calcium, magnesium, selenium, zinc, phosphorus, iron, potassium, sodium at iba pang mga kapaki-pakinabang na elemento.

Ang mga champignon ay isang mahalagang produkto, katulad ng lasa sa mga champignon. Sa Russia, ang kabute na ito ay hindi pinahahalagahan, ngunit sa Europa, ito ay itinuturing na isang delicacy at kahit na nilinang ng artipisyal.

Hindi nakakagulat na ang kabute na ito ay tinawag ng mga maselan na pangalan ng pagkain bilang "hens" at "cockerels." Ang ringed cap mushroom ay hindi lamang nakakain kundi pati na rin versatile—maaari itong ihanda sa anumang paraan. Ang mga manok ay inuri bilang isang kategorya ng pagkain 4 na kabute, na nagpapahiwatig ng kanilang mababang nutritional value.

Ang lahat ng mga paghihigpit sa pagkonsumo ng mga cockerel ay nauugnay sa isang katangian ng mga mushroom na ito: nag-iipon sila ng mga mabibigat na metal na naroroon sa kapaligiran. Samakatuwid, hindi sila dapat kolektahin malapit sa mga kalsada o sa mga lugar na hindi pabor sa ekolohiya.

Pagpapalaki ng cockerels

Ang mga mushroom na ito ay masarap, madaling kunin at lutuin. Hindi nakakagulat na ang isang masarap na miyembro ng kaharian ng kabute ay nilinang.

Lumalaki sa mga tuod

Ang mga tuod na natitira sa pagputol ng puno ay kadalasang ginagamit para sa paglilinang. Pamamaraan ng paglaki:

1. Una, kailangan mong kolektahin ang mga spores. Ilagay ang mga takip ng mature bettas sa isang sheet ng papel upang palabasin ang mga spores. Ibuhos ang nagresultang binhi sa isang maliit na lalagyan ng tubig.
2. Ang tubig na may mga spores ay ibinuhos sa mga tuod.
3. Paminsan-minsan ay dinidilig ang mga tuod.

Ang mga manok ay pinakamahusay na lumalaki sa mga pine, spruce, birch at aspen stump o sa mga log ng mga species na ito.

Ang substrate ay "inoculated" na may mga fragment ng bulok na mga tuod na naglalaman ng mycelium ng mga manok na lumalaki sa kanila. Ang "binhi" ay dapat kolektahin mula sa isang lugar kung saan lumalaki ang mga inahin sa mga kolonya. Mga pamamaraan para sa inoculating na may mga fragment ng tuod na naglalaman ng mycelium:

• Ang mga lukab ay ginawa sa mga nahawaang tuod at ang graft wood ay inilalagay doon.
• Ang materyal na mycelium ay maaari ding i-secure sa mga dulo ng mga tuod na may mga pako. Upang mapanatili ang kahalumigmigan, ang grafted mycelium ay natatakpan ng mga sanga ng spruce o mga piraso ng lumot.

Maaari kang magpalaki ng mga kabute sa ganitong paraan sa buong panahon ng lumalagong panahon. Gayunpaman, huwag asahan ang isang ani sa panahon ng mainit at tuyo na panahon. Ang kabute ay pinakamahusay na lumalaki sa tagsibol at tag-araw. Sinasabi ng mga hobby mushroom growers na ang mga takip ng kabute ay maaaring lumaki sa loob ng 5-8 taon sa mga nahawaang materyal.

Lumalaki sa mga troso at basura ng kahoy

Gayundin ang mga takip ay maaaring lumaki:

• Sa mga bloke ng kahoy. Ang mga bilog na pinagputulan ng kahoy na 30-40 cm ang haba at hindi bababa sa 15 cm ang lapad ay ginagamit. Ang mga pinagputulan ay nakolekta sa tagsibol o taglagas. Ang mga bagong pinutol na puno lamang ang angkop. Ang mga troso ay pinamumugaran na parang mga tuod. Gayunpaman, dapat muna silang itago sa isang madilim na lugar sa loob ng 2-3 buwan. Ang kanais-nais na temperatura ay 15-20 ° C. Ang mga log ay inilalagay nang patayo sa mga butas na 20 cm ang lalim, na may pagitan na 50 cm. Ang mga infested na lugar ay natatakpan ng mga sanga ng spruce, tulad ng sa mga tuod. Dito, mamumunga ang mga sabong dalawang beses sa isang taon sa loob ng 2-3 taon.
• Sa basura ng kahoyAng pamamaraang ito ay angkop para sa paglaki sa loob ng bahay. Maaari kang gumamit ng mga kahoy na shavings, chips, o sawdust—ilagay ang mga ito sa mga garapon o kaldero. Kunin ang sawdust at wood shavings, ihalo ang mga ito, at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Magdagdag ng starch (7.5 g bawat 1 kg ng mixture), bean flour (15 g), oatmeal, at corn flour (25 g each). Ibuhos ang halo sa mga isterilisadong garapon. Ang oras ng sterilization ay 1 oras.

Ang mga kahoy na kahon o mga plastic bag ay maaaring gamitin para sa pag-aanak. Maaaring mag-iba ang mga pandagdag sa nutrisyon. Kasama ng harina at almirol, maaari mong gamitin ang:

• beer wort;
• malta;
• sapal ng patatas.

Ang mga kabute ng Petushki ay isang delicacy na karapat-dapat sa atensyon ng mga connoisseurs ng kabute. Ang kanilang hindi magandang tingnan na hitsura ay nagtatago ng isang kabute ng kahanga-hangang delicacy, madaling ranggo sa tabi ng mga champignon at porcini mushroom sa nutritional ranking.

Mga Madalas Itanong