Ang mga kabute ng dila ng baboy ay isang lubos na kontrobersyal na species. Ang mga ito ay minsang kinakain at itinuturing na ligtas, ngunit ngayon ay hinihimok ng mga mycologist ang mga mushroom picker na ihinto ang pagpili sa kanila. Ang kabute na ito ay mapanganib at nakakalason, na may kakayahang mag-ipon ng mga mapanganib na kemikal at mabibigat na metal na nagdudulot ng panganib sa kalusugan, at samakatuwid ay dapat na iwasan.
Pangkalahatang katangian ng kabute
Ito ay mga agaric mushroom na kabilang sa family Pig's cap. Mayroong ilang mga species ng mga mushroom na ito, bawat isa ay may sariling mga katangian. Nakukuha ng mga cap ng baboy ang kanilang pangalan mula sa madilim, parang dumi na mga batik na lumalabas sa kanilang ibabaw kapag hinawakan.
Sa panlabas, ang kabute ng baboy ay isang maliit na kabute na may makapal na takip, ang laki nito ay maaaring mag-iba mula 10 hanggang 20 cm. Sa panahon ng maagang pag-unlad, ang mga kabute ng baboy ay matambok, ngunit habang lumalaki sila, sila ay nagiging makinis at pagkatapos ay hugis ng funnel.
Ang mga mature na mushroom ay may kulot, baligtad na mga gilid ng takip. Ang paa ng baboy ay maliit, na umaabot hanggang 10 cm ang haba. Ang laman ay siksik, creamy, at walang amoy.
Ang mga batang kabute ng baboy ay kulay olive-berde, habang ang mga matatanda ay kulay abo-kayumanggi. Pakiramdam nila ay tuyo at makinis sa pagpindot. Sa mamasa-masa na panahon, ang ibabaw ng mga kabute ay natatakpan ng isang malagkit na pelikula.
Ang mga mushroom na ito ay karaniwang tumutubo sa mga kumpol; bihira ang mga indibidwal na specimen. Sa tag-araw, ang mga mushroom na ito ay madalas na inaatake ng mga bulate, lalo na ang mga nakakalason na species.
Sa kasalukuyan ay may 10 kilalang uri ng baboy. Hindi lahat ng mga ito ay lason, ngunit lahat ay naglalaman ng mga mapanganib na sangkap sa ilang mga dami.
Mga uri
Mayroong mga sumusunod na uri ng baboy:
- Makapal (o nadama)Ang mushroom species na ito ay may mala-velvet na takip na may kayumanggi, mapula-pula-kayumanggi, o kulay ng pistachio. Ang diameter ng takip ay nag-iiba mula 15 hanggang 20 cm. Ang tangkay ay maikli, hubog, at kayumanggi. Ang kabute ay may makapal, matigas na laman na umiitim kapag pinutol. Ang makapal na kabute ng baboy ay walang amoy at bahagyang mapait na lasa. Ang iba't-ibang ito ay kabilang sa pangkat ng mga kondisyon na nakakain na kabute. Itinuturo ng mga siyentipiko ang mga katangian ng anti-tumor ng kabute na ito, pati na rin ang kakayahang kumilos bilang isang natural na antibyotiko. Ang makapal na kabute ng baboy ay walang lasa, kaya ang sadyang pagkolekta nito para sa pagkonsumo ay hindi ipinapayong.
- Payat na baboyAng takip ng iba't ibang kabute na ito ay mula 5 hanggang 15 cm ang lapad. Ito ay mataba at matambok, at maaaring mapusyaw na olibo o maberde-beige ang kulay. Ang takip ay nalulumbay sa gitna. Ang tangkay ng slender pig mushroom ay cylindrical, 1-2 cm ang kapal. Ang laman ay makapal, kaaya-aya na mabango, at bahagyang maasim ang lasa. Ang payat na kabute ng baboy ay itinuturing na isang makamandag na kabute. Ang iba't ibang ito ay madalas na pinamumugaran ng mga uod.
- AlderAng kabute ay lumalaki sa balat ng aspen at alder. Ang takip ay may mababaw na funnel, ang mga gilid nito ay nakaharap pababa at bahagyang kulot. Ito ay kayumanggi sa kulay, na may dilaw o mapula-pula na kulay. Ang alder pig mushroom ay hindi naglalabas ng kakaibang amoy. Ang species na ito ay itinuturing na lason.
- AuricularAng mushroom na ito ay may matigas na takip hanggang sa 12 cm ang lapad. Ang hugis nito ay kahawig ng isang shell o isang pamaypay. Ang mga gilid ng takip ay hindi pantay-kulot o tulis-tulis. Ang isang katangian ng eared pig ay ang kaaya-ayang aroma ng pine na nagmumula dito. Ang species ng mushroom na ito ay inuri bilang conditionally edible.
| Tingnan | Pagkakataon | Kulay ng cap | diameter ng takip (cm) | Mga kakaiba |
|---|---|---|---|---|
| Makapal (nadama) | May kundisyon na nakakain | Kayumanggi, mapula-pula-kayumanggi, pistachio | 15-20 | Mga katangian ng antitumor, natural na antibyotiko |
| Manipis | nakakalason | Banayad na olibo, maberde na beige | 5-15 | Madalas na apektado ng mga bulate |
| Alder | nakakalason | Kayumanggi na may dilaw o mapula-pula na tint | — | Lumalaki ito sa balat ng aspen at alder |
| Auricular | May kundisyon na nakakain | — | Hanggang 12 | Maayang aroma ng pine |
Matabang baboy
Payat na baboy
Alder na baboy
May tainga na baboy
Bagama't ang ilang mga species ng kabute ng baboy ay itinuturing na may kondisyon na nakakain, hindi ito inirerekomenda para sa pagkonsumo dahil sa mga nakakalason na sangkap na nilalaman nito. Higit pa rito, lahat ng species ng mushroom na ito ay may kakayahang makaipon ng radiation.
- × Naglalaman ng muscarine, na hindi nasisira ng heat treatment
- × Itinataguyod ang pagbuo ng hemolytic anemia
- × Maaaring magdulot ng kidney failure
- × Akumulasyon ng mabibigat na metal at radioactive substance
Sa Russia, ang pinakakaraniwang uri ng baboy ay dalawa: manipis at makapal.
Mga lugar kung saan lumalaki ang mga baboy
Ang mga mushroom na ito ay matatagpuan sa lahat ng dako, ngunit ang kanilang pinakakaraniwang tirahan ay mga nangungulag at koniperong kagubatan, pati na rin ang mga gilid ng kagubatan at mga gilid ng mga latian. Madalas silang matatagpuan malapit sa mga lugar kung saan lumalaki ang mga palumpong, birch, at oak.
Ang kabute ng baboy ay makikita rin sa mga ugat ng mga bunot na puno, at ang ilang mga species ay tumutubo pa sa balat. Minsan ang kabute na ito ay matatagpuan sa mga inabandunang anthill.
Mas pinipili ng mushroom na ito ang kahalumigmigan at umuunlad sa mga basang lupa. Lumalaki ito sa mga kumpol sa tag-araw at taglagas, mula Hulyo hanggang Oktubre. Lalo silang marami sa taglagas. Nagbubunga ito ng madalas at masaganang ani.
Bakit itinuturing na nakakalason na kabute ang kabute ng baboy?
Hindi nagtagal, ang kabute ng baboy ay hindi itinuturing na mapanganib at ito ay isang paboritong libangan para sa pagpili at pagluluto. Ngayon, ang isyung ito ay nilapitan nang may pag-iingat, na ang ilang mga species ay itinuturing na hindi nakakain at nakakapinsala, habang ang iba ay itinuturing na lason.
Ang katotohanan ay ang mga baboy ay naglalaman ng isang nakakalason, mapanganib na sangkap - muscarine, na hindi masira sa ilalim ng anumang paraan ng paggamot sa init at hindi inalis mula sa katawan.
Napatunayan din ng mga siyentipiko na ang mga mushroom na ito ay naglalaman ng mga antigen na nagpapasigla sa paggawa ng mga antigen ng dugo. Inaatake ng mga antigen na ito ang mga selula ng dugo, kabilang ang mga pulang selula ng dugo. Kapag naipon ang mga antigen, nagkakaroon ng malubhang sakit. Ang isang malubhang kondisyon ay hemolytic anemia.
Ang pigweed ay maaaring makapinsala sa renal glomeruli at maging sanhi ng pag-unlad ng renal failure.
Sa kaso ng matinding pagkalason ng mga mushroom na ito, may panganib na mamatay.
Ang mga kabute ng baboy ay may kakayahang mag-ipon ng mga nakakapinsalang compound ng kemikal at mabibigat na metal, kabilang ang tanso at radioactive cesium. Ang konsentrasyon ng mga elementong ito sa katawan ng kabute ay medyo mataas at maaaring maraming beses na mas mataas kaysa sa kanilang konsentrasyon sa lupa kung saan ito lumalaki. Ang kakayahang makaipon ng mga nakakapinsalang sangkap ay ipinaliwanag ng espongy na istraktura ng kabute ng baboy, na kumukuha ng mga mapanganib na elemento sa loob.
Isinasaalang-alang ang lahat ng mga panganib na dulot ng kabute ng baboy, ang kabute na ito ay tinanggal mula sa listahan ng mga nakakain na kabute noong 1981. Ito ay idinagdag din sa listahan ng mga nakakalason na produkto ng ikaapat na kategorya ng peligro.
Ang mga palatandaan ng pagkalason ay maaaring lumitaw sa loob ng ilang oras ng pag-ubos ng mga kabute, kung ang isang malaking bahagi ay natupok nang sabay-sabay, o ilang taon mamaya kung sila ay regular na natupok. Samakatuwid, mahalagang iwasan ang mga nagsasabing ang mga kabute ng baboy ay ganap na nakakain, at ang susi ay lutuin ito nang maayos. Ang mga kahihinatnan sa kasong ito ay maaaring hindi mahuhulaan.
Mahalagang tandaan na ang mga sumusunod ay partikular na mahina sa mga baboy:
- mga batang wala pang 12 taong gulang;
- mga taong nagdurusa sa mga sakit sa pancreatic;
- mga taong nagdurusa sa mga sakit ng gastrointestinal tract.
- ✓ Walang bulate
- ✓ Masarap na amoy
- ✓ Walang mapait na lasa
- ✓ Hindi tumutubo sa balat ng puno
Bago ang iyong susunod na paglalakbay sa kagubatan, sulit na tingnan ang mga larawan ng biik upang maiwasang ilagay ito sa isang basket.
Mga sintomas ng pagkalason sa baboy at paunang lunas
Ang kalubhaan ng mga sintomas ng pagkalason mula sa mga sangkap na nilalaman ng mga mushroom na ito ay nakasalalay sa immune system ng indibidwal. Kung ang isang tao ay hypersensitive sa mga bahagi ng mga kabute ng baboy, ang mga sintomas ng katangian ay lilitaw 1-3 oras pagkatapos ng pagkonsumo.
Kung ang pagkalason ay may banayad na antas, pagkatapos ay maaari kang umasa sa isang matagumpay na resulta.
Ang mga sumusunod na sintomas ay katangian ng banayad na pagkalason:
- pananakit ng tiyan na hindi pare-pareho sa kalikasan o lokasyon;
- pagtatae;
- pagduduwal, pagsusuka;
- sakit sa ibabang likod;
- malamig na kamay at paa.
Ang pagkalason ay sinamahan ng matinding dehydration.
Sa ganitong antas ng pagkalason, kung ang mga hakbang ay ginawa sa isang napapanahong paraan, ang mga sintomas ng pagkalason ay humupa sa loob ng 2-3 araw.
Katamtamang antas ng pagkalason Bilang karagdagan sa mga sintomas na nabanggit sa itaas, ang mga baboy ay nailalarawan din sa pamamagitan ng pag-unlad ng pagkabigo sa atay at bato.
Sa matinding pagkalasing Ang kabiguan ng cardiovascular ay nabubuo din, at ang posibilidad ng pagkasira ng organikong utak mula sa mga lason ay hindi maiiwasan.
Ang mas matinding antas ng pagkalason ay ipinahayag sa paglitaw ng mga sintomas tulad ng pagtaas ng tibok ng puso, pagkabalisa sa paghinga, labis na pagpapawis, labis na paglalaway, maputlang balat, mga guni-guni at pagkahibang.
Sa unang palatandaan ng pagkalason ng baboy, tumawag ng ambulansya sa lalong madaling panahon. Hanggang sa dumating ang mga serbisyong pang-emerhensiya, upang mabilis na maalis ang mga lason sa katawan, painumin ang biktima ng mas maraming mainit na tubig hangga't maaari na may asin o potassium permanganate na natunaw dito. Pagkatapos, ipilit ang pagsusuka nang maraming beses.
Dahil ang pagkalason ay isang nakakalason-allergic na reaksyon, pagkatapos ng gastric lavage, ang taong nalason ay dapat bigyan ng antihistamine (Suprastin, Tavegil).
Hindi inirerekomenda na bigyan ang biktima ng mga gamot upang ihinto ang pagsusuka o pagtatae.
Ang taong nalason ay dapat na maospital, anuman ang kalubhaan ng pagkalason.
Sa ospital, ang pasyente ay sumasailalim sa gastric at intestinal lavage. Kung umuusbong ang mga sintomas ng pagkalasing, ang bituka ay pinupunasan ng solusyon ng asin.
Kung kinakailangan, ang mga sumusunod na pamamaraan ay inireseta:
- paglilinis ng dugo;
- hemodialysis kung ang pagkabigo sa bato ay nasuri;
- pagpapanumbalik ng balanse ng tubig-asin sa katawan;
- pag-inom ng mga gamot upang maibalik ang paggana ng cardiovascular system.
Ang mga kabute ng baboy ay kasalukuyang inuri bilang nakakapinsala sa katawan. Ang ilang mga species ng mushroom na ito ay nakakalason. Iwasang kunin at kainin ang mga ito, dahil ang matinding pagkalason ay maaaring nakamamatay.