Mga katangian ng porcini mushroom at ang kanilang mga varieties

Ang terminong "porcini mushroom" ay sumasaklaw sa maraming species ng boletus, bawat isa ay naiiba sa tirahan at hitsura. Ang mushroom na ito ay lubos na pinahahalagahan para sa kanyang walang kapantay na lasa, kung kaya't matagal na nitong hawak ang hindi opisyal na titulo ng "hari ng mga mushroom."

Paglalarawan ng boletus

Anuman ang mga species, ang lahat ng porcini mushroom ay halos pareho. Ang mga boletus mushroom (boletas) ay naiiba lamang sa mga banayad na nuances. Ang kanilang hitsura ay naiimpluwensyahan ng sona ng klima, panahon, at mga kondisyon sa kapaligiran.

Tulad ng karamihan sa mga kabute, ang mga kabute ng porcini ay may maraming pangalawang, rehiyonal na mga pangalan—sa literal, sa bawat rehiyon, ang kabute na ito ay may sariling pangalan: tainga ng oso, wood grouse, dilaw, mullein, belevik, podkorovnik, atbp.

sumbrero

Ang mga batang boletus na mushroom ay may mga spherical caps; habang tumatanda sila, nagiging flat sila. Ang kanilang kulay ay depende sa lumalagong mga kondisyon at saklaw mula sa puti hanggang tsokolate kayumanggi. Ang ilang mga mushroom ay may lemon-dilaw at kahit na mapula-pula na mga takip. Ang hymenophore ay pantubo, dilaw o puti.

Ang takip ay hugis-unan o bilugan, na umaabot sa 30 cm ang lapad. Sa mga rehiyon na may kanais-nais na lumalagong mga kondisyon, ang mga specimen na may mga takip hanggang sa 50 cm ang lapad ay matatagpuan. Ang panlabas na balat ay tuyo, makinis o makinis, mahigpit na nakadikit sa laman. Sa mainit na panahon, nabibitak ang takip.

binti

Ang takip ng boletus mushroom ay napakalaking at malalim na naka-embed sa lupa. Ang base ng tangkay ay maaaring mas malaki kaysa sa takip mismo. Ang kulay ay mula puti hanggang kayumanggi at maaaring may pattern. Ang tangkay ay walang palda.

Ang average na haba ng tangkay ng isang adult na kabute ay 20 cm, ang diameter ay 5-7 cm. Ang isang makabuluhang bahagi ng tangkay ng kabute ay matatagpuan sa lupa.

Pulp

Ang laman ng porcini mushroom ay siksik, makatas, at karne. Ang isang natatanging tampok ay hindi ito umitim kapag pinutol o pinatuyo. Ito ay para sa katangiang ito na ang kabute ay tinatawag na "puti."

Nakatingin lang dito at ang tubular na "cushion" nito ay nakakapukaw ng gana. Sa mga batang mushroom, ang tubular na katawan ay puti, nagiging dilaw habang sila ay tumatanda. Ang mga spores ay olive-brown at pulbos.

Mga katangian at komposisyon

Katangi-tangi isang tampok ng porcini mushroom - isang masaganang lasa at aroma ng kabute. Ito ay may kaaya-ayang nutty notes na tumitindi sa panahon ng pagluluto at pagpapatuyo.

Dapat silang mapili sa oras; ang mga overripe na specimen ay may mahibla, madilaw na laman. Kapag sobrang hinog, ang tubular na katawan ay nagiging maberde, malambot, at madulas.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng porcini mushroom:

• Ang Riboflavin ay nagtataguyod ng paglago ng mga kuko at buhok, nagpapabuti sa kondisyon ng balat, thyroid gland, at pangkalahatang kalusugan;
• pasiglahin ang pagtatago ng digestive juice;
• sulfur at polysaccharides ay tumutulong sa paglaban sa kanser;
• may anti-infective, sugat-pagpapagaling, anti-tumor, at tonic effect;
• Pinipigilan ng lecithin ang mga deposito ng kolesterol sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo - ang mga porcini mushroom ay inirerekomenda para sa atherosclerosis at anemia;
• Sinusuportahan ng mga amino acid ang mga proseso ng pag-renew ng cell - ang kabute ay kapaki-pakinabang para sa mga mata, bato, atay at utak ng buto;
• ay makapangyarihang antioxidant at nagpapalakas ng immune system;
• itaguyod ang pagkasira ng mga taba.

Ang mga hilaw na kabute ng porcini ay may mababang calorie na nilalaman - 22 kcal bawat 100 g, pritong - 26 kcal, ngunit tuyo - 286 kcal.

Halaga ng nutrisyon bawat 100 g:

• mga protina — 3.8 g;
• mga taba — 1.7 g;
• carbohydrates — 1.1 g;
• abo — 0.8 g;
• tubig — 89.5 g.

Ang mga kabute ng Porcini ay naglalaman lalo na ng maraming kobalt, tanso, potasa, siliniyum, kromo, mangganeso, posporus, bitamina PP, C, B2, B5.

Ang mga lutuin ng maraming kultura sa buong mundo ay nagtatampok ng iba't ibang uri ng mga pagkaing gawa sa porcini mushroom. Ang mga kabute ng boletus ay ginagamit sa mga sopas, pangunahing mga kurso, salad, at pampagana. At higit sa lahat, maaari silang mapanatili para magamit sa hinaharap-ang mga kabute ng porcini ay masarap na tuyo, adobo, at inasnan.

Oras, lugar at tagal ng paglaki

Ang boletus ay madaling umaangkop sa iba't ibang klimatiko na kondisyon at matatagpuan sa halos bawat kontinente. Wala lang ito sa Australia at Antarctica. Sa Russia, lumalaki ang porcini mushroom sa buong bansa, mula Kaliningrad hanggang Kamchatka.

Ang panahon ng fruiting ay depende sa klimatiko kondisyon sa rehiyon:

• Sa katimugang mga rehiyon ng bansa, ang mga boletus na mushroom ay kinokolekta mula Mayo hanggang Nobyembre;
• sa hilaga - mula Hunyo hanggang Setyembre.

Ang boletus edulis ay lumalaki sa mga kumpol. Ito ay matatagpuan sa iba't ibang kagubatan—nangungulag at halo-halong—ngunit mas gusto ang mga koniperus at halo-halong koniperus na kagubatan. Alam ng mga nakaranasang mushroom picker na kung makakita ka ng isang boletus, malamang na marami pang nakakubli sa isang lugar—suriin ang lugar sa loob ng 1-2 metrong radius.

Ang mga puno kung saan madalas tumutubo ang boletus mushroom ay:

• birch;
• mga oak;
• mga puno ng fir;
• mga puno ng pino.

Ang mga kabute ng Porcini ay madalas na matatagpuan sa mga lugar na tinutubuan ng lumot at lichen. Maaari itong maging isang maaraw na clearing o isang makulimlim na lugar.

Ang mga kabute ng Porcini ay pinakamahusay na lumalaki sa katamtamang mainit na panahon na may mahina ngunit regular na pag-ulan at fog sa gabi. Ang hari ng mga mushroom ay hindi gusto ng labis na kahalumigmigan, kaya huwag hanapin ang mga ito sa marshy soils o peat bogs.

Ang porcini mushroom ay lumalaki nang napakabilis. Ang average na oras ng paglago para sa iba pang mga mushroom ay 5 araw. Gayunpaman, ang kanilang average na timbang ay 80 g. Ang mga kabute ng boletus, sa kabilang banda, ay mas malaki, na tumitimbang ng humigit-kumulang 150 g, kaya lumalaki sila sa loob ng isang linggo. Ang tala para sa isang porcini mushroom ay 10 kg.

Mga uri

Ang mga kabute ng Porcini ay nahahati sa ilang mga species, na naiiba sa bawat isa sa kanilang mga panlabas na katangian, pati na rin sa mga katangian ng kanilang symbiosis na may mga ugat ng puno.

Reticulate

Ang brown-capped mushroom na ito ay kahawig ng boletus mushroom. Ito ay kilala rin bilang oak boletus. Ito ay pandak, na may maikli, makapal na tangkay at siksik na takip. Ang takip sa una ay spherical, pagkatapos ay bubukas upang maging hemispherical.

Mas pinipili ng reticulated boletus ang mga alkaline na lupa. Ang fruiting ay nangyayari mula Hunyo hanggang Setyembre. Lumalaki ito sa Europe, Africa, at Americas.

Paglalarawan:

• binti - cylindrical, na may mesh, light brown na pattern;
• taas ng binti - 25 cm, sa diameter - hanggang sa 7 cm;
• kulay ng binti - matingkad na kayumanggi;
• diameter ng takip - 30 cm;
• kulay ng takip -ocher o kayumanggi.

Ang ibabaw ng takip ay natatakpan ng mga pinong bitak na bumubuo ng isang mata. Ang balat ay maaaring magkaroon ng mas magaan na mga patch.

Maitim na tanso

Dahil sa maitim at mataba nitong takip, ang iba't ibang porcini na kabute ay nakakuha ng iba pang pangalan, kabilang ang hornbeam at tanso. Ang kabute na ito ay lumalaki lamang sa mga nangungulag na kagubatan na matatagpuan sa mainit-init na klima.

Ito ay isang bihirang mushroom na pinahahalagahan ng mga gourmets para sa kakaibang lasa nito. Kasama sa iba pang mga pangalan ang bronze at dark chestnut. Nagbubunga ito mula Hulyo hanggang Oktubre. Sa pinakatimog na mga rehiyon, maaari itong lumitaw nang maaga sa Mayo.

Paglalarawan:

• sumbrero - siksik, matambok, makinis, maaaring maglaman ng mga bitak;
• kulay ng takip - ang mga batang mushroom ay itim, mamaya - madilim na kayumanggi;
• diameter ng takip - hanggang sa 15-17 cm;
• binti - cylindrical, na may pampalapot sa ibaba, pinkish-brown ang kulay;
• taas ng binti - 9-12 cm, lapad - 2-4 cm;
• pulp - puti, na may masaganang aroma ng kabute;
• tubular layer - halos puti sa mga batang mushroom, pagkatapos ay nagiging dilaw, at kapag pinindot ito ay nagiging maberde.

Ang bronze bolete ay lumalaki sa magkahalong kagubatan, kung saan tumutubo ang mga puno ng beech at hornbeam. Mas pinipili nito ang basa-basa, mayaman sa humus na mga lupa. Ang pangunahing tirahan nito ay katimugang Russia. Lumalaki ito nang isa-isa o sa mga grupo ng dalawa o tatlong mushroom. Ito ay halos kapareho sa Polish bolete, na walang lambat na tangkay at may asul na laman.

Birch

Kilala rin bilang "kolosovik," ito ay kasing sarap ng karaniwang porcini mushroom. Nakuha ng "kolosovik" ang pangalan nito dahil ang oras ng pamumunga nito ay tumutugma sa oras ng pag-aani ng mga patlang ng rye. Ito ay kahawig ng gall mushroom, na hindi nakakain. Ang fruiting ay nangyayari mula Hunyo hanggang Oktubre.

Paglalarawan:

• sumbrero - sa una ay hugis cushion, pagkatapos ay flat, na may makinis o bahagyang kulubot na balat;
• kulay ng takip - whitish-ocher o mapusyaw na dilaw, makintab;
• diameter ng takip - 5-15 cm;
• binti - hugis ng bariles, maputi-kayumanggi, na may puting mesh sa tuktok;
• taas ng binti - 5-12 cm, lapad - 2-4 cm;
• pulp - siksik, puti, na may kaaya-ayang aroma ng kabute at neutral na lasa;
• tubular layer - puti, nagiging matingkad na dilaw sa paglipas ng panahon.

Lumalaki ito lalo na sa mga gilid ng kagubatan at sa tabi ng kalsada. Ito ay pinakakaraniwan sa mga rehiyong may malupit na klima—Siberia, Malayong Silangan, at rehiyon ng Murmansk. Ang kabute ay lumalaki nang isa-isa o sa malalaking grupo.

Pine

Isa sa mga pinakakaraniwang species. Tulad ng mga pine, mas gusto nito ang mga mabuhangin na lupa. Ang paglago ay nagsisimula sa tagsibol, at ang fruiting ay nagpapatuloy hanggang Oktubre (ang eksaktong oras ay depende sa rehiyonal na klima). Nakuha ng species na ito ang pangalan nito mula sa symbiosis nito sa mga pine tree—karaniwan itong matatagpuan malapit sa mga punong ito.

Paglalarawan:

• sumbrero - lumalaki hanggang 20 cm ang lapad;
• taas ng kabute - 15 cm;
• kulay ng takip - tsokolate na may lilac tint;
• kulay ng pulp - pulbos;
• sa isang binti - matingkad na kayumanggi mesh;
• kulay ng tubular body - dilaw, kapal - 2 cm;
• ilalim ng binti - makapal, na umaabot sa 5 cm ang lapad sa base.

Spruce

Nabibilang sa pamilyang Boletaceae, genus Borovik. Kilala rin ito bilang karaniwang white mushroom. Ito ang pinakakaraniwang species sa Russia. Ito ay matatagpuan sa mga kagubatan ng spruce at fir, ngunit maaari ring lumaki sa ilalim ng mga nangungulag na puno.

Mas pinipili nitong lumaki sa ilalim ng mga puno ng spruce, sa mabuhanging lupa, at loams. Nagbubunga ito mula Hunyo hanggang Oktubre. Ito ay umuunlad sa mainit at maulan na panahon. Madalas itong matatagpuan sa bukas, maaraw na mga lugar. Mahilig itong tumubo sa mga lumot at lichen.

Paglalarawan:

• sumbrero - matambok, siksik;
• kulay ng takip - kayumanggi;
• diameter ng takip - hanggang sa 30 cm;
• binti - cylindrical, mapusyaw na kayumanggi ang kulay, na may pampalapot sa ibaba;
• taas ng binti - 8-12 cm, kapal hanggang sa 7 cm;
• pulp - hindi humihiwalay ng mabuti mula sa alisan ng balat;
• tubular layer - kulay berdeng lemon.

Semi-white

Pagkatapos ng rebisyon ng pamilyang Boletaceae, itinalaga ng mga mycologist ang semi-white na kabute sa genus na Boletaceae. Ang kabute na ito na mapagmahal sa init ay pangunahing tumutubo sa mga koniperus na kagubatan, ngunit umuunlad din sa ilalim ng mga puno ng beech at hornbeam. Mas pinipili nito ang mga calcareous soils.

Ang fruiting ay nangyayari mula sa huli ng Mayo hanggang Setyembre. Ang kabute na ito ay bihira at namumunga nang sagana, bagaman hindi bawat taon. Madali itong malito sa porcini mushroom o sa hindi nakakain na deep-rooted bolete, na may light grey na cap at medyo mapait na lasa.

Paglalarawan:

• sumbrero - matambok, pagkatapos ay nagiging cushion-shaped o kumalat, ang balat nito sa una ay makinis, pagkatapos ay makinis;
• kulay ng takip - clayey na may orange tint o light grey na may maberde na tint;
• diameter ng takip - hanggang sa 5-20 cm;
• binti - cylindrical, fibrous, bahagyang magaspang, madilim na kayumanggi sa base;
• taas ng binti - 6-10 cm, kapal 3-6 cm;
• pulp - makapal, maputlang dilaw ang kulay, maaaring maging bahagyang rosas o asul sa hiwa, matamis ang kulay at may bahagyang carbolic na amoy;
• tubular layer -ginintuang dilaw o maputlang dilaw, nagiging maberde-dilaw sa paglipas ng panahon.

Half-bronze boletus

Ito ay isang mahalagang kabute na may mahusay na lasa at aroma. Ito ay bihira at mas pinipili ang halo-halong at nangungulag na kagubatan. Nagbubunga ito mula kalagitnaan ng tag-araw hanggang kalagitnaan ng taglagas. Lumalaki ito nang paisa-isa o sa mga pangkat.

Paglalarawan:

• sumbrero - matambok, sa mga lumang mushroom flat-convex o kumalat, makinis o kulubot;
• kulay ng takip - kulay abo-kayumanggi;
• diameter ng takip - hanggang sa 20 cm;
• binti - napakalaking, hugis bariles, nagiging cylindrical sa paglipas ng panahon, maputi-puti, mapula-pula, kayumanggi ang kulay, na may mata;
• taas ng binti - 12 cm, kapal 5 cm;
• pulp - mataba, matatag, makatas, na may banayad na lasa;
• tubular layer - berdeng oliba, magaan, madaling ihiwalay mula sa takip.

Burroughs

Ang kabute na ito ay pangunahing tumutubo sa North American coniferous at deciduous forest. Ang bolete na ito ay hindi matatagpuan sa Europa. Ang boletus ng Burrows ay lumalaki sa maliliit o malalaking grupo.

Paglalarawan:

• sumbrero - malaki, mataba, tuyo, hugis mula flat hanggang convex;
• kulay ng takip — mula puti hanggang dilaw-kayumanggi o kulay abo;
• diameter ng takip - 7-25 cm;
• binti - hugis club, magaan, natatakpan ng isang mesh;
• taas ng binti - 10-25 cm, kapal 2-4 cm;
• pulp - puti, siksik, na may kaaya-ayang matamis na lasa;
• tubular layer - una puti, pagkatapos ay madilaw-berde, kapal - 2-3 cm.

Iba pa

Bilang karagdagan sa mga uri ng porcini na inilarawan sa itaas, ang iba pang mga varieties ay matatagpuan sa kalikasan. Lahat ay magkatulad at kumakatawan sa isang mahalagang produkto ng pagkain.

Iba pang mga uri ng boletes:

• Tanso. Isang bihirang kabute na pangunahing tumutubo sa mga nangungulag na kagubatan. Isa itong species na mahilig sa init at matatagpuan sa katimugang rehiyon ng United States, southern Europe, at Sweden. Ang takip nito ay kayumanggi, at ang tangkay nito ay tanso, malakas, at makapal.
  
• Tsar's (royal). Karaniwang matatagpuan. Mas gusto nito ang mabuhanging lupa na mayaman sa limestone. Ang bolete na ito ay may maliwanag na kulay na takip at isang madilaw na tangkay. Kapag nasira, nagiging bughaw ang laman.
  

Paano hindi malito ang mga ito sa mga huwad na mushroom?

Ang boletus mushroom ay may hindi nakakain na "look-alikes." Ang mga ito ay malapit na kahawig ng kanilang nakakain na mga katapat, ngunit ang kanilang laman ay naglalaman ng mga nakakalason at nakakalason na sangkap. Ang mga walang karanasan na tagakuha ng kabute ay kadalasang nalilito ang mga boletus na mushroom sa mga huwad na kabute, na humahantong sa pagkalason.

Ang mga walang karanasan na mga picker ng kabute, na hindi alam ang mga nuances ng hitsura ng kabute, ay kadalasang nalilito ang boletus sa maling porcini na kabute. Ito ang mapait na kabute, na kilala rin bilang ang bitterling. Ito ay hindi lason, ngunit naglalaman ito ng mga nakakalason na sangkap na maaaring magdulot ng pagkalason.

Mga pagkakaiba kung saan maaari mong makilala ang gall mushroom:

• ang laman ng bitterling ay nagiging pink kapag pinutol;
• mapait na lasa - sapat na ang isang kabute upang sirain ang isang ulam ng kabute;
• ang takip ay nagiging malagkit pagkatapos ng ulan;
• ang binti ay murang kayumanggi, pinalawak sa ibaba, na may pattern ng openwork;
• ay may hindi kanais-nais na amoy - katulad ng amoy ng bulok na mga sibuyas (mga batang mushroom ay hindi amoy);
• Ang mapait na mushroom ay hindi kinakain ng mga hayop, insekto, o uod.

Para mabilis na matukoy ang isang kabute—boletus man ito o mapait—dinilaan ng mga tagakuha ng kabute ang laman gamit ang dulo ng kanilang dila. Ang pamamaraang ito ay ligal, ngunit mapanganib. Siguraduhing dumura at banlawan ang iyong bibig ng tubig pagkatapos mag-sample ng mapait.

Ang isa pang maling kamukha na maaaring malito sa nakakain na boletus ay ang kabute ni Satanas. Ito ay mas mapanganib kaysa sa bitterling at maaaring magdulot ng malubhang pagkalason. Kinakailangan ang agarang pag-ospital pagkatapos kainin ang mushroom na ito.

Paano makilala ang isang satanic mushroom:

• Mayroon itong maliwanag na pulang tangkay na nagiging asul kaagad kapag pinutol;
• Ang mga lumang mushroom ay may amoy na sibuyas.

Lumalagong porcini mushroom sa bahay

Ang kahanga-hangang lasa ng boletus mushroom ay naghihikayat sa maraming mahilig sa kabute na palaguin ang mga ito sa kanilang mga hardin na may iba't ibang antas ng tagumpay. Ang pinakamadaling paraan ay magtanim ng porcini mushroom sa mga lugar na katabi ng kagubatan, dahil mahalaga ang symbiosis sa mga puno.

Mga puno na angkop para sa symbiosis:

• oak;
• pine;
• birch;
• aspen;
• spruce.

Ang pinakamababang edad ng mga puno ay 10 taon. Mayroong dalawang mga paraan upang palaguin ang mga porcini mushroom: mula sa mycelium at mula sa mga takip.

Paano palaguin ang mga kabute mula sa mycelium:

1. Bumili ng mycelium at ihanda ang lugar sa pagitan ng Mayo at Setyembre.
2. Alisin ang 15-20 cm ng tuktok na layer ng lupa malapit sa puno. Gumawa ng bilog na 1-1.5 m ang lapad. Itabi ang inalis na lupa.
3. Maglagay ng pit o bulok na compost sa isang bilog sa isang layer na 2-3 cm.
4. Ilagay ang mycelium sa matabang substrate sa pagitan ng 30 cm. Ilagay ang mga piraso ng mycelium sa pattern ng checkerboard.
5. Budburan ng isang layer ng dati nang tinanggal na lupa at tubig na may 2-3 balde ng tubig.
6. Budburan ng dayami ang mga plantings. Ang kapal ng layer ay dapat na 20-25 cm.
7. Diligan ang mga plantings 1-2 beses sa isang linggo.
8. Takpan ang mga plantings ng mga dahon at lumot bago magyelo.
9. Sa tagsibol, maingat na alisin ang takip gamit ang isang rake.

Ang mga unang mushroom ay dapat lumitaw sa loob ng isang taon ng pagtatanim ng mycelium. Ang mga mycelium na ito ay namumunga sa loob ng 3 hanggang 5 taon.

Maaari ka ring magtanim ng mga boletus mushroom mula sa mga takip na nakolekta sa kagubatan. Ang mga mature at overripe na mushroom na may takip na 10-15 cm ang lapad ay angkop. Dapat silang itanim sa ilalim ng parehong mga puno kung saan sila natagpuan.

Isang dosenang takip ng kabute ang binabad sa 10 litro ng tubig-ulan sa loob ng 24 na oras. Magdagdag ng 15 gramo ng asukal. Pagkatapos, durugin ang mga kabute sa pamamagitan ng kamay, pilitin, at itanim ang mga ito sa katulad na paraan sa mycelium.

Mga panuntunan sa koleksyon

Kahit na ang mga baguhan ay maaaring pumili ng boletus mushroom—madali silang makita at makilala mula sa mga hindi nakakain na mushroom. Gayunpaman, kapag nagsasagawa ng "silent hunt," mahalagang suriin ang mga panuntunan para sa ligtas na pagpili.

Paano pumili ng porcini mushroom:

• Huwag maglagay ng kabute sa iyong basket maliban kung makikilala mo ito ng 100%. Mas mabuting isuko ang biktima kaysa ipagsapalaran ito.
• Huwag pumili ng mga kabute na tumutubo sa kahabaan ng mga kalsada at riles. Ang kanilang laman ay sumisipsip ng mga lason at lason na parang espongha. Gayundin, iwasang maghanap ng mga kabute sa mga industriyal na lugar at sementeryo.
• Maingat na gupitin ang mga kabute, huwag bunutin ang mga ito. Makakatulong ito na mapanatili ang mycelium.
• Ang mycelium ay madalas na matatagpuan sa kahabaan ng natural na fold ng relief. Pinag-uusapan natin ang mga kanal at bangin; dito ka dapat maghanap ng mga grupo ng boletus mushroom.
• Iwanan ang mga kabute na kinakain ng uod sa kagubatan. I-pin ang mga ito sa isang sanga, takip sa gilid pababa. Hikayatin nito ang pagkalat ng mga spores at pagbuo ng mga bagong mycelium. Ang mga tuyong kabute ay magsisilbi ring pagkain ng mga ibon at squirrel sa taglamig.

Mga kawili-wiling katotohanan

Ang mga kabute ng Porcini ay hindi lamang interes sa pagluluto. Bilang pinakamahalaga at masarap sa buong kaharian ng kabute, ang mga boletus na mushroom ay may iba pang mga natatanging katangian.

Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa porcini mushroom:

• Naglalaman ng mga sangkap na may mga epektong antitumor. At kung kakainin mo ang mga ito sa tuyo na anyo, humigit-kumulang 80% ng protina ay nasisipsip.
• Sa Russia, ang pinakamalaking ispesimen ay natagpuan noong 1964. Lumalaki ito sa mga kagubatan ng rehiyon ng Vladimir. Ang record-breaker ay tumitimbang ng 8 kg. Ang pinakahuling kabute ay natagpuan noong 1974 sa rehiyon ng Zhytomyr (Ukraine). Ang petsa ay Disyembre 29.
• Ang mga paglilibot sa kabute ay sikat sa mga Europeo. Ang mga tagahanga ng "silent hunt" ay pumunta sa pangangaso ng kabute sa Finland.
• Sa kabila ng advanced na teknolohiya, ang porcini mushroom ay pinipitas pa rin ng kamay. Ang pagpapalaki ng mga ito sa mga greenhouse ay itinuturing na hindi kumikita. Bukod dito, sa loob ng 10 oras ng pag-aani, ang boletus mushroom ay nawawala ang kanilang nutritional value, na negatibong nakakaapekto sa kanilang kakayahang maibenta.

Ang kabute ng porcini ay may ilang mga uri lamang, at napakahirap na malito ito sa mga lason o maling kabute. Ang malaki at masarap na mushroom na ito ay may kakaibang lasa at nutritional properties, pati na rin ang isang kapansin-pansing hitsura, na ginagawang madaling makilala sa iba pang mga miyembro ng mushroom kingdom.

Mga Madalas Itanong