Paano makilala ang mga puting mushroom sa tag-init mula sa iba pang mga kabute?

Ang summer white mushroom (boletus) ay isang mahalagang kabute. Mahirap malito ito sa mga hindi nakakain na katapat nito. Ang pangalan nito ay nagmula sa kakayahang mapanatili ang puting kulay nito sa anumang anyo: pinakuluang, pinirito, o tuyo. Kilala ito sa walang kapantay na lasa nito.

Paglalarawan ng porcini mushroom

Ang white summer mushroom ay isang tubular mushroom na kabilang sa species na Boletus edulis sensu lato ng pamilyang Boletaceae. Hitsura:

• sumbrero. Makapal at mataba, hanggang 25 cm ang circumference, ito ay kalahating bilog sa base at pagkatapos ay matambok, makinis, at tuyo. Ang kulay nito ay nag-iiba depende sa lumalagong mga kondisyon at edad: liwanag, madilim na kayumanggi, na may lilac na kulay.
• binti. 4-15 x 2-5 cm, hugis bariles sa base. Off-white o light brown ang kulay, na may reticulated pattern.
• Pulp. Puti kapag bata, dilaw kapag matanda, siksik. Kaaya-ayang aroma ng kabute.

Saan lumalaki ang mga puting mushroom sa tag-init sa Russia?

Mas pinipili ng summer white mushroom na lumaki sa coniferous, mixed, at deciduous forest. Sa peak summer, ito ay madalas na matatagpuan sa mga batang grove. Sa mga natitirang buwan, ito ay matatagpuan sa mga lugar kung saan ang mga puno ay hindi bababa sa 20 taong gulang.

Maraming ganoong lugar sa Russia. Iyon ang dahilan kung bakit ang tag-init na puting kabute ay tumutubo sa lahat ng dako. Ang mga kabute ng boletus ay kinokolekta mula sa timog latitude hanggang Kamchatka.

Kailan at gaano ito lumalaki?

Ang peak fruiting period para sa porcini mushroom ay karaniwang itinuturing na ang ikatlong sampung araw ng Agosto, ngunit ang ilang mga miyembro ng summer family ay lumilitaw sa buong mainit na panahon. Ang paglago ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan:

• ulan - mas mabilis na lumalaki ang mga namumungang katawan;
• mga insekto - makabuluhang nagpapabagal sa paglaki;
• rehimen ng temperatura - ang mga kabute ng tag-init ay namumunga kapag ang thermometer ay umabot sa +15 degrees;
• Ang mga pagbabago sa temperatura sa gabi ay negatibong nakakaapekto sa paglaki.

Ang mga pakinabang at disadvantages ng summer porcini mushroom

Ang summer porcini mushroom ay hindi lamang masarap kundi isang mahalagang produkto din. Mga kalamangan:

• pinasisigla ang gastrointestinal tract;
• nagbibigay ng isang pangmatagalang pakiramdam ng kabusugan;
• maaaring kainin sa anumang anyo (maliban sa hilaw);
• katumbas ng halaga sa karne;
• ang bilang ng mga pagkaing maaaring ihanda mula sa porcini mushroom ay hindi mabilang;
• mas mataas na nutritional value kaysa sa mga itlog ng manok;
• produktong pandiyeta.

Mga kapintasan:

• Kapag ang init ginagamot, ang mga mahahalagang katangian ay nawala, ang oras ng pagluluto ay dapat bawasan;
• ang mga mushroom ay ipinagbabawal para sa mga batang wala pang 12 taong gulang;
• mahabang panunaw ng katawan ng tao;
• maaaring maging sanhi ng allergy;
• Ang mga kabute ay maaaring makasama sa kalusugan kung kinokolekta malapit sa mga kalsada.

Anong mga uri ng mga kabute sa tag-init ang mayroon?

Mayroong maraming mga uri ng boletus. Malinaw sa kanilang hitsura na kabilang sila sa parehong species, ngunit may ilang mga nuances.

Anong mga uri ng puting kabute sa tag-init ang naroroon?

• Puting kabute na may lambat. Ang takip ay puti o light ocher. Ang tangkay ay cylindrical at maikli. Madalas itong nalilito sa boletus mushroom. Nagsisimula itong mamunga sa Hunyo. Ito ay bihira at hindi nangyayari sa Russia.
  
• Birch white mushroom o spikelet. Ang takip ay maputlang dilaw, at ang laman ay walang malakas na lasa. Ang tangkay ay hugis bariles at may pinong, mapusyaw na kulay ng mata. Lumalaki ito sa ilalim ng mga puno ng birch, isa-isa o sa mga grupo. Ang pag-aani ay nangyayari mula Hunyo hanggang Oktubre.
  
• Aspen puting kabute. Ang takip ay hanggang sa 15 cm, hemispherical, puti o pinkish ang kulay. Ang ibabaw ay tuyo. Ang tangkay ay matangkad, makapal sa ibaba, puti na may kaliskis. Lumalaki ito sa pinatuyo na peat bogs, malapit sa mga puno ng aspen sa mga depressions. Ito ay katutubong sa hilagang rehiyon. Ang peak season ng ani ay Agosto.
  
• Oak porcini mushroom. Ang takip ay kulay abo na may mga maliliit na batik. Maluwag ang laman. Ang tangkay ay halos 12 cm ang haba at napakalaking. Lumalaki ito sa mga oak groves sa Caucasus at Primorsky Krai. Nagsisimula itong mamunga sa Hunyo.
  
• Pine white mushroom. Ang takip ay mapula-pula-kayumanggi na may lilang tint. Ang tangkay ay maikli ngunit makapal, na may maputlang kayumangging mata. Nagsisimula ang paglago sa unang bahagi ng tag-araw. Nagaganap ang koleksyon malapit sa mga pine tree sa mga rehiyon kung saan sagana ang mga conifer.
  
• Spruce puting kabute. Ang pinakakaraniwang species. Ang takip ay kayumanggi na may pulang batik. Ang tangkay ay pinahaba at makapal sa base. Lumalaki ito sa mga kagubatan ng spruce sa buong Russia. Lumilitaw ang mga katawan noong Hunyo.
  
• Madilim na tansong puting kabute. Ang isa pang pangalan para sa kabute na ito ay tanso. Ang takip ay bilog, mataba, madilim, at basag. Ang tangkay ay napakalaki, kayumanggi na may kulay rosas na tint, at may mata. Namumunga ito noong Hunyo. Lumalaki ito sa mga nangungulag na kagubatan sa buong bahagi ng Europa ng bansa.
  
• Lemon-dilaw na puting kabute. Ito ay kahawig ng klasikong boletus, ngunit may takip na kulay lemon. Lumalaki ito mula Hunyo hanggang Oktubre sa spruce at pine forest.
  
• Makinis na tangkay ng porcini mushroom. Ito ay katulad ng hitsura sa boletus. Ang pagkakaiba lang ay kulang ito ng mesh sa tangkay. Nagsisimula itong lumaki sa unang bahagi ng tag-araw sa mga kagubatan ng birch.
  

Ano ang maaari mong malito sa porcini mushroom sa tag-araw?

Kapag pumipili ng porcini mushroom sa tag-araw, mag-ingat. Ang boletus ay may mga lookalikes, ang ilan sa mga ito ay lason. Mahalagang malaman ang kanilang mga katangian.

Maling porcini mushroom:

• Mapait na apdo na kabuteNabibilang sa parehong genus bilang boletus. Ang pangunahing pagkakaiba ay kapaitan. Ang mga lutong mushroom ay may bilious na lasa. Ang kabute na ito ay hindi lason sa mga tao, ngunit maaari itong maging sanhi ng bituka na sira.
  
• Isang kabute na nagiging asul kapag pinutol. Ang amoy ay kasing kaaya-aya, ang lasa ay napakahusay, ngunit kapag nasira mo ang takip, ang hiwa ay nagiging asul. Ang kabute ay nakakain.
  
• Pulang russulaMaaari itong malito sa isang batang puting boletus. Ang pinagkaiba nito ay ang napakalalim na pulang kulay nito. Ito ay isang lamellar na kabute, na makikita sa loob ng takip. Ito ay hindi lason.
  
• White milk mushroom. Mukha itong porcini mushroom, ngunit ang takip ng milk mushroom ay hugis funnel, na may palawit na gilid. Ang lasa nito ay nakapagpapaalaala din sa summer boletus.
  
• Satanic mushroom. Isang miyembro ng parehong genus. Mapanganib sa mga tao. Makikilala ito sa pamamagitan ng: pulang guhit sa tangkay, asul na laman pagkatapos masira, at amoy ng nabubulok na sibuyas.
  
• Mapait. Ang laman ay walang amoy, malambot, at puti, ngunit nagiging pula kapag pinutol. Ang kabute ay may mapait na lasa. Hindi ito inirerekomenda para sa pagkonsumo.
  

Aling mga porcini mushroom ang hindi tumutubo sa tag-araw?

May mga uri ng porcini mushroom na namumunga sa taglagas o tagsibol. Mga kabute na hindi lumalaki sa tag-araw:

• totoong gatas na kabute;
• aspen o poplar milk mushroom;
• orange-pula puting kabute;
• arctic;
• late boletus;
• pink ang paa.

Ang summer white mushroom ay isang tanyag na miyembro ng pamilyang Boletaceae. Mayroon itong mahusay na lasa. Mayroong maraming mga uri ng kabute sa tag-init, na lahat ay nakakain. Ang boletus ay may mga maling hitsura, na ang ilan ay maaaring makasama sa kalusugan ng tao.

Mga Madalas Itanong